Yogurtiera marca 4001

Ora ho preso un campione del latte cotto fermentato di ieri.
Sìaaaaaaaaaa ....... non puoi comprarne uno in un negozio.
Un litro di latte, tre ore, stufato in un multicooker Brand 37501; raffreddato; aggiungete un cucchiaio di panna acida "casa in campagna" e mettetela in una yogurtiera senza una ciotola in più per 3 ore.
Si sono rivelati 4 bicchieri pieni.

[Prova due - Panna acida con lievito madre Lactina]

Prova due - Panna acida con lievito madre Lactina



Ho usato la panna acida Lactina Coltura secca per il lievito naturale del latte


Il latte ("33 mucche" 3,2% di grasso, 0,8 l ultra pastorizzato) è stato riscaldato a una temperatura leggermente superiore a 30^diCon acqua tiepida.
Versare la pasta madre secca nel latte. Mescola bene.
Ha versato il composto nelle tazze. Ho aggiunto una crema al 22% di grassi a uno dei bicchieri.
Mise le tazze in un piroscafo di plastica. È stata posta in una ciotola di una yogurtiera riempita con un terzo di acqua leggermente temp. Ho messo la ciotola nella yogurtiera


Ho chiuso la yogurtiera con un coperchio. Incluso timer per 4 ore... Dopo tre ore, il coperchio della yogurtiera si è coperto di condensa, proprio come fa senza acqua dopo 4 ore. Ho pulito il coperchio


Al termine delle 4 ore esposte. Ho controllato le condizioni della "panna acida". Allo stesso tempo ho deciso di misurare la temperatura dell'acqua nella ciotola con un termometro domestico. Si è scoperto poco più di 39 anni^diA PARTIRE DAL


Ho chiuso il coperchio e lasciato la "panna acida" nella yogurtiera spenta per altre 5 ore.
Totale 9 ore... Questo è il limite. Sarebbe iniziato un ulteriore distacco (questo era evidente dallo stato di panna acida)
Questo è quello che è successo nelle tazze con il latte


E questo è in un bicchiere con l'aggiunta di panna


E questa è panna acida nel latte dopo la notte in frigorifero


Panna acida nel latte con panna dopo la notte in frigorifero


Conclusione: certo, è meglio cucinare la panna acida con la panna, ma non funziona male nel latte né in 4 ore in una yogurtiera accesa e 5 ore in una spenta, ma a bagnomaria (senza acqua , gli occhiali si raffredderanno più velocemente).

P.S .: Ho installato il piroscafo come assicurazione contro il surriscaldamento della panna acida (la sua temperatura di fermentazione ottimale è 32-36^diC), e l'acqua è stata versata per una maggiore stabilità della temperatura dopo aver spento la yogurtiera (la capacità termica dell'acqua è 4 volte superiore a quella dell'aria).

P.P.S .: Forse l'ho fatto io, ovviamente ...

Ed ecco un altro Bifidum dopo una notte in frigorifero

[manna]

manna L'ho fatto anche sul latte normale, seppur in un cartone animato, da assaggiare, se fatto sul latte sembra yogurt come mi è sembrato.

[manna]

manna L'ho fatto anche sul latte normale, seppur in un cartone animato, da assaggiare, se fatto sul latte sembra yogurt come mi è sembrato.

Penso anche che non si possa ottenere una vera panna acida in una yogurtiera. Eppure questo è un prodotto ottenuto in modo diverso.

Beh, raramente mangio panna acida, la cosa principale per me è che dovrebbe piacere al mangiatore principale di panna acida. Mentre ci prova, ti racconto subito le sue impressioni. Da parte mia posso dire che è risultato acido con il latte che con il latte con la panna.

Tuttavia, si consiglia di preparare la panna acida sulla panna. Non l'ho nemmeno provato sul latte, ma sulla panna, beh, oooooooooooooooo delizioso. Di solito prendo il 10%

Tuttavia, si consiglia di preparare la panna acida sulla panna.

Beh, sto sperimentando

Beh, sto sperimentando

è molto dietetico sul latte e il gusto e la consistenza dopo il frigorifero? ha senso sperimentare?
la consistenza della panna acida più ideale per me si ottiene dopo 6-8 ore in frigorifero, oppure se cotta la sera, dopo la notte

[Vichka]

e il gusto e la consistenza dopo il frigorifero?

