Torta "Kardinalschnitte o striscia cardinale"

[Impasto proteico:]

Torta "Kardinalschnitte o striscia cardinale"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto proteico:
proteine	5 pezzi.
zucchero	180 gr
Pasta spugna:
uova	2 pz.
tuorli	3 pz.
zucchero	55 gr.
Farina	55gr
vaniglia
Crema:
crema 33%	150 gr.
sah. polvere	40 g
vaniglia
marmellata di lamponi o altri.	3-4 cucchiai. l

Metodo di cottura

• Cito la norma dei prodotti e la tecnologia di cottura senza modifiche, come era alla fonte
  
  Il secondo problema è fino a che punto dovresti cuocere ?? !!!!!
  
  Ho cucinato al forno ... non avevo idea di quale dovrebbe essere la consistenza delle proteine ​​!!!! Di conseguenza, il primo pancake si è incollato brutalmente su semplice carta bianca (che ho deciso di non ungere con niente, e questo è un altro mio errore !!!! Ora lo so! Il forno è solo su silicone o forse su carta siliconata, Questa carta mi è davvero piaciuta!) Qui, la prima torta poteva essere tolta solo con strisce di biscotto. quelle proteiche sono rimaste ben aderenti. Ma ora sapevo già che le proteine ​​sono deliziose !!!!! Viene fuori qualcosa come un uccello. Ma non meringa !!!
  Ho sfornato terribilmente la seconda torta ... come sempre, dieci casi contemporaneamente e come risultato di un matrimonio continuo, la proteina è diventata inferiore a un biscotto secco
  
  Il tempo è notte. Faccio la seconda porzione. Non più tondo, ma su un tappetino in silicone
  
  
  
  Tutto l'impasto è stato depositato in uno strato. Durante la cottura, mi sono concentrato sul biscotto. Poi l'ho tagliato a metà e ricoperto di panna, che ne ho fatta di più, mi è sembrato che dovessero essere fatte almeno due porzioni.
  
  Ho mangiato marmellata di fragole (probabilmente per il gusto di farlo ho deciso questa torta)
  
  In cima, volevo davvero aggiungere cioccolato grattugiato
  
  In generale, anche i miei fallimenti non hanno rovinato l'impressione positiva del risultato.
  
  
  L'importante è non cuocere il biscotto !!! Una combinazione molto interessante di proteine ​​delicate ... non so nemmeno come chiamarla, ma come soufflé, biscotto e marmellata !!! Ho sempre avuto la convinzione che se una torta con la marmellata, allora non è più una torta, una torta ... ma ci sono delle eccezioni. E questa ricetta è una di queste.
  
  Lo farò, penso più di una volta. Condividerò i risultati. E aspetterò le tue opzioni

Ebbene, finalmente, abbiamo la ricetta: fiori:. Oksana. La bellezza.

Che bellezza! delizioso probabilmente? dimmi, altrimenti non mi interessa ...

Ebbene, finalmente, abbiamo la ricetta: fiori:. Oksana. La bellezza.

oh, è un peccato !!!!!!!!!!

Che bellezza! delizioso probabilmente? dimmi, altrimenti non mi interessa ...

quindi mi piace tutto detto ovviamente delizioso!

Lo farò sicuramente!
Solo che non so come piantare una cosa ... Non è più difficile che spremere una pipka da una sac à poche? è il mio massimo

[Arka]

Arka , Esattamente! Come un pipku, solo liiiiiiinnnnnuuuuuyu yuyuyuyu!

Ksenia, beh, sei un genio, senza fare domande !!! Sho un pioniere, l'identità è chiara! Non è chiaro solo - dove sei entrato ??? !!! Bene lussuoso!

[tsvika]

Non è chiaro solo - dove sei entrato ??? !!!

Come dove ??? Espando ostinatamente il mio possesso del corpo !!!

(E il genio, non sono io, questi sono quelli che hanno escogitato una ricetta così complicata e quello che ha portato il collegamento all'asilo tsvikaA proposito, chi era? Chi oblare? )

Se la mia memoria mi serve, allora Hairpin ha portato questa ricetta ai preparativi: girl_red:

Ho trovato la prima menzione della ricetta in Preparatory

Striscia cardinale ( 🔗 / https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2697/forum/topic4224s240.html) [/ i]

Caduta! 12 febbraio 2011 .. Questo è un biscotto!

