Adjika con rafano crudo

Adjika con rafano crudo
Categoria: Salse
ingredienti
pomodori 2kg
peperone 0,5kg
radice di rafano 2 pezzi
150 g di aglio
zucchero 0,5 tazze
1/3 di tazza di sale
aceto 9% 1 bicchiere
Metodo di cottura

Macina tutti gli ingredienti in un tritacarne, lascia per 2 ore. Mescola tutto e metti in barattoli puliti. Da tenere in frigorifero.

Tempo di cottura: 2,5 ore
Cucina nazionale ucraina
Nota
Lo faccio da molti anni. Min. 9 mesi, non ha vissuto più a lungo. Non vaga, non si inacidisce. Per gli amanti del rafano!

io sono un fottuto amante !!! e le radici di quale dimensione, altrimenti scaverò

Beh, non so nemmeno cosa confrontare con: girl_red: come 2-3 pennarelli spessi

Faccio anche merda ogni anno, ma non ci metto mai aceto e zucchero. OTTIMO CONSERVATO, era anche in cantina e rimase per due anni - l'hanno aperto e mangiato.

C'è davvero così tanto sale e aceto? Non è un errore di battitura?

C'è davvero così tanto sale e aceto? Non è un errore di battitura?

Spiacenti, errore di battitura. Salare un terzo di un bicchiere e un pomodoro, non 1, ma 2 kg. Ma ho messo il pomodoro su un letto più piccolo e preferibilmente carnoso in modo che l'adika non sia troppo liquido.

Più gustosi sono i pomodori, più saporito è il rafano (in russo). Adagia il sale e dopo una giornata puoi controllare se c'è sale: quanto non è abbastanza, se lo fai senza aceto, dopo averlo provato.

[metel_007]

metel_007,
Olga, grazie mille per l'adjichka. Lo faccio già dal secondo anno, al mio piace molto il suo gusto. Oggi ho fatto 2 barattoli da 3 litri (doppia porzione) e subito qui, per non dimenticare di dire grazie, altrimenti me ne sono dimenticato completamente l'anno scorso Eh, non c'è abbastanza spazio in frigorifero, non c'è posto dove girovagare, altrimenti Avrei sicuramente 20 litri di zababahala

Alexandra, ho appena visto il tuo messaggio, è molto probabile che ti sia piaciuto l'adichka, grazie mille per la tua gratitudine.