Carne di maiale della Normandia in un multicooker Marca 37502

Carne di maiale della Normandia in un multicooker Marca 37502

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
prosciutto	1 kg
Cipolle a bulbo	2 pz.
Carota	2 pz.
Porro	1 PC.
Succo di mela (ho fatto in casa)	500 ml
foglia d'alloro	2 pz.
Panna acida	200 gr
Senape (Digione, Bavarese)	1 cucchiaio. l.
Amido	1 cucchiaio. l.
Mele	2-3 pz.
Sale pepe	gusto
Olio vegetale per friggere

Metodo di cottura

• Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti. Sciacquare i porri e tagliarli ad anelli. Pelare le carote, tagliarle a cerchi.
• Friggere entrambe le cipolle in olio vegetale. Modalità cottura per 10 minuti.
• Tagliare a pezzi il maiale, unirlo alla cipolla, mescolare. Aggiungere le carote e le foglie di alloro, versare il succo di mela. Modalità di estinzione 2 ore.
• 20 minuti prima della fine del programma.
• In una casseruola, mescolare la panna acida, la senape, l'amido, portare a ebollizione, far bollire, mescolando di tanto in tanto, per 2 minuti. Versare nella carne. Condire con sale e pepe. Mescolare.
• Aggiungere le mele sbucciate e tagliate a spicchi. E cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti finché le mele non saranno morbide.
• 
• Aromatico e gustoso !!!!!

Nota

1. La mia carne è stata marinata in un contenitore sottovuoto.
2. Per gli amanti della crosta, la carne può essere prefritta nella modalità Cottura.
3. Non c'erano carote in casa - chiamami.

ricetta dalla rivista "Ricette deliziose"

La Normandia (fr. Normandie, Norman. Normaundie) è una regione storica nel nord-ovest della Francia, che attualmente copre due regioni del paese: Alta Normandia e Bassa Normandia. Nota per le sue fattorie, industria lattiero-casearia, formaggi come Camembert, Livaro e Pont-l'Eveque e piantagioni di mele. Mele in una forma o nell'altra, sono presenti in quasi tutte le ricette. (Da Wikipedia, l'enciclopedia libera)

[mostarda]

I Normanni (gente del nord), anch'essi vichinghi, non potevano usare il pepe come condimento, poiché nella loro epoca questa spezia non era conosciuta in Europa. Potrebbero avere a loro disposizione piante come mostarda, Rafano... Né avevano amido. Fondamentalmente!
Forse l'autore della ricetta e il suo nome avevano in mente il territorio della Normandia - un ducato formato dai Normanni nella Francia nordoccidentale alla fine del IX secolo - come regione di origine di questa ricetta in un secondo momento. Allora è meglio chiamare la ricetta "Norman Pork".
Un po 'di pepe amaro è apparso per la prima volta in Europa quando il medico della nave Cristoforo Colombo ha portato una spezia stravagante in dono alla regina di Spagna. All'inizio, come nella patria del pepe (in Centro e Sud America), era usato come spezia, pianta medicinale e ornamentale. Gli aristocratici spagnoli spesso adornavano vestiti e cappelli con baccelli rossi lucidi.
È stato introdotto nella cultura nel XV secolo, nello stesso luogo in Spagna e nel XVI secolo. diffuso ampiamente in tutta Europa come "pepe spagnolo". Successivamente, il peperoncino piccante cileno a frutto grosso è stato portato anche nel continente europeo, che, a differenza del frutto piccolo, aveva una forma più allungata e la parte superiore del suo frutto era leggermente contorta.

[Omela]

Omela , non hai 36 ore al giorno lì vicino a Mosca, per caso? E quando, belle ragazze, fate tutto? Forse dimmi che voglio anche ... stare al passo ...
E la carne si è rivelata così succosa e le mele, soprattutto le adoro con la carne Ben cotte!

Quanto è bello lo hai fatto e quanto è delizioso !!! : bravo: cercherò di cucinare con tutti i mezzi !!! È vero, il mio Brandik apparirà con me solo tra una settimana! Mentre ammiro le ricette e * scuoto i baffi *

[Medusa]

Medusa , il titolo è tratto dalla rivista, ma hai ragione, è più corretto - "nella norma". Corretto. Grazie per il chiarimento.

alina-ukhova , Grazie per le gentili parole !!! Stiamo facendo tutto proprio come te. E il più grande desiderio nella vita è dormire a sufficienza ... per tre giorni senza interruzioni.

ovkleo , e grazie! Capirai presto cos'è questa meravigliosa casseruola. E puoi cucinare quasi tutte le ricette al suo interno. kaka ava funny

Una ricetta molto allettante. Ho anche comprato un "MAGNIT" multi-cuoco non molto tempo fa. Adesso mi ci sto abituando. Ho una domanda. Anche le mele dovrebbero essere stufate con la carne o dovrebbero essere fresche?

che interessante .... credo che proverò sicuramente, l'abbinamento è stato molto intrigante! Volevo ancora di più un multicooker

[natusik33]

natusik33 , cuocere a fuoco lento fino a quando le mele sono morbide. L'ho aggiunto alla ricetta.

Violochka , una pentola a cottura lenta è un must! Ma puoi semplicemente spegnerlo sul fornello.

Grazie. Adesso è tutto chiaro. Cuciniamo. Dolorosamente delizioso!

[Vischio]

Vischio, carne cotta secondo la tua ricetta, si è rivelata molto gustosa! La carne è tenera, il sugo è meraviglioso, generalmente taccio le mele (puoi inghiottire la lingua)!
Grazie da tutta la famiglia!

[Vitalinka]

Vitalinka, contento che ti sia piaciuta !!

Porto anche i miei ringraziamenti per la ricetta!
Realizzato nel cartone animato da Oursson e la carne era di manzo. Tutto il resto è rigorosamente secondo la ricetta ...
Ero preoccupato per come sarebbe stata la combinazione di manzo e mele ... Si è scoperto - invano, il risultato è piaciuto, si è rivelato gustoso e aromatico!

[Giglio]

Giglio, buona salute !! Lieto che ti sia piaciuto!

Caro Vischio, grazie ancora per le tue ricette. L'ho fatto senza deviare dalla ricetta (sul fornello in una casseruola con un fondo spesso), è piaciuto a tutta la mia famiglia retrograda. Il giorno dopo era ancora meglio freddo, soprattutto con il pane bianco fatto in casa. Il succo di mela era fatto in casa da Antonovka.

[Ashelen]

Ashelen, Alena, sono contenta che mi sia piaciuta !!! E anche con il tuo succo !!!

: rose: Caro Omelochka, grazie per questo regalo. Cercherò sicuramente di farlo nel prossimo futuro. Il prosciutto giace nel congelatore e aspetta dietro le quinte. Adoro cuocere un uccello con le mele, ora proverò a fare il maiale con le mele in una pentola a cottura lenta. o una pentola a pressione!

[velli]

velli, Valentina, sarò felice se ti piacerà!