Ryazhenka "classico"

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Latte 2,5% di grassi	560ml
Crema 10% di grassi	140ml
Actimel	100g (1 bottiglia)

Metodo di cottura

Unire latte e panna, mescolare. Versare in una ciotola pulita. Secondo le istruzioni, chiudere il coperchio, installare il peso. Imposta "Soup" 99min. Dopo 15-17 minuti, l'indicatore aumenterà, la pressione inizierà a crescere. In questo momento ho corretto il tempo, con l'aiuto di una pausa l'ho impostato a 90 minuti. Dopo aver equalizzato la pressione, ho tolto il peso, ho aperto il coperchio, ho tirato fuori la deliziosa schiuma con un misurino, ho versato il latte cotto in un barattolo da 0,7l. Lasciato raffreddare in tavola. Dopo 1,5-2 ore, quando il latte si è raffreddato abbastanza, ho mescolato Activia con una parte di latte cotto in una tazza, l'ho versata nel barattolo al resto del latte, mescolato e ho messo il barattolo a 37502. "Yogurt" modalità per 7 ore, poi 2 ore per il freddo ... Il "classico" latte cotto fermentato è pronto.

Il piatto è progettato per

0,7l

Tempo per la preparazione:

11h

Nota

Qui lemusik, Luysia, manna e Ksyushk @ -Plushk @ hanno condiviso il metodo di riscaldare il latte languido. lemusik, come pioniere, era ovviamente troppo pigro per esporre una ricetta separata. Perché "classico"? Ryazhenka ha il 4% di grassi nella catena di vendita al dettaglio. E tali cifre sono state determinate dal volume del barattolo, che con un coperchio di vetro normalmente si inserisce nella ciotola MV in altezza.