Tajine di maiale con ceci e verdure

[ginocchio]

Tajine di maiale con ceci e verdure

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Ceci	1-2 manciate
Maiale	800g.
aglio	4 denti.
Cipolle a bulbo	4 cose.
Verdure (ho carote, peperoni)	gusto
Sale, pepe, spezie	gusto
acqua	80g.
Olive denocciolate	125g.
Ghee per friggere

Metodo di cottura

• Metti a bagno i ceci durante la notte nel tajin. Scolare l'acqua prima della cottura, sciacquare i ceci.
• Tagliare la carne a pezzi grossi, friggerla in una padella di ghisa nel burro chiarificato fino a doratura su entrambi i lati.
• Nella stessa padella soffriggere gli spicchi d'aglio e la cipolla in 4 parti.
• Metti la carne sopra i ceci. Condire con sale, pepe, cospargere.
• Mettere sopra le verdure e le olive tritate grossolanamente. Ho mangiato carote e peperoni. Più grandi e varie sono le verdure, più gustose. L'importo dipende dalla dimensione del tagine.
• Condire con sale, cospargere a piacere.
• Versare l'acqua, chiudere il coperchio. Mettere in forno freddo e cuocere a fuoco lento per 2-3 ore a 180-200 ° C.
• 
• È incredibile, con tutte le unità, presto e lentamente gli aiutanti cucinano la carne in questo modo. Le verdure sono semplicemente incredibilmente gustose, ma devi metterne di più. Anche la carne, dicono. Al posto del classico tajin, ho una casseruola di ceramica con coperchio…. che non tajin.
• Ricetta video che mi ha infettato ginocchio :

Nota

Basato sulla ricetta 🔗

Oksan, che bello
Beh ... voglio di nuovo il tagine

Sì, Tan, ma non lo so .. lo vuoi o no ???

CastrUlka ho questo:

La parte inferiore ha la forma di un tajin. Il coperchio è leggermente più basso.

[Vischio]

Vischio, che bello !

Al posto del classico tajin, ho una casseruola in ceramica con coperchio…. che non tajin.

Come ho intravisto in tempo una nuova casseruola in ceramica da 2 litri. _{Ksyusha, c'è abbastanza volume?} Lo comprerò per settimane.

Eppure bastano 80 grammi di acqua + succo di verdura e carne per fare i ceci? O è l'acqua sbagliata?

Bene, di nuovo. Voglio tagine di tanto in tanto. Dimenticherò solo quello che voglio, ed ecco il vischio con la mia ricetta. Lo voglio di nuovo. Miei cari, questi tagine, e non c'è nessun posto dove metterli. Questo mi persuado

[Ksyusha]

Ksyusha, Grazie!

Come ho intravisto in tempo una nuova casseruola in ceramica da 2 litri.

All'inizio volevo scrivere che non era abbastanza .. ma ho misurato il mio - solo 2 litri. Ma oggi ho visto una casseruola nel negozio (ho ancora una forma diversa), quindi molto piccola. Prendo 3L.

Eppure bastano 80 grammi di acqua + succo di verdura e carne per fare i ceci?

Basta .. i ceci erano completamente nell'acqua quando il coperchio è stato aperto.

Miei cari, questi tagine, e non c'è nessun posto dove metterli.

La mia anatra è 900 rubli. Oggi ho visto un tajin per 1200 rubli, ma non mi è piaciuta la sua forma, il coperchio superiore è piatto, ma dovrebbe essere una "pipa". E il francese per 5000 rubli. Bene, questo è certamente un bell'uomo !!!

La mia anatra è 900 rubli. Oggi ho visto un tajin per 1200 rubli, ma non mi è piaciuta la sua forma, il coperchio superiore è piatto, ma dovrebbe essere una "pipa". E il francese per 5000 rubli. Bene, questo è certamente un bell'uomo !!!

Questo è tutto.

Prendo 3L.

Ho pensato che chicha davvero, ho bisogno di guardare 3 litri. Di più, non di meno. Ma devo entrare nell'airfryer, allora misurerò il diametro.

Basta .. i ceci erano completamente nell'acqua quando il coperchio è stato aperto.

Usyo ha capito.

Oh, e perché l'acqua non è evaporata / assorbita? O l'hai aperto nel processo?

Questo è tutto.

Bene, per la purezza dell'esperimento, ovviamente, è necessario cucinare nel tagine e confrontare il gusto .. Ma per qualche motivo mi sembra che l'anatra e il tagine siano identici.

Oh, e perché l'acqua non è evaporata / assorbita? O l'hai aperto nel processo?

No, non l'ho aperto: questa è la regola principale per cucinare. L'acqua si condensa dal coperchio e ritorna indietro.

Sto facendo una foto per chiedere, e se non ci sono tagin e una tale casseruola ... cartone animato e modalità di spegnimento andranno?

[Ksyusha]

Ksyusha, un tale calderone non andrà per un tajin? Il volume è di tre litri.

Sto facendo una foto per chiedere, e se non ci sono tagin e una tale casseruola ... i cartoni animati e la modalità di spegnimento andranno?

Nooo c'è già un altro calicò.

[Ksyusha]

Ksyusha, un tale calderone non andrebbe per un tajin? Il volume è di tre litri.

Mi piace!!!

cartone animato e modalità di spegnimento andrà?

Tan, per la carne è decisamente adatto .. ma le verdure in 2 ore non si sa in cosa si trasformeranno.

Mi piace!!!

Ma ieri l'ho visto con i fiori: sarà ancora più bello

Sto facendo una foto per chiedere, e se non ci sono tagin e una tale casseruola ... i cartoni animati e la modalità di spegnimento andranno?

Tanya, nella pentola a cottura lenta, andrà sicuramente bene.
Ci preparo le verdure per 6-8 ore.

Ma ieri l'ho visto con i fiori: sarà ancora più bello

Con i fiori, sì .. l'ho visto io stesso .. ma piccolo, solo 22 cm di diametro.

Tanya, nella pentola a cottura lenta, andrà sicuramente bene.
Ci preparo le verdure per 6-8 ore.

Sì, c'è namana.

[Ksyusha]

Ksyusha, per quel giorno non arriverò mai al tuo argomento per riferire e dire grazie, è stato molto gustoso.

Ho cucinato in un forno in ceramica, cosiddetto a microonde, 1 litro. Tutto si adatta perfettamente, stranamente (avevo circa 500 grammi di filetto di maiale, il resto era più o meno lo stesso della ricetta). Verità senza le olive. Non si è scoperto. Li ho ricordati troppo tardi. Ma anche senza di loro, non ne sapevano nulla. Burattato in forno per 2,5 ore. Delizioso! GRAZIE!

[Ksyusha]

Ksyusha, Che bellezza!!!! Sono contento che ti sia piaciuto !!

[Ksyusha]

Ksyusha, Grazie! Il marito ha detto: meno carne, più verdure! Quindi ripeterò.

A proposito, oggi in Okay ho visto tajin, come quelli di Piskunov (almeno molto simili), per 699 re. L'ho quasi comprato. Ma poi si è fermata. Sembra che sia riuscito con quello che è a casa. Altrimenti, non c'è nessun posto dove riporlo con un coperchio alto.

Il marito ha detto: meno carne, più verdure!

allo stesso modo !!!

Sembra che sia riuscito con quello che è a casa.

allo stesso modo.