Gelato alla ciliegia

Gelato alla ciliegia
Categoria: Piatti a base di latte e uova
ingredienti
Ciliegia 300 gr
Crema 10% 200 gr
Zucchero 100 gr
Metodo di cottura

L'ho fatto con le ciliegie. Le ciliegie sono state macinate con un frullatore. Il gelato si è rivelato molto buono. Ma, mi sembra, il contenuto di grassi della crema dovrebbe essere ancora preso di più.

Mousse di ciliegie (Jefry)

Torta "Tartufo Ciliegino" (Twist)

Cupcake alla ciliegia (Misha)

Torta di ciliegie in una pentola a cottura lenta (inoplanetya)

Liquore alla ciliegia "Datura of love" (TATbRHA)

Salsa di ciliegie all'aceto balsamico di carne (Amministratore)

Strudel di ciliegie (Fraser)

Sorbetto e gelato alla banana e ciliegia (gelato al compressore Nemox Talent Gelato & Sorbet) (Manna)

L'ho fatto con le ciliegie. Le ciliegie sono state macinate con un frullatore. Ho preso il 10% di crema. Il gelato si è rivelato molto buono. Ma, mi sembra, il contenuto di grassi della crema dovrebbe essere ancora preso di più. Le ciliegie erano 300 gr. Crema 200.100 grammi di zucchero.

L'ho fatto anche ieri con le ciliegie, ho deciso di non cucinare più questo. Byaka si è scoperto. Non importa quanto zucchero è stato versato, la miscela era acida. E poi si è addolcita, è uscita anche byaka. Inoltre, la mia crema fatta in casa ha cominciato a trasformarsi in grani di burro. Quindi ho buttato tutto nel congelatore, forse andrà con qualche altro gelato.

Dalle ciliegie alla panna il gelato non è proprio molto buono, l'acidità delle tende alla ciliegia la panna, ma solo la purea di ciliegie con zucchero e alcool aromatico è molto più gustosa .. l'opzione panna-zucchero-frutta si sposa bene con fragole, albicocche, pesche .. in stampini con bastoncini alla ikeevskie, prima della comparsa della gelatiera, ho congelato il solito succo dalle confezioni - ha un sapore migliore con la polpa, risulta gelato alla frutta.

[Bagel]

Bagel, Non posso dire delle ciliegie, ma l'ho fatto con ribes nero fresco, non curry nulla, risulta molto gustoso, l'ho fatto con fragole, mirtilli. Va tutto bene, anche se non posso dire che i frutti di bosco siano dolci.

ribes e mirtilli non vengono cagliati, le ciliegie saranno aspre

Ma ho comunque rischiato di fare il gelato alla ciliegia con la panna e non me ne sono pentito. Amo le ciliegie in qualsiasi forma, ma soprattutto gli gnocchi con le ciliegie, e così posso versare panna acida e sciroppo di amarene. Ho appena preparato le ciliegie per questo scopo, le ho ricoperte di zucchero, ma le mie mani non hanno raggiunto gli gnocchi. La mia ciliegia è in frigo, poi ho appena comprato una gelatiera e il gelato "opupeya" è iniziato. Dopo aver letto le recensioni poco lusinghiere sul gelato alla ciliegia, ci ho pensato e l'ho realizzato secondo questa ricetta:
Ciliegia b / c (ricoperta di zucchero e succo dato) - 260 g (succo di ciliegia versato in una ciotola separata, quindi gelato versato)
Panna condensata con zucchero - 140 gr (circa 1/2 confezione morbida "Gustiyar")
Crema 33% - 300 gr circa (quel che resta della confezione da 470 gr)
Zucchero a velo - 3 cucchiai. l. ordinario con una diapositiva

Ho macinato le ciliegie con un frullatore, ho aggiunto la panna condensata e ne ho montate ancora un po '. Quindi montate la panna montata al 33% con zucchero a velo e unite queste 2 miscele, sbattete ancora un po ', raffreddate e - in una gelatiera. Dopo 30 min. si è scoperto un delizioso gelato, molto tenero. Dopo il ricongelamento, non c'è nemmeno un accenno di cristalli di ghiaccio nel vano congelatore. Ma con il 10% di crema ho fatto un melone-ciliegia - è un'altra cosa, il ghiaccio scricchiola.

E io facevo il gelato alla ciliegia con ciliegie snocciolate congelate con latte condensato, quando ancora non c'era la gelatiera. Le proporzioni sono arbitrarie. Il tutto è stato schiacciato in un frullatore e si è rivelato molto gustoso.

Questo è tutto, e ora ho congelato le ciliegie snocciolate, e ora devo fare il mio latte condensato in MV

Ovviamente non mi piace il gelato a basso contenuto di grassi. Ho anche macinato le ciliegie con un frullatore direttamente nella purea. A parte, panna montata con zucchero a velo. Poi ho aggiunto lì (nella purea di panna montata di ciliegie. Mescolato e messo in una gelatiera. Poi ho messo il gelato addensato in una scatola di plastica e lo ho messo in frigorifero. O amo così tanto le ciliegie, oppure no " Non so perché, ma è risultato delizioso, non molto amarena gelato. All'inizio ho scritto che la panna dovrebbe essere presa più grassa 35-38%. secondo me lo stesso gelato alle fragole è molto dolce. Ma acido ciliegia, il gioco è fatto! E se fai palline assortite di gelato alla fragola, vaniglia, ciliegia o ribes, sarà, credo, molto gustoso.

Ho preparato 1 kg di ciliegie congelate e 0,5 l. crema fatta in casa - si è scoperto un gelato meraviglioso

secondo me lo stesso gelato alle fragole è molto dolce.

Aggiungo mezzo limone al succo di fragola, sia il gusto che il colore vincono. E così lo faccio in diversi frutti di bosco (ribes, ciliegie, mirtilli). Tutto è delizioso a modo suo e la crema non si è mai cagliata.

Ho preparato 1 kg di ciliegie congelate e 0,5 l. crema fatta in casa - si è scoperto un gelato meraviglioso

Immagino questo miracolo. Di tutta la frutta e le bacche che ho preparato, la ciliegia con panna è la mia preferita. Solo che non ho panna fatta in casa, devo accontentarmi di quelle acquistate.