Gael

Pane integrale di grano e segale con cipolle


Categoria: Pane lievitato









ingredienti


Farina di frumento400 gr
Farina di segale150 gr
farina integrale150 gr
acqua500 ml
sale2 cucchiaini
lievito secco1 cucchiaino
cipolle secche o fritte2 cucchiai. l.

Metodo di cottura


  • Grazie ai membri del forum per utili consigli e molte informazioni utili e interessanti! Ora voglio condividere il mio pane preferito. La ricetta è tratta dal libro di Mulinex, ma leggermente modificata e testata più volte.
  • Metto tutto in un secchio (nell'ordine come scritto nelle istruzioni per una particolare stufa). Dopo il primo segnale, aggiungo cipolle e aneto essiccato. Puoi invece aggiungere il cumino, che è anche molto gustoso. Cuocio in modalità francese (circa 3 ore e 40 minuti). Perfetto con il paté di fegato! Tutti quelli che l'hanno provato sono rimasti entusiasti, anche quelli che erano molto scettici sui miei esperimenti di cottura.



Il piatto è progettato per


1 kg.

Tempo per la preparazione:


3 ore 40 minuti

Programma di cottura:


pane francese


Pane integrale di grano e segale con cipollePane al siero di latte con cipolle fritte (macchina per il pane)
(Grigorieva)



Pane integrale di grano e segale con cipollePane alla cipolla in una macchina per il pane
(Cucinare)




Pane integrale di grano e segale con cipollePane alle cipolle con pancetta (Zwiebel-Brot mit Speck)
(dopleta)


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