Un po 'prima, ho già scritto su questo:

Da me stesso posso dire che è risultato acido con il latte che con il latte con la panna.

E comunque, Vichka (), la panna acida sul latte si è rivelata un po '"arrogante"

E questa è panna acida nel latte dopo la notte in frigorifero


Panna acida nel latte con panna dopo la notte in frigorifero

E c'è sempre un senso negli esperimenti, altrimenti non impareremmo nulla di nuovo nella nostra vita

[manna]

manna, Voglio dire, nelle immagini - immagini puoi vedere che la panna acida al latte sarà più sottile e che con la panna, non è anche panna pura, ma panna + latte, giusto? cucchiaio non ne vale la pena? O è abbastanza spesso, come "quello"? recensioni dal principale mangiatore di panna acida, ovviamente, stiamo aspettando

cucchiaio non ne vale la pena? o è abbastanza spesso, come "quello"?

Ne vale la pena Quello che è sul latte con la panna si è rivelato molto denso (il che mi ha fatto molto sorprendere)

[Vichka]

E comunque, Vichka (), la panna acida sul latte si è rivelata un po '"arrogante"

Sì, capito. lo farò niente moccio sulla panna.
Grazie!

Oggi ho Narine sul mercato del latte. L'ho messo alle 12 in punto. Sto aspettando, manca l'ultima ora ...

Nel frattempo, sto leggendo di quanto sia utile ...

"I prodotti a base di latte fermentato preparati sulla base di colture starter Narine contengono colture di lattobacilli di acido lattico vivo del gruppo acidofilo e hanno un complesso effetto antinfiammatorio, attivano il processo di pulizia del corpo, neutralizzano gli effetti collaterali di alimenti e sostanze medicinali, antibiotici, stimolano la produzione del proprio interferone, fattore determinante nella protezione antivirale e antitumorale, ripristina il sistema immunitario dell'organismo. Efficace nelle prime fasi dell'aterosclerosi, migliora notevolmente l'attività dei sistemi nervoso e cardiovascolare (regolazione centrale, umorale e autonomica). L'uso regolare di Narine è indicato per le donne in gravidanza e in allattamento.

• ha un meraviglioso gusto fresco e una consistenza densa, disseta rapidamente la sete e la fame;
• fornisce un complesso effetto antinfiammatorio;
• attiva i processi di purificazione del corpo;
• neutralizza gli effetti collaterali di cibi e farmaci nocivi, antibiotici, chemioterapia;
• efficace nelle prime fasi dell'aterosclerosi;
• migliora significativamente l'attività dei sistemi nervoso e cardiovascolare (regolazione centrale, umorale e autonomica);
• contribuisce alla normalizzazione del metabolismo;
• regola il lavoro del tratto gastrointestinale;
• ripristina l'equilibrio dei lattobacilli nell'intestino ".

[cultura antipasto secco Narine TM Good Food]

Così, cultura antipasto secco Narine TM Good Food.


Il tempo di fermentazione consigliato è di 12-14 ore. Bazar latte (prendo tutti i latticini da una zia).

Impostare per 12 ore (tempo massimo per la yogurtiera marca 4001).



Dopo aver terminato il lavoro, la yogurtiera ha misurato la temperatura del prodotto nel bicchiere. Esattamente 40⁰C. Molto bene!

Il prodotto è denso il cucchiaio c'è un termometro dentro.



Il gusto è più pronunciato di quello dello yogurt, ma non aspro, molto gradevole. Non dura affatto! Questa è una foto di Narine subito dalla yogurtiera, si addenserà in frigorifero.

Ragazze, cosa siete tutte fantastiche! : bravo: Tutti i rapporti sono disposti come nello spirito, scrivi tutta la verità. Come sono io per te. Questa è un'informazione molto utile per le persone come me, ad esempio, che scelgono e dubitano.

[cultura antipasto secco Narine TM Good Food]

Così, cultura antipasto secco Narine TM Good Food.



Il sapore è più pronunciato, non aspro, molto gradevole. Non dura affatto!

