Confettura di albicocche e pere "sole"

Confettura di albicocche e pere "sole"

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
pere	1 kg
albicocche	1 kg
zucchero	2kg
Composizione gelificante	1-2 confezioni

Metodo di cottura

• Pelare le pere e i baccelli dei semi, tagliarli a pezzi e tritarli in un frullatore o in un robot da cucina
• tagliare le albicocche
• togliere i semi e versarli in una casseruola, versare 1-1,5 tazze d'acqua sul fondo, coprire e cuocere a vapore, quindi passare al setaccio. Nella purea risultante, puoi aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione e chiudere in barattoli per l'inverno (in inverno apro il barattolo e diluisco la purea con acqua e ottengo il succo di albicocca con la polpa). Puoi macinare le albicocche in un frullatore o in un robot da cucina.
• Mescolare entrambe le puree, aggiungere la "Confettura" e preparare la marmellata secondo le istruzioni sulla confezione:
• aggiungere alla purea di frutta la marmellata in ragione di 1 kg di frutta 1 kg di zucchero e 1 confezione di marmellata. Ho aggiunto un po 'meno di marmellate perché contengono pectina e acidificano la purea. Portare a ebollizione la purea con la confettura mescolando continuamente, far bollire per 1 minuto, aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente, cuocere a fuoco lento per 5 minuti e chiudere caldo in barattoli sterilizzati. Il confit si è rivelato incredibilmente profumato, odora di estate
• Buon appetito

Nota

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