Zucchine essiccate (ripristinare e friggere)

Zucchine essiccate (ripristinare e friggere)

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Zucchine	1 kg.

Metodo di cottura

• Ho deciso di asciugare le zucchine, e anche di provare subito a ripristinarle e friggerle.
• Tagliare in cerchi di 3-4 mm di spessore. ea cubetti grandi. Dirò subito che è meglio tagliare le tazze più spesse, poiché si asciugano troppo e, una volta ripristinate, non assumono le dimensioni originali.
• I cerchi si sono asciugati in 7 ore, ma i cubi hanno impiegato più tempo - circa 10 ore. Da 1 kg. zucchine ho ottenuto 55 g.
• Per ripristinare, è necessario disporre le zucchine in uno strato e versare un po 'd'acqua (l'acqua non deve coprire il prodotto). Gli anelli si sono ripresi in 20 minuti (forse anche più velocemente) ei cubetti in circa 1 ora. La loro struttura si è rivelata essere di gomma spugnosa
• Ho fritto gli anelli secondo il principio di farli freschi, avendoli precedentemente arrotolati nella farina. Ha un sapore fresco, ma più gommoso o qualcosa del genere. No, masticano bene, ma non morbidi come freschi.
• Ho intenzione di gettare i cubetti nello stufato, non è necessario ripristinarli per questo, perché quando si estingueranno si ripristineranno.

Tempo per la preparazione:

10 minuti + 10 ore

Un buon modo per raccogliere. E congelo con anelli e cubetti. Ho bagnato gli anelli scongelati e li ho fritti nella farina e nelle uova, si ottengono come quando si friggono quelle fresche. Molto buona. E aggiungo i cubetti ai piatti di verdure alla fine della stufatura, è anche delizioso.

Un buon modo per raccogliere. E congelo con anelli e cubetti. Ho bagnato gli anelli scongelati e li ho fritti nella farina e nelle uova, sono come friggere quelle fresche. Molto buona. E aggiungo i cubetti ai piatti di verdure alla fine della stufatura, è anche delizioso.

Grazie! E io congelavo, ma solo a cubetti. Ora risparmio spazio nel congelatore

[kliviya]

kliviya, Irina, grazie per il video educativo!

Ora asciugo anche le zucchine in un cubetto - l'ho tagliato a neiser su un cubetto medio, dopo averlo tagliato l'ho cosparso di sale in modo che il succo si scoli, sciacquato e strizzato. Mi asciugo per 10 ore, ho guardato - non tutti sono asciutti, aggiungerò altro.

Ora asciugo anche le zucchine in un cubetto - l'ho tagliato a neiser su un cubetto medio, dopo averlo tagliato l'ho cosparso di sale in modo che il succo si scoli, sciacquato e strizzato. Mi asciugo per 10 ore, ho guardato - non tutti sono asciutti, aggiungerò altro.

Stai asciugando alla massima temperatura?

[kliviya]

kliviya, Irina, grazie per il video educativo!

Grazie anche a te

[kliviya]

kliviya, Irina! Grazie per l'idea delle zucchine essiccate e per la descrizione dettagliata e il video! Appena in tempo!

[kliviya]

kliviya, Irina! Grazie per l'idea delle zucchine essiccate e per la descrizione dettagliata e il video! Appena in tempo!

Grazie per l'attenzione!

Stai asciugando alla massima temperatura?

essiccato per 5 ore a 70 ° C, poi 5 ore a 35 ° C. Oggi non mi è sembrato asciutto, ho messo 3 ore a 35 ° C - pronto Essiccato con pomodori, forse è per questo a lungo.

essiccato per 5 ore a 70 ° C, poi 5 ore a 35 ° C. Oggi non mi è sembrato asciutto, ho messo 3 ore a 35 ° C - pronto Essiccato con pomodori, forse è per questo a lungo.

È improbabile che i pomodori abbiano influenzato questo, mi sembra di sì, anche se tutto può essere. Ma il tempo potrebbe sicuramente. Ho notato che in caso di pioggia tutto si asciuga molto più a lungo.

prima di asciugare - ho tagliato il Nice Diser Plus su un cubo medio, la prossima volta ho bisogno di tagliare quello più grande.

dopo 8 ore di asciugatura

dopo 14 ore di asciugatura, asciutto ma non "pietra", ho provato a ripristinarlo - si scopre che non c'è molta gomma, l'ho mandato al congelatore per la conservazione.

prima dell'asciugatura, ho tagliato il Nice Diser Plus su un cubo medio, la prossima volta ho bisogno di tagliare quello più grande.

dopo 8 ore di asciugatura

dopo 14 ore di asciugatura, asciutto ma non "pietra", ho provato a ripristinarlo - si scopre che non c'è molta gomma, l'ho mandato al congelatore per la conservazione.