NON DURA? !!! È fantastico!

Ragazze, questo lievito è in vendita nelle nostre farmacie?

[SÌ???]

Ragazze, questo lievito è in vendita nelle nostre farmacie?

SÌ???

Ragazze, questo lievito è in vendita nelle nostre farmacie?

Quale? Buon cibo? No. Ce ne sono altri.

Saluto tutti, forse un po 'fuori tema, ma si diceva che tutte le informazioni e i desideri degli utenti sull'argomento di uno yogurtiere ideale fossero state raccolte qui))) Stavo proprio pensando a questo argomento oggi, perché sono stanco di ballare ogni volta con i tamburelli) i miei desideri:
forma: quadrata o rettangolare.
colori: ampio
funzionalità: termostato integrato con possibilità di impostare qualsiasi temperatura da 20 a 45 C con una precisione di un grado.termometro integrato per il controllo del processo. conto alla rovescia. di per sé autospegnimento. dopo lo spegnimento automatico, accensione automatica della modalità freddo, in modo che lo yogurt non si fermi se ti dimentichi di estrarlo. funzione di preriscaldamento del latte alla temperatura desiderata con un segnale al termine. la possibilità di mettere sia diversi piccoli vasetti che un grande contenitore. diversi programmi automatici per diverse temperature.
eccone un altro, molto importante! i barattoli devono essere avvitati o chiudersi molto bene, i miei barattoli a redmond non si chiudono bene, per questo non porto lo yogurt al lavoro, per merenda, come avrei fatto dall'inizio perché sono troppo pigro per trasferirlo in una banca normale, lavarlo successivamente, ecc.
sembra essere tutto) niente di soprannaturale, niente che i produttori non potrebbero fare con le tecnologie attuali) non servono campane e fischietti come andare online, cuocere torte, lavare il pavimento e i piatti, ecc.)

Beh, raramente mangio panna acida, la cosa principale per me è che al mangiatore principale di panna acida dovrebbe piacere. Mentre ci prova, ti racconto subito le sue impressioni. Da parte mia posso dire che è risultato acido con il latte che con il latte con la panna.

strano, avevo panna acida senza acidità

Ragazze, io 🔗 Prendo il lievito, sembra che lo spediscano per posta. C'è un buon piede, lattina e genesi ...

Nevushka, hai visto che TM GoodFood governa lì? Soprattutto nel sondaggio dei fan di questi lieviti.

Nevushka, hai visto che TM GoodFood governa lì? Soprattutto nel sondaggio dei fan di queste culture starter.

Non ho prestato attenzione, sinceramente non capisco quali mi piacciono di più, ma non ho ancora provato tutto ..

[manna]

Quale? Buon cibo? No. Ce ne sono altri.

manna , e che cos'è? Annuncia la lista!

[Tatyanka]

Tatyanka, c'è vivo, c'è la lattina, evitalia. Questo è quello che ho visto nelle farmacie di Mosca. Forse ce ne sono di più. Ma questi lieviti non sono disponibili in tutte le farmacie.

Sono venuto a condividere le mie impressioni dopo aver assaggiato la panna acida ...
Quello nel latte è in realtà più acido. Il gusto contiene sfumature di kefir.
Quello con latte e panna (un paio di cucchiai di panna per 200 ml di latte) è più saporito, più denso, più simile alla panna acida. Ma, Vichka, anche questa panna acida si è allungata un po '
Siamo giunti alla conclusione che è meglio cucinare la panna acida con latte e panna in un rapporto 1: 1.

Come tu, Mannochka, hai indovinato i miei pensieri - oggi l'ho fatto proprio con un barattolo! Innanzitutto, come al solito, per litro di latte - riscaldato! - ha aggiunto le attivazioni, poi ha versato tutto e ciò che è rimasto - ha aggiunto 3 cucchiai di crema al 35% - e tutto entrava nel barattolo! Ora si raffredderà, lo metterò in frigorifero e domani annullerò l'iscrizione, che sapore ha!

[Uomo]

Uomoe se sulla panna pura?

Bene, allora ottieni una vera panna acida, penso di sì.