Oksana, quali sono i 2 tipi di zucchero nella descrizione della preparazione

Wow dolce! Wow, occhi grandi!
Lei stessa è corsa al link, per guardare l'originale. Intendevano zucchero vanigliato. E non l'ho incluso nella composizione. Ma siccome do la vaniglia, tolgo i "due tipi" e aggiungo la vaniglia

Grazie!

[Primo !!! Non è necessario frustare per molto tempo allo stabilimento balneare! Non ho cronometrato, ma non mi serve come una meringa bagnata. Sbattere fino a ottenere una schiuma e il gioco è fatto, altrimenti il ​​biscotto sarà di quercia.]

!!!!!!!!!!

E ho anche ricordato e aggiunto alle note:

Primo !!! Non è necessario frustare per molto tempo allo stabilimento balneare! Non ho cronometrato, ma non mi serve come una meringa bagnata. Sbattere fino a ottenere una schiuma e il gioco è fatto, altrimenti il ​​biscotto sarà di quercia.

: oCosa !!! Sono morto, lo farò sicuramente! Grazie per la bellezza! Devi solo capire a strisce dove, cosa e quanto premere ... Devi disegnare un diagramma sul bamazhka!

Oksana, non capisco qualcosa con un impasto di biscotti. L'aggiunta di frustate è comprensibile. Questo è un pan di spagna cotto a caldo, proprio come è fatto il dolce di Venceslao. Ma cos'è ... beh, mentre scrivevo, sei stato corretto e hai corretto.
Tutte le domande sono chiarite.

ma i due zuccheri in questa torta non sono i più difficili (per me lo era)

oh, quindi sto aspettando il secondo kamikaze. Molto interessante, era così confuso per me, perché cosa ci faceva, come sempre, di notte, dopo notti insonni? O sono essenzialmente un freno

Per la torta
L'ho fatto la sera, dopo di esso le mie mani tremavano moltissimo e la foto si sfalda leggermente

Ho molta più pasta proteica. E ho deciso di usarlo in questo modo

Decisione stupida, risultato

Ora secondo i miei errori.
1 panna non è montata molto bene.
2 Jem ha preso una mela light, non puoi vederla, quindi ha posato un kiwi.
3 Per un biscotto, è meglio prendere le uova fatte in casa in modo che siano più gialle. (o forse aggiungi qualcosa di più giallo)
4 Mio marito ha detto che sarebbe stato bello cospargere di cocco sopra.
5 Ho ridotto la temperatura del forno a 160, altrimenti l'ho infornato per 15 minuti.
Quello che ricordo di aggiungere qui è il risultato (è un bene averlo fotografato la mattina al mattino, non ne avevo abbastanza per esattamente 6 porzioni.

Ragazze che hanno preparato questa torta, ho una domanda per voi. Il tuo strato aveva un'altezza dopo la cottura? Durante l'intera cottura, per prima cosa mi sono alzato sopra il biscotto. Quindi il biscotto iniziò a salire e c'erano due strati approssimativamente della stessa altezza. Dopo aver tolto lo strato di cottura dal forno, lo strato di biscotti è caduto al livello dello "straccio"
Pensavo che nelle foto delle ragazze lo strato bianco fosse la meringa al taglio. Ma ora penso che sia una crema. Almeno questo è il caso per me. Lo strato di meringa non è affatto visibile. Si sente solo quando viene mangiato.
Ecco alcune foto in modo che chi cuocia abbia un'idea di cosa succede durante il processo di cottura.
Anche se non è un dato di fatto che dovrebbe essere così. È possibile che tu l'abbia fatto in modo diverso e io ho fatto qualcosa di sbagliato, che praticamente non ci sia strato di meringa. Solo gusto.



Questo è nel forno come è cambiato durante la cottura.



Subito dopo la cottura e dopo aver riposato per un po 'e raffreddato.



E il momento dell'assemblea. Ho aggiunto altre gocce di cioccolato sulla crema.



Ebbene, proprio il pezzo del cardinale già assemblato.



Avevo anche più massa proteica dei biscotti. Ho cotto un intero strato di massa proteica delle dimensioni della torta. Adagiarlo in uno strato. È vero, era così magro che non ha dato alla torta alcuna altezza. Aggiunto solo gusto.
Nel complesso, la torta è deliziosa. Lo mangiarono velocemente. Ma se dovrebbe essere così o no, non lo so.

No, il mio strato proteico era ancora più biscotto. Ho cotto su un tappetino di silicone, ho rimosso immediatamente il tappetino con una striscia dalla padella e l'ho coperto con un asciugamano, ho tolto l'asciugamano dopo 3 ore. Il bianco nella foto è proteico e la mia panna non è montata. così sottile unto.