Paura che si ammuffiscano, quindi nel congelatore? A proposito, anche il mio non è di pietra, ma nemmeno morbido, una via di mezzo. E che tipo di asciugatrice hai?

[Mystery MDH-325]

Paura che si ammuffiscano, quindi vai al congelatore? A proposito, anche il mio non è di pietra, ma nemmeno morbido, una via di mezzo. E che tipo di asciugatrice hai?

Ce ne andiamo, perché senza esitazione l'ho messo nel congelatore, temo che si ammuffisca. E ho un'asciugatrice Mystery MDH-325 ecco un argomento su di lei:
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426717.0

[Mystery MDH-325]

Ce ne andiamo, quindi lo metto in freezer senza esitazione, temo che si ammuffisca. E ho un'asciugatrice Mystery MDH-325 ecco un argomento su di lei:
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426717.0

L'ho letto, grazie! E il suo soffio va in ogni vassoio o cosa?

L'ho letto, grazie! E il suo soffio va in ogni vassoio o cosa?

scrivi un analogo di Isidri

scrivi un analogo di Isidri

Aha Bene, e ho ... un analogo

Ciao a tutti!
Continuo a provare a comprare un congelatore per la raccolta delle verdure di stagione. E poi leggo molto, e penso se sia possibile sostituire il congelamento con l'essiccazione?!? Erano le zucchine che volevano congelare (ora sono circa 30 rubli l'una))), e d'inverno ne ho viste 180 a testa), oltre a cavolfiori e broccoli! Domanda: qualcuno ha provato ad asciugare questi due cavoli? E qualche utilità è conservata nei prodotti essiccati? Nutro mio figlio con verdure, tutto l'anno, segue la dieta BGBKBS. Bene, cioè, riceve vitamine solo dalle verdure.

Dai uno sguardo alla sezione CONTENUTO DELLA SEZIONE "RICETTE PER ASCIUGATRICE ELETTRICA" e vedere cosa ti interessa e le recensioni.

Grazie! Ho letto tutto .... Ero sconvolto dal fatto che non fossero rimaste vitamine (((. Devo ancora comprare un congelatore! E quindi volevo un'asciugatrice !!!

Grazie! Ho letto tutto .... Ero sconvolto dal fatto che non fossero rimaste vitamine (((. Devo ancora comprare un congelatore! E quindi volevo un'asciugatrice !!!

Ciao! In termini di vitamine, non ce ne sono più? Qui è dove l'hai letto? Al contrario, molti di più si conservano durante l'essiccazione rispetto a quando congelati.

Ad esempio, è ben scritto sulle vitamine negli essiccatori 🔗

L'importante qui è asciugare alla giusta temperatura per ogni tipo di prodotto e andrà tutto bene!

Dimmi quanti gradi impostare in Isidri 1000? Ho sette vassoi. Mentre io metto su 65 grammi

Dimmi quanti gradi impostare in Isidri 1000? Ho sette vassoi. Mentre lo metto su 65 grammi

Puoi impostarlo al massimo, ho solo una temperatura massima di 55 gradi sulla mia asciugatrice. Dato che in futuro sottoporrai le zucchine a un trattamento termico, puoi anche impostarlo alla temperatura massima.

[Irina]

Irina, Grazie! Ho 65 grammi solo la temperatura massima. Poi ho rifiutato di 60, non è ancora pronto. Sta asciugando da 9 ore, ma ho tagliato quelli carnosi di 1 cm



L'ho appena spento, sembra pronto, lo controllerò domani mattina. Totale 10 ore

Il mio "kabachechi", questo è da 4,5 kg

Il mio "kabachechi", questo è da 4,5 kg

Wow, raggrinzito come)) E hai tagliato la metà?

[Irina]

Irina, sì, zucchine-zucchine già troppo mature, dentro con i semi. L'ho ritagliata, o meglio con un cucchiaio da gelato, ho scelto la metà

kliviya, Irina. Grazie per la ricetta e il video (ho davvero trovato il video in un altro posto.




Da 3 zucchine grandi e 1 zucchina è risultata così poco (scusate), mi sono piaciute molto quelle ripristinate, hanno un sapore leggermente diverso, anche meglio delle zucchine fritte fresche