Mi sembra che ci sarà una panna acida densa e densa molto densa
Puoi provare Non ho mai provato la panna acida prima. Quindi traggo conclusioni basate sui miei esperimenti sui latticini

La crema al 35% potrebbe non essere necessaria, ma si può provare il 20% o il 15%. Comprerò la panna acida per colazione.

Dimostrando (con un assistente) alla narine dopo il frigorifero!

Vale non solo un termometro, ma anche un cucchiaio! Mi è piaciuto, mi aspettavo qualcosa di acido e appiccicoso, ma è risultato delizioso!

Vale non solo un termometro che mi è piaciuto, ed è elastico,

Ne vale la pena? non dura?

[Uomo]

Uomoe se sulla panna pura?

Su un po 'di panna, la panna acida Laktinovskaya non vale un cucchiaio, puoi tagliarla con un coltello. Ho provato a montare semplicemente la panna acida fredda in frigorifero, e poi è diventato possibile usarla in diversi modi. Mia figlia adora spalmare la panna acida sul pane. Pertanto, non lo rendo comunque molto liquido.

Su un po 'di panna, la panna acida Laktinovskaya non vale un cucchiaio, puoi tagliarla con un coltello. Ho provato a montare semplicemente la panna acida fredda in frigorifero, e poi è diventato possibile usarla in diversi modi. Mia figlia adora spalmare la panna acida sul pane.Pertanto, non lo rendo comunque molto liquido.

e questa è quanta crema costa così tanto?

L'ho fatto sulla crema che era nel frigorifero, ma era del 35%, come andrà a finire - sarà chiaro domani. Vergine, chissà cosa e ha provato con linex? È possibile con lui o .....?

Vergine, chissà cosa e ha provato con linex? È possibile con lui o .....?

Dobbiamo provare, in teoria dovrebbe funzionare ...

Con gioia selvaggia, soffocando con la saliva, condivido il risultato: essere sbalordito !!!! (y) Lo yogurt dal latte riscaldato nel microonde si è rivelato come doveva - non appiccicoso! Panna acida, penso anch'io! Ho paura di toccare, prima farò delle foto ...
Grazie a tutti per i vostri consigli !!!!!!

Ho sterilizzato i vasetti nel microonde, ma è possibile anche in pentola a pressione nel programma "Cottura a vapore".

[Lilyanna]

Lilyanna

funzionalità: termostato integrato con possibilità di impostare qualsiasi temperatura da 20 a 45 C con una precisione di un grado. termometro integrato per il controllo del processo. conto alla rovescia. di per sé autospegnimento. dopo lo spegnimento automatico, accensione automatica della modalità freddo, in modo che lo yogurt non si fermi se ti dimentichi di estrarlo. funzione di preriscaldamento del latte alla temperatura desiderata con un segnale al termine. la possibilità di mettere sia diversi piccoli vasetti che un grande contenitore. diversi programmi automatici per diverse temperature.

I desideri sono, ovviamente, buoni, ma la presenza di queste funzioni aumenterà notevolmente il costo del dispositivo. Per accendere il freddo: è così che dovrebbe essere un mini-frigorifero? Se è solo una ventola, non risolverà il problema del raffreddamento
Questa yogurtiera ha la capacità di mettere sia barattoli che un grande contenitore con coperchio. A proposito, i barattoli si chiudono bene - mio marito li ha portati a lavorare - non si sono rovesciati.

[Ver]

e questa è quanto costa la crema?

Ver, Prendo il 10-20%, concentrandomi più sulla freschezza che sul contenuto di grassi.

Ecco quella panna acida nel latte, il giorno dopo in frigorifero

La viscosità, ovviamente, è rimasta ...

Ma in ogni caso, non farò più la panna acida solo sul latte Nada con panna

Questa yogurtiera ha la capacità di mettere sia barattoli che un grande contenitore con coperchio. A proposito, i barattoli si chiudono bene - mio marito li ha portati a lavorare - non si sono rovesciati.

Oggi ho anche dato a mio marito un barattolo di narine da lavorare, anche se ne dubitava, poiché il coperchio non si attorciglia. Ma ho detto devi Fedya, deviche questo è un esperimento.

