Cupcake di zucca magra - ricetta con foto su Mcooker: le migliori ricette

Muffin alla zucca

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina	525 g
sale	1 cucchiaino
Lievito in polvere	3 cucchiaini
Cannella	1 cucchiaino
Garofano	0,5 cucchiaini
Noce moscata	0,5 cucchiaini
Pimento macinato	0,5 cucchiaini
zucchero	400 gr
zucchero di canna	100 grammi
Olio vegetale	200 ml
Zucca	0,5 kg
Uova	4 cose.
Smalto:
Zucchero a velo d / glassa	1 cucchiaio.
Latte per glassa, ma meglio con il limone. succo	1-2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Nella ricetta originale, la zucca viene cotta per fare la purea di zucca. Penso che questo sia un problema inutile. Ha fatto il purè di patate nel modo più consueto: tagliare la zucca (sbucciata) a pezzi, versare dell'acqua (0,5 tazze) e cuocere finché sono teneri. Ci sono voluti 10-15 minuti. Se c'è ancora acqua dopo che la zucca si è ammorbidita, scolatela. Con un frullatore ad immersione ho realizzato un purè di patate omogeneo. Lasciar raffreddare leggermente (in modo che non rotoli le uova nella massa totale).
Setacciare gli ingredienti secchi: farina, sale, lievito e spezie. Non aver paura del pimento. Si adatta in modo molto armonioso al gusto e all'aroma generale della torta.
Sbatti le uova e lo zucchero in una ciotola capiente. Aggiungere l'olio vegetale, quindi la purea di zucca. Aggiungere la farina setacciata, lo scarificatore, le spezie, il sale. Mescolate e versate in una padella unta e infarinata.
Il livello dell'impasto nello stampo non deve superare almeno i 3/4 dell'altezza, o anche solo la metà. Il prodotto sale molto durante la cottura.
Ha cotto una forma a una temperatura di 180 gradi (le pareti sono spesse, non una teglia) per 1 ora e 10 minuti, ovvero 70 minuti. Ma stai controllando il tuo forno. Forse saranno sufficienti 50 minuti in una forma diversa.
La glassa è molto semplice. Può essere resina, può essere succo di limone. Basta sciogliere lo zucchero a velo nel succo di limone o nel latte.

Nota

Ciao hostess.
Voglio condividere con voi una ricetta della torta di zucca. Ci sono già dei muffin alla zucca sul forum, ma non ho trovato una ricetta del genere (forse stavo guardando male).

La ricetta non è mia. L'ho trovato qui: 🔗ma con alcune delle mie modifiche:

Quindi gli ingredienti (in grammi). La ricetta è data per 2 forme. Ma mi sembra che sia meglio dividere tutto per 2 e cuocere una forma. Allo stesso tempo, 2 non entrano nel forno per me e la seconda forma con l'impasto costa molto tempo in attesa dietro le quinte, quindi non ha la stessa germinazione della prima.

Una ricetta molto semplice e veloce. Mi piace molto quando si usa l'olio vegetale, non il burro - non sempre non è nel congelatore. Quindi deve essere scongelato a lungo e l'idea di cuocere viene spontanea.

Buon appetito.