[Oira]

Vivat per i temerari !!!!!

Oira, il tuo biscotto è fritto ???

Ragazze, non avreste dovuto lasciare la massa proteica. IL SUO, inequivocabilmente, deve essere messo da parte tutto !!! Sì, durante la cottura le strisce saranno più alte del biscotto, ma poi saranno uguali !!! Lyudochka, vedi che ti manca solo l'altezza delle strisce proteiche? Oh, questa è una torta così complicata, te l'avevo detto

due zuccheri, in questa torta, non il più difficile (per me lo era)

Luda, il fondo della tua torta, ai lati, è molto fritto, mi sembra che in queste zone non sia rimasto nulla delle proteine. E le proteine ​​dovrebbero esserlo! Uno spesso strato! Perché nella mia foto tutto ciò che è bianco sono proteine, non panna !!!!!!

Bene? Lo ripeteremo ??? Lo farò! Solo ora sto già aspettando le fragole, perché per me stesso ho deciso fermamente che per questa torta è necessaria la marmellata di fragole o albicocche.

[Oira]

Oira, il tuo biscotto è fritto ???

C'è un po 'che ripeterò sicuramente, ma il mio non vuole più le torte. Richiedi cookie magri

[artigiano]

artigiano, Porto il mio rapporto, prendo:

E il cutter:

Stranamente, ma i problemi erano esclusivamente nel trasferimento delle proteine ​​nella borsa, la borsa dei tigli, si sedette e non volle essere riempita di proteine. Ma li ho sconfitti. E poi, senza esitazione, ha versato anche il biscotto nel sacchetto. Probabilmente ho una teglia da forno da 32 a 28. Tutto l'impasto è sparito, non ne rimane una goccia. E nel forno, mentre tutto ha cominciato a lievitare, credo di non aver finito gli scoiattoli. Non lievitano nella meringa, ma qui all'improvviso sono così allargati. Ebbene, niente, tutto è cotto, cotto.
E, ho anche dimenticato, sono intelligente, ho dimenticato di ungere la carta e ho strappato a malapena le proteine
Quindi, più sul gusto ... beh, mi chiedo cosa sia successo ... non so se lo cucinerò di nuovo. Ma al figlio maggiore sembrava piacere. L'unica cosa, ha detto che la marmellata avrebbe dovuto essere un po 'di più.
Tutto, riferito. Oksana, grazie!

Io (Oksana) e tutti coloro che sono interessati a questo dolce viennese, ho trovato un video su You Tube con un piccolo pezzo di una master class del pasticcere viennese Franz Schmeissl. All'inizio del video, raccomanda il libro "Wiener Süßspeisen" di Karl Schuhmacher - "Viennese Sweet Desserts" di Karl Schumacher (un tempo chef della pasticceria termale Oberlaa di Vienna). E per 1 minuto. 48sec. inizia la preparazione del Kardinalschnitte secondo la ricetta di Karl Schumacher.

Backkurs und Rezepte mit Konditor-Meister Franz Schmeissl:



Il video è stato caricato da un pasticcere viennese dilettante Fred Zimmer che ha partecipato al workshop. Sul suo sito web, ho trovato consigli per cuocere e preparare varie creme per Kardinalschnitte, se necessario, posso stenderle. Non do un link al sito, perché oggi non posso accedervi. È positivo che ho copiato tutto in anticipo.

[ELa_ru]

ELa_ru, sì ... dopo un video del genere, in qualche modo mi vergogno del mio cardinale
e sottovoce - quando ho visto il video mi sono ricordato di non averlo cosparso di zucchero a velo prima di infornare ..., ma ho spremuto il biscotto dal sacchetto, proprio come un guru

[Tat_yanka]

Tat_yankaLe proteine ​​non sono eccessivamente secche! E il biscotto è ok !! Bene !!!! Marmellata, sì, probabilmente serve di più e forse panna ??? E così, hai una striscia meravigliosa !!!! (in cosa, ho spaventato tutti qui, ma si scopre che sono una mano così storta) Per quanto riguarda il riempimento della borsa con le proteine, anche lì è tutto semplice. Volevo descrivere come farlo da solo, ma sono entrato in Internet per le immagini e ho trovato spiegazioni meravigliose 🔗 e questo 🔗

ELa_ru , grazie mille per il video! Mi è piaciuta molto la striscia di proteine ​​a due piani. Il video mostra che sia la parte biscotto che quella proteica dovrebbero essere le più tenere !!!!

