Mousse di fragole

Categoria: Confetteria

ingredienti

fragola 350 gr
zucchero
(la ricetta aveva 150,
ma mi sembrava dolce
Ne ho presi 100)
100-150 g
Crema (ho il 33% di grassi Petmol) 150 ml
Gelatina 10 g

Metodo di cottura

  • Immergere la gelatina in acqua fredda. Sbattere le fragole, lavate e senza gambi, in un frullatore con lo zucchero. Sciogliere la gelatina a bagnomaria e aggiungerla alla purea di fragole. Montare a parte la panna, fino ad ottenere una consistenza densa, continuando a sbattere aggiungere la purea di fragole con la gelatina.
  • Tutti. Disponiamo in stampi, o in una forma grande e in frigorifero, fino a quando non si sono solidificati.

Nota

Adesso è la stagione, ma è un peccato mangiare solo fragole, quindi ho cercato nei miei libri e ho trovato una ricetta semplice e deliziosa
Quindi signore e signori.

Buon appetito!

Merri
Prepararsi per la stagione estiva!

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