Torta di albicocche secche

Torta con albicocche secche.
Categoria: Panetteria
ingredienti
Impasto:
Farina
Zucchero 0,5 cucchiai.
Burro o margarina 250 g
Tuorli bolliti 5 pz.
Da riempire:
Albicocche secche o prugne o ciliegie 500-700 g
Albume d'uovo 5 pz.
Zucchero 1,5 cucchiai.
Metodo di cottura

Vetro = 250 ml.
Sciogliere l'olio e raffreddare leggermente.
Macinare i tuorli bolliti con lo zucchero, aggiungere il burro e la farina. Cospargo la farina "a occhio" fino ad ottenere la pasta frolla. Questo è ~ 2 bicchieri.
Mettere in frigorifero per 1 ora.
Lessare le albicocche secche o le prugne secche per il ripieno fino a renderle morbide in poca acqua (quindi scolare l'acqua in eccesso), raffreddare e far scorrere un tritacarne.
Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e lo stendiamo in uno strato sottile su una teglia. Metti il ​​ripieno sopra.
Nel frattempo montate gli albumi a neve ben ferma e aggiungete poco alla volta lo zucchero.
Sforniamo la torta e distribuiamo i bianchi in modo uniforme. Lo rimettiamo in forno e lo spegniamo letteralmente 2 minuti dopo. Durante questo periodo, le proteine ​​"diventeranno leggermente rosa", ma rimarranno morbide.
La quantità di zucchero per le proteine ​​può essere ridotta se lo si desidera.
Questa torta dovrebbe essere tagliata calda. Ho tagliato a quadrati, quindi è più comodo e i bordi non si sbriciolano.
Come se tutto.

Il piatto si inserisce in una grande teglia.
Tempo di cottura: ~ 15 minuti
Programma di cottura: Cuocere in forno a 200 gradi (finché sono teneri).
Nota
Citazione
Ho guardato un programma televisivo su Anastasia Vertinskaya (lei, oltre a tutto il resto, è un'ottima cuoca) ei suoi parenti hanno ricordato la sua torta d'autore: una sottile torta di pasta frolla, in cima - albicocche secche attorcigliate in un tritacarne. Tutto è ricoperto da qualcosa come marshmallow e un po 'rosolato in forno. Mi piacerebbe provarlo Una domanda per i nostri guru culinari: quale dovrebbe essere questo strato superiore, come realizzarlo?
Più dettagli: https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=36379.0

La mia gratitudine non conosce limiti! Oppure puoi anche ottenere una ricetta per torta alla frutta (miele di yak, con un cucchiaio)

[QUI]

Ho visto questo programma. Sono stato anche sorpreso che una torta così semplice per un "panino" di marca.
Ricetta QUI.
Per il ripieno mettere a bagno 500 g di albicocche secche in acqua bollente, scolare l'acqua, asciugarla, passarla al tritacarne e aggiungere un cucchiaio di zucchero al limone.

Oh, Stern, questo è semplice per te! E proverò solo. Grazie per l'aiuto!!

Semmai, ho anche un fratello di questa ricetta - "Torta alla frutta". La tecnologia è simile, solo l'impasto sarà morbido e soffice e cotto in una forma rotonda per le torte.

No, Anya, non voglio una foto, ma la ricetta di questo fratello!

Svetochka, ti avvolgerò in un personale per non allagare.

[Qweenusik]

Qweenusik, quindi ha attirato l'attenzione sul trasferimento!
In qualche modo Maria Shukshina ha preparato qualcosa di simile nel programma "Smak", solo con le mele. Lo ha fatto come se stesse facendo qualcosa di inimmaginabilmente eroico! Lì, anche la conduttrice e sua madre stavano girando intorno al lavoro ausiliario! Divertente! Ho riso!

Svetochka, ti avvolgerò in un personale per non allagare.

Ehi, non ho capito! Che personale? Che alluvione ?! E tutte le persone non hanno bisogno, o cosa ?!
Non scherzare, Qweenusya, scrivi gelsi!

Scrivi, scrivi, Anya! I miei si leccano ancora le labbra, ricordando il tacchino di Natale che ho preparato secondo la tua ricetta!

Stern, e nella torta di meringa cheesecake si montano 2 bianchi? È abbastanza?

Non due, ma 4 proteine.2 dall'impasto, 2 dalla ricotta.

Sono già scappato in un incontro personale.

Duplicare:

Torta di frutta.

Impasto:
200 gr. fuso. burro
100 grammi panna acida
3 tuorli
1 cucchiaio. Sahara
1 cucchiaino soda schiacciata 2 cucchiaini. aceto
2 cucchiai. Farina
Crema:
3 scoiattoli
1 cucchiaio. Sahara

qualsiasi frutto

Preparazione:
Impastare la pasta e aggiungere altra frutta fresca (tagliata a pezzi). Incorporare l'impasto.

Forno in una forma rotonda fino a cottura ultimata.

Ora togli e spalma densamente con proteine ​​e zucchero. Mi piace mettere più frutta davanti alla crema.

Mettete in forno per un paio di minuti, in modo che la crema "afferri".

Qui.