[Terzo test - Vitalact (kefir) con lievito madre Lactina]

Terzo test - Vitalact (kefir) con lievito madre Lactina



Per la fermentazione del latte, ho utilizzato la coltura starter secca Lactina Vitalact


Il latte ("33 mucche" 3,2% di grasso, 0,9 l ultra pastorizzato) è stato riscaldato a una temperatura leggermente superiore a 30 ° C in acqua calda.
Versare la pasta acida secca nel latte. Mescola bene.
Ha versato la miscela nelle tazze e in un barattolo da 0,5 litri (le tazze erano ancora occupate).
Mise le tazze nella ciotola. Ho messo la ciotola nella yogurtiera


L'ho coperto con un coperchio. Imposta un timer per 5 ore. Questa volta non c'era praticamente condensa sul coperchio


Dopo 5 ore, metto un termometro da strada nella ciotola. Erano circa 41^diA PARTIRE DAL


Un'ora dopo, nella yogurtiera spenta, la temperatura è scesa a 31^diS. Così è rimasta per il resto del tempo


Nella yogurtiera spenta ho scongelato Vitalakt solo per 4 ore


Vitalact dopo una notte in frigorifero


Quindi, ho tenuto Vitalact per 5 ore con la yogurtiera accesa e 4 ore con la yogurtiera spenta. Spento la yogurtiera, perché la temperatura di lievitazione ottimale per Vitalakt è 32-36^diC. Il totale è di 9 ore. Forse vale ancora la pena versare un po 'd'acqua per una maggiore capacità termica dell'ambiente, in modo che la temperatura non scenda così tanto dopo aver spento il riscaldamento.

Ecco la mia panna acida:



Qui, con le bollicine prima dell'inizio del ciclo.



Dopo la laurea.


Dopo una notte in frigo.

Ho preparato uno yogurt normale 1 litro di latte + 150 g di attività naturale. I barattoli sono stati sterilizzati in un microonde - riempito con acqua al 100% di potenza per 5 minuti. Ho anche riscaldato il latte nel microonde, ho aggiunto activia, l'ho mescolato con una scopa, l'ho versato in barattoli, c'era spazio in un barattolo - ho buttato 3 cucchiai. cucchiai di crema al 35%, mescolati e hanno iniziato un ciclo standard - 6 ore. La foto mostra questo barattolo, è con le bolle.Aveva il sapore della vera panna acida!

[Olga]

Olga, ricordami, che pasta madre hai usato per fare la panna acida? L'hai fatto proprio nella yogurtiera senza ciotola, giusto? Quanto tempo ci vuole?

[Errori nella preparazione dello yogurt e come risolverli]

Propongo di fare delle aggiunte alle istruzioni:
Errori nella preparazione dello yogurt e come risolverli

1. ...............
2. ..............

3. Siero di latte sbucciato o yogurt acido

* lo yogurt è rimasto fermo, il tempo di cottura dovrebbe essere ridotto
* pasta madre di scarsa qualità
* latte di scarsa qualità (diluito con acqua o in polvere)

4. Lo yogurt si è rivelato viscoso

* non sciogliere la coltura starter nel latte freddo (utilizzare latte caldo o latte a temperatura ambiente).

[4. Lo yogurt è viscoso]

4. Lo yogurt è viscoso

* non sciogliere la coltura starter nel latte freddo (utilizzare latte caldo o latte a temperatura ambiente).

Ho appena ottenuto Vitalakt viscoso, anche se l'ho sciolto nel latte caldo
A proposito, nemmeno a me piaceva molto il gusto di Vitalakt. Non comprerò più un simile lievito

Vitalact contiene acidophilus bacillus insieme a batteri lattici. Dà tirare.

Chi è più anziano ricorda come l'acidophilus in bottiglia veniva venduto nei negozi di latte. Era terribilmente fibroso, ma fu acquistato perché ritenuto utile.

Vitalact è un prodotto per bambini da 1 a 3 anni. La cosa principale per loro è l'utilità, che la lunga durata è insapore, ancora non lo sanno.

Va bene, lo mangerò pensando che sia molto utile

[Olga]

Olga, ricordami, che pasta madre hai usato per fare la panna acida? L'hai fatto proprio nella yogurtiera senza ciotola, giusto? Quanto tempo ci vuole?

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