[Padrona]

Padrona, per favore dimmi, è possibile montare l'impasto dei biscotti nel solito modo senza bagnetto (lo sbattitore è debole)?

in teoria è possibile ... ma in pratica non lo so.

Oksana! Nel video, il dessert è preparato secondo la ricetta di Karl Schumacher. Quindi lì il biscotto viene preparato in modo freddo. Ho scaricato il libro e ho passato mezza giornata a lavorare alla traduzione per capire in qualche modo come vengono fatti pasta e crema. Nella ricetta originale, tutti gli ingredienti sono indicati in grammi e ci sono diverse sfumature nella preparazione dell'impasto e della crema.
E sul sito di Fred Zimmer ci sono comodissimi tavoli per preparare varie creme per questo dolce.
Se vuoi, posso postarlo.

Se vuoi, posso postarlo.

Per favore !!!!! E sulle sfumature della cucina !!!!

Per favore !!!!! E sulle sfumature della cucina !!!!

Chiediamo tutti come un ritardatario della classe

Marmellata, sì, probabilmente serve di più e forse panna ???

Oksana, grazie! E ho messo anche più panna che nella ricetta, 200 ml intera !!!
E so come riempire la borsa, grazie. Era solo che c'era molta massa proteica per la borsa, quindi tutto non era conveniente. Dopo aver visto il video, penso, ma non accecarmi più di una volta? Probabilmente no, devo ancora farne un'altra. : girl_haha: E ai fatti in casa è piaciuto il gusto, hanno detto che era tenero

Bene, qui ho fatto una torta ... Stenderò l'incisione più tardi, quando la apriremo.

Le impressioni non sono univoche. L'impasto e le proteine ​​e il biscotto si sono rivelati ottimi. Non ci sono stati problemi nemmeno con la cottura. Si sono rivelati due strati molto delicati, facilmente separati dalla carta (oliata un po ').Ma la panna, come panna montata, in qualche modo non è molto buona per me. Penso che la crema muschiata e il tenero soufflé sarebbero buoni qui.
L'ho spalmato con la marmellata dell'amante.
Ho provato a decorare con panna montata - mi sono reso conto che non sono loro amico

[Kardinalschnitten]

Kardinalschnitten



Circa 18 pezzi

Massa proteica:
330 g di albumi
220 g di zucchero semolato

Massa di biscotti:
90 g di tuorli d'uovo
90 g di uova intere
70 g di zucchero semolato
0,3 g di sale
77 g di farina

Crema di burro al caffè:
5 g di gelatina
15 g di acqua
20 g di zucchero semolato
10 g di pasta di caffè o 10 g di caffè solubile
400 g di panna montata

O crema al burro alla fragola:
12 g di gelatina
36 g di acqua fredda
230 g di fragole (tagliate a metà o in quarti)
60 g di zucchero semolato
Succo di limone qb
230 g di panna montata

O crema al burro di lamponi:
È fatto allo stesso modo della fragola, solo che al posto delle fragole devi prendere i lamponi (puoi usare i lamponi surgelati).

Cucinando.

Taglia 2 strisce (650 × 150 mm) dalla carta da forno su una teglia.

Entrambe le masse vengono montate contemporaneamente in un mixer.

Massa proteica: Montare i bianchi con lo zucchero semolato fino a renderli elastici, fino a quando non saranno morbidi.

Massa di biscotti: Sbattere i tuorli, le uova intere, lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato e il sale fino a ottenere un composto spumoso. (Non aggiungere farina.)

Su una striscia di carta della lunghezza di una sac à poche, depositare 3 strisce di massa proteica a una distanza di circa 15 mm l'una dall'altra.

Mescolare delicatamente la farina nella massa di uova sbattute.

Mettere la massa di biscotti in una sacca da pasticcere e depositare 2 strisce di biscotto tra le strisce di massa proteica.

Cospargere le strisce di zucchero a velo e infornare in forno preriscaldato a 160 ° C con la porta socchiusa per circa 30-35 minuti.

Importante: il tempo e la temperatura di cottura devono essere misurati in modo tale che la massa del biscotto sia cotta. La massa proteica deve essere essiccata solo sopra, ma non cotta finché è tenera. Altrimenti, la massa proteica perderà volume e diventerà rigida.

Raffredda le strisce.

Capovolgi le strisce e rimuovi la carta.

