Azu di manzo con carote e prugne (affumicatoio marca 6060)

Azu di manzo con carote e prugne (affumicatoio marca 6060)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Manzo	500 gr.
Carota	1 PC.
Le prugne	5-6 pz.
Panna acida	2 cucchiai. l.
Adjika caucasica	0,25 cucchiaini
Sale pepe

Metodo di cottura

• Lavate la carne, asciugatela e tagliatela a listarelle lunghe e sottili, come nelle basi.
• Pelate e tritate le carote. L'ho fatto con un tagliaverdure a spirale Waffle di Berner.
• Lavare le prugne e, se sono molto dure, immergerle per un po '. Tagliare a metà o 4 pezzi.
• In una ciotola, unire carne di manzo, carote e prugne. Condire con sale e pepe. Aggiungere la panna acida e l'adika. Mescolare. Trasferisci tutto nella ciotola standard (con elementi riscaldanti aggiuntivi) dell'affumicatoio.
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• Metti la ciotola nell'affumicatoio - pentola a pressione. Verificare la presenza e la corretta installazione dell'O-ring, chiudere il coperchio. Non installare il regolatore di pressione e cuocere in modalità STEERING per 50 minuti. Dopo il segnale, puoi provare immediatamente.
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• Buon appetito!

Nota

Nella modalità "ESTINZIONE", il fumatore cucina senza aumentare la pressione e quindi fa rumore.
La prossima volta cucinerò con un regolatore di pressione e meno tempo. In questo modo sarà più veloce.

Tutto, preparato. Esattamente secondo la ricetta, ma al posto del manzo ho messo una capra (il mio vicino l'ha portata dalla caccia). I bambini correvano più in giro, quando ha iniziato a scaricare vapore (l'odore poi è andato). La nobile cena era vivace. Per cena mi estorcono i panini (e cosa fare? Devi, devi ...).
Oh, e ti siamo grati per il pranzo. Come se fossero andati a trovarti e avessero ricevuto il calore di casa tua. Grazie hostess da tutta la nostra famiglia!

[Olesya]

Olesya, semplicemente super! È bello sentire, o meglio leggere, che la famiglia è carina. Per questo stiamo provando.