Semi di girasole tostati nell'airfryer

Semi di girasole tostati nell'airfryer
Categoria: Ricette
ingredienti
Semi di girasole crudi 100 g (300 ml)
Metodo di cottura

Una ricetta per chi non ha 10-15 minuti di tempo per stare sopra una padella. L'idea di fare i semi di girasole fritti mi è venuta in mente dopo aver letto la ricetta delle Castagne al forno in friggitrice, di cui Valeria
Prendi 100 grammi di semi: questo è solo fino al segno di 300 ml in un misurino da una macchina per il pane. Risciacquali dalla polvere in uno scolapasta sotto l'acqua corrente, versali su un canovaccio, bagnati un po 'dalle gocce. Prendi un vassoio per AG o un piatto che non hai paura di mettere sulla griglia, distribuisci i semi in modo uniforme su di esso. Ciò risulterà in 1..1,5 strati. Posizionare il pallet sulla griglia AG superiore (se disponibile, al centro), impostarlo a 200 gradi per 7 minuti *. Non aspettarti che i tuoi semi scoppiettino come fanno in una padella. Scoppieranno dopo la cottura quando li metti su un piatto.
Il tempo di cottura può variare a seconda della tensione in uscita, del numero e delle dimensioni dei semi di girasole.

Il piatto è progettato per 1 porzione
Tempo di cottura: 10 minuti
Programma di cottura: Airfryer alogena a una velocità 12L, 1300W, griglia superiore 200 gradi, 7 minuti
Cucina nazionale russa
Nota
1) Non so in quale categoria attaccare la ricetta;
2) qualcuno ama i semi salati o dolci, scrivi come li cucini!
3) 7 minuti e 200 gradi sono valori indicativi. Il mio AG ha raggiunto la temperatura impostata in 2 minuti. A questa temperatura i semi grandi si sono asciugati dall'acqua in 1,5 minuti, dopo 5 minuti erano umidi, dopo 10 minuti erano un po 'troppo cotti, e quelli piccoli hanno avuto il tempo di bruciare. Scegli il momento ottimale per il tuo particolare Airfryer, lo "senti" meglio
4) è possibile che vengano fritti 200 e 300 grammi di semi alla volta, ma non bisogna mangiare troppo

Maria, e io fermentiamo anche i semi nell'AG. I semi non sono miei (vengono venduti qui puliti). Versare in una teglia da forno a maglia piena. Modalità: 180 gradi, 45 minuti, velocità media, griglia media. Mia figlia ama essere più calda, si mette ad alta velocità, il resto è lo stesso.

Nel microonde, risulta più veloce in tre minuti.

E non ho il microonde! E, in generale, ho paura di lei!

Nooo, ho avuto abbastanza castagne esplosive nel microonde E per i semi, qual è la potenza e il volume del cibo, per non bruciare?

[180-200 ml]

Nooo, ho avuto abbastanza castagne esplosive nel microonde E per i semi, qual è la potenza e il volume del cibo, per non bruciare?

No, beh, i semi non esplodono

Per verificare in modo assolutamente empirico, tutto dipende molto dal micro.
Il mio, ad esempio, brucia al centro, quindi prendo un piatto piano - di diametro maggiore e lascio vuoto il centro - spargo i semi in cerchio - li friggeranno più uniformemente. Versare una tazza 180-200 ml - con così tanti semi è conveniente per me lavorare su un piatto.
Nel mezzo della frittura, assicurati di tirarlo fuori, mescolare e lisciare in cerchio.

Do circa:
2 minuti + mescolare + 2 minuti

Lo faccio al massimo.
Se non mescoli, cuoceranno in modo non uniforme, quelli che hanno toccato il piatto cuoceranno più velocemente.

In ogni caso, provalo e aggiungi un minuto o mezzo se sei quasi pronto.

aggiungi sale ai semi - a piacere (prova prima un paio di pizzichi .. e poi ti orienterai) e nel mezzo della frittura - un pezzo di burro (di alta qualità) burro da mezzo cucchiaio. mescolare bene.
puoi anche aggiungere pepe macinato (solo con attenzione con la quantità)


solo io frigo i semi in una padella, ma come si comporterà l'olio nell'airfryer - non lo so ...

[Popcorn]

Popcorn da chicchi di mais, appositamente per la preparazione di questo "chewing gum" venduto nei negozi, può anche essere cotto in una friggitrice alla stessa temperatura di 200 C e all'incirca nello stesso tempo.
Unico posto piccolo il numero di semi (un paio di cucchiai) in una busta da forno, sciolto legatelo in modo che l'aria possa fuoriuscire e rimanere grande volume per lo scoppio e il forte aumento delle dimensioni dei grani. La prontezza dei popcorn è determinata in modo molto semplice: non appena i chicchi smettono di esplodere (e questo può essere visto attraverso il corpo trasparente della ciotola AG), spegnilo, tesoro, manualmente, aspetta un po 'che si raffreddi e prendi il regalo dallo zio Sam già imballato in una borsa.

Popcorn a base di chicchi di mais, specialmente per preparare questa "gomma"

Non oso ancora provare. Hai bisogno di chicchi speciali che scoppiano facilmente? Mia nonna ha preso i primi sul mercato, ma li ha fritti in padella. Ho letto che per il grill e il microonde serve una varietà "speciale", altrimenti non funzionerà, è vero? Come scegliere e dove acquistare?
E la seconda domanda, come si fa il "riso soffiato"?

Compro popcorn corn da catene di negozi come Dixie. I grani di un tipo speciale specifico per i popcorn sono confezionati in sacchetti di plastica da 100 ge 500 g ciascuno, è meglio prendere sacchetti grandi. Viene conservato a lungo in un armadio in un sacchetto chiuso a temperatura ambiente - un sacchetto è durato 2 anni senza modificare le proprietà del mais. I grani sono piuttosto piccoli, ma aumentano di volume dopo l '"esplosione" ogni 10-15 volte. Quindi fornisci sempre molto spazio per far scoppiare i fagioli!
A proposito, una nota importante. Spargere i chicchi di mais sul fondo, ad esempio le padelle, in UNO strato, altrimenti i chicchi negli strati superiori non scoppieranno simultaneamente con i chicchi nello strato inferiore e non sarà possibile ottenere una qualità uniforme del prodotto finale .