Zuppa piccante di purea di zucca

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Zucca	1,5 kg
Patate	2 pz
Carota	1 pc
Dook	1 pc
aglio	2 chiodi di garofano
Semi di zucca	1 cucchiaio. il cucchiaio
Semi di girasole	1 cucchiaio. il cucchiaio
Semi di lino	1 cucchiaino
Mix di spezie messicane TACO	1 cucchiaino

Metodo di cottura

Pelare la zucca e le patate, tagliarle a pezzi medi, metterle in una casseruola, aggiungere l'acqua e cuocere finché sono teneri. versare metà del brodo in un contenitore (non versare). Pelare le cipolle e le carote, tritarle e friggerle in olio di semi di girasole fino a doratura, aggiungere alle verdure. Friggere leggermente i semi insieme in una padella asciutta per rilasciare il loro aroma. Aggiungere i semi alle verdure e macinare tutto insieme con un frullatore. Tritare l'aglio in una pressa per aglio e aggiungere la zuppa, aggiungere le spezie TAKO. Aggiungere il brodo sgocciolato alla consistenza necessaria e far bollire la zuppa. (Puoi lasciare alcuni dei semi interi e cospargerli sulla zuppa già nel piatto.)

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Nota

Se non è possibile acquistare tacos già pronti, puoi farlo da solo.
Ingredienti:

1h l. peperoncino di Cayenna
2h l. cumino in polvere
1h l. aglio essiccato
1h l. cipolle secche
1 st. l. Chile
1h l. Pepe nero