Applicare la crema finita sullo strato inferiore, lisciarla e coprire con lo strato superiore.

Tagliate le strisce a pezzi larghi circa 30 mm e spolverizzate con zucchero a velo.

Nota: la ricetta del ristorante dell'hotel "Trauner" (Trauner 3 *) è una massa proteica con un alto contenuto di zucchero
(proteine ​​/ zucchero - 9/8), e anche un po 'di scorza di limone viene aggiunta alla massa di biscotti.

Crema al caffè:
Mescolare la gelatina con l'acqua e scioglierla a bagnomaria.
Mescolare la pasta di caffè con lo zucchero semolato e aggiungerla alla panna montata.
La pasta di caffè può essere sostituita al caffè solubile.

Crema al burro alla fragola:
Mescolare la gelatina con l'acqua.
Mescolare le fragole con lo zucchero semolato e far bollire per qualche minuto. Non impastare la frutta, basta mescolarla.
Lasciate raffreddare leggermente.
Aggiungere la gelatina e il succo di limone alla frutta a piacere, mescolare e lasciare raffreddare.
Aggiungere la miscela raffreddata, ma non indurita, alla panna montata.

Le strisce appena sfornate, refrigerate e ripiene di crema tollerano un forte raffreddamento e congelamento.

Una fonte: "Wiener Süßspeisen" - Karl Schuhmacher, 2007, pagg. 121-122.

Foto dal sito web di Fred Zimmer:


Mousse di fragole o lamponi:
160 g di purea di fragole o lamponi
130 g di zucchero semolato
25 g di succo di limone
13 g di gelatina
35 g di acqua
440 g di panna montata
100 g di fragole o lamponi

Mescolare la purea di frutti di bosco con lo zucchero e il succo di limone.

Mescolare la gelatina con l'acqua e scioglierla.

Mescolare il tutto con panna montata e frutta.

Distribuire sul prodotto e conservare in frigorifero.

Adatto anche per il congelamento.

La crema è molto morbida e quando si taglia la lama del coltello passando per la frutta il taglio risulta antiestetico. Non metterei tutti i frutti o li escluderei del tutto (Fred Zimmer).

Una fonte:
🔗

Dai commenti sulla ricetta: I primi 10 minuti ho cotto con la porta del forno chiusa, quindi ho cotto con la porta leggermente aperta fino a cottura. Si è rivelato super!

[ELa_ru]

non per niente mi sembrava che la mousse fosse più adatta per una torta
ELa_ru

Ecco il mio taglio!

Oksana .. La torta è super gustosa ... Molto molto delicata, incredibilmente leggera. Quasi tutto ciò che è bianco sono proteine ​​cotte. Non puoi chiamarlo meringa. Qualcosa a metà tra il soufflé e il latte di pollame.Il biscotto è molto gustoso.
La mia opinione è che puoi semplicemente rivestire con panna acida montata e cospargere con bacche fresche. La combinazione sarà sorprendente

[tsvika]

tsvika! Super! Hai scoperto una proteina così forte.

[ELa_ru]

ELa_ru, grazie mille per la foto e la descrizione dettagliata della preparazione di questa torta. E la cosa più importante per me (e l'ho evidenziata in blu) è che ho trovato il motivo per cui il mio soufflé non ha mantenuto la sua forma dopo la cottura. Ho solo sovraesposto l'impasto depositato nel forno.
Ora lo ripeterò di sicuro. Grazie!!

il soufflé ha mantenuto molto bene la sua forma. Cuocere per circa 20 minuti fino a quando il biscotto è pronto

[Nota:]

Aggiunta una nota alla ricetta (dimenticavo solo ieri).

Nota: la ricetta del ristorante dell'hotel "Trauner" (Trauner 3 *) è una massa proteica con un alto contenuto di zucchero (proteine ​​/ zucchero - 9/8), e alla massa del biscotto viene aggiunta anche un po 'di scorza di limone.

Cioè, 330 g di proteine ​​richiederanno 293 g di zucchero semolato e un po 'di scorza di limone in una massa di biscotti.

Hai scoperto una proteina così forte

Ragazze, una volta ho ricevuto il consiglio di un pasticcere quello per montare bisogna prendere gli albumi dalle uova con il guscio scuro - la loro proteina è più densa di quella delle uova con guscio bianco.

E in effetti lo è. E i loro tuorli sono più luminosi, si ottiene una pasta più gialla e il taglio delle torte sarà più contrastante.

[ELa_ru]

ELa_ru Ho i testicoli dal guscio scuro. Il bianco è difficile da comprare

no, ragazze, la felicità non è nelle uova. Avevo anche quelli scuri, ma avevo fretta, mio ​​figlio si è svegliato prima ed ero molto nervoso che si svegliasse di nuovo ora e ora e non avrei avuto il tempo di cuocere tutto, quindi mi sono affrettato

[Padrona]

Ciao a tutti! Padrona, Oksana, grazie per la ricetta !!! A mio marito piaceva la marmellata. Ho una torta molto tenera e deliziosa con l'albicocca.

La crema era 200g e per qualche motivo non erano visibili, dovevano essere state assorbite.
Ela_rue grazie per la ricetta illustrativa, aiuta molto.

[Padrona]

Padrona Grazie mille per la ricetta! Torta molto gustosa, delicata, leggera!

Sono venuto con il mio risultato. L'ho fatto con la crema al caffè, uno di questi giorni proverò sicuramente a farlo con la fragola



Questa è l'intera torta, anche prima di essere inviata al frigorifero.


E queste sono solo torte da forno



Ho subito realizzato molti dei miei errori.

1. In un primo momento, ho deciso che la massa proteica è 2 volte superiore alla quantità richiesta, e solo durante il processo di cottura mi sono reso conto che serviva solo di più, il biscotto sale, ma la proteina no. Prenderò in considerazione per il futuro.

2. Ho sfornato a 160 gradi con la porta del forno socchiusa, ma comunque le torte erano molto fritte. E l'errore è che, in primo luogo, ho impostato la teglia troppo alta e, in secondo luogo, ho attivato la funzione di cottura nel forno, ma ho dovuto lasciarla solo a riscaldamento completo.

Farò quanto segue tenendo a mente gli errori.

Il mio secondo cardinale, fragola, con proteine ​​questa volta va tutto bene, ma ha ancora rosolato sopra ...



Ho tagliato a metà le torte lunghe, in modo che si incurvassero un po 'al centro. Nello strato di torta inferiore non si vede la proteina perché è il bordo, infatti, tutto è come su quello superiore.

[Padrona]

Padrona Grazie mille per la ricetta, la torta non ha funzionato per la prima volta. Non ricevo i biscotti a bagnomaria, ho sostituito il biscotto nella vasca da bagno con la vaniglia in acqua bollente (ho aggiunto anche cinque tuorli dall'impasto proteico). Se aggiungi i tuorli, allora devi fare la vaniglia per mezza porzione, io ho preparato il resto per una porzione e l'ho cotta in una pentola a cottura lenta. La marmellata era di fragole, io ho spalmato un pezzetto di mirtillo (è semplicemente fantastico, lui podhidit c'è molto di più), secondo il tuo consiglio, ho messo più marmellata e ho montato un po 'più di panna. Tutto si è rivelato molto delicatamente, pensavo che il biscotto sarebbe stato asciutto, ma si è appena scoperto che si è raffreddato e non è necessario immergerlo. grazie ancora

Ciao a tutti: fiori: oggi sono maturato per una torta: gli scoiattoli sono stati sbattuti perfettamente (so già come farlo), il biscotto è stato leggermente bollito nella ciotola durante la montatura, disposto a strisce - la meringa si è alzata bene, è diventata marrone , Stavo cercando un biscotto tra le strisce con una lente d'ingrandimento: girl_haha: Sepolto tra meringa e ...morto Oh, non riesco a ridere, mio ​​marito mi guarda sospettoso L'ho sfornato, ha cominciato a raffreddarsi e la meringa ha cominciato ad assomigliare a uno "straccio", ma sono andato fino in fondo, spalmato di marmellata e panna, arrotolarlo in un rotolo e metterlo nella hall-nik - lo dirò e dovrebbe essere In breve - nato per gattonare, non può volare Sul gusto del mio lavoro lo riporterò più tardi

Riferisco - è così delizioso: nyam: farò sicuramente una seconda corsa

[Noce]

Ragazze, grazie per le segnalazioni !!! Guardando le tue foto, concludo che la cosa più importante è non discostarsi dalla proporzione, in modo che l'equilibrio tra la quantità di proteine ​​e biscotto non venga disturbato e, inoltre, è molto importante non asciugare eccessivamente.

la meringa ha cominciato a somigliare a uno "straccio",

Noce, e sei riuscito a digerire il biscotto, quando sbatti e già cuoci troppo la torta.
Ma se ti è piaciuta questa opzione, allora devi fare di più, questo è certo!