Torta Pancho (multicooker Panasonic)

Torta Pancho (multicooker Panasonic)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
1. BISQUIT (segui rigorosamente la ricetta !!!!!):
Farina di frumento	2/3 st.
zucchero	1 cucchiaio.
Uovo	6 pz.
Acido di limone (è possibile senza di lei)	1/2 cucchiaino
Vanillina	1 cucchiaino
Amido	1/4 Art.

Metodo di cottura

• Montare gli albumi con acido citrico a bassa velocità fino a renderli spumosi, aggiungendo gradualmente metà dello zucchero. Aumentare la velocità e battere fino a che non raggiunga il picco. Montare i tuorli con lo zucchero rimasto fino ad ottenere una massa giallo chiaro, quasi bianca, aggiungere la vanillina. Setacciare la farina e la fecola nei tuorli, aggiungere 1/3 degli albumi montati a neve e mescolare delicatamente (con un cucchiaio). Introdurre le restanti proteine, mescolando anche con movimenti rotatori. Programma di cottura 60 minuti, spegnere e non toccare per 15 minuti. Quindi aprire il coperchio, raffreddare in una casseruola e mettere su un piatto. Calmati.
• 2. Tagliare lo strato di torta alto circa 1,5-2 cm (parte inferiore) dal biscotto.
• 3. Tagliare il resto a cubetti, circa 1,5 x 1,5
• 4. Panna acida (800-900 g) - Ho preso il 20% di grassi, sbattuto con un bicchiere di zucchero incompleto. Per affidabilità, ho aggiunto due sacchetti di * Addensante per panna *, poiché ho preso panna acida a basso contenuto di grassi (la ricetta originale richiede panna acida con il 30% di grassi).
• 5. Mettere la torta, che è stata tagliata, su un piatto e bagnarla nello sciroppo (qualsiasi) mescolato al cognac (opzionale).
• 6. Mettere uno strato di panna acida sullo strato di torta, sopra di esso - pezzi di ananas (in scatola) e ciliegie (scongelate).
• 7. Mescolare i pezzi di biscotto tagliati con la panna rimasta (mettere da parte una piccola quantità per finire in precedenza), aggiungendo le ciliegie e gli ananas.
• 8. Mettere la massa di frutta e panna acida risultante sulla torta, dando la forma di un cono.
• 9. (fatto a volontà). Mescolare un po 'di succo d'ananas con il cognac e saturare l'intera torta, versandovi sopra.
• 10. Versate la crema rimanente sulla torta (quella che avevate rimandato).
• 11. Sciogliere una tavoletta di cioccolato e decorare (anche questo facoltativo).
• 12. Lasciate fermentare per 2-3 ore (se riuscite a nasconderlo).

Nota

Ne accetti di nuovi? Vengo da te con una deliziosa torta. Pancho.
La ricetta è tratta dal forum 🔗
TORTA * SANCHO PANCHO *:

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[Andreevna]

Sì, l'ho già implementato anch'io - è andato molto bene! Quindi grazie mille Andreevna e MaDaMa da una buona cucina per una ricetta!
In cima, l'ho versato con cioccolato al gusto di tiramisù, che, a mio avviso, si rifletteva molto bene sul gusto dell'intera torta. Dentro ho messo molti pezzi di ananas in scatola, fragole scongelate e banane. Bagnate il biscotto con una miscela di succo di fragola, cognac e sciroppo d'ananas.
L'ho capito così

Dimmi solo quali bicchieri sono da 240 o 250 ml?

Lika, qual è la differenza in 10 ml, non è niente! Ma in generale, ho preso 2/3 bicchieri dalla mia macchina per il pane, che è circa 100 g di farina.

E generalmente ho preso un semplice misurino da 250 ml e ho misurato tutto con esso.

E io .. ho preso un bicchiere da una macchina per il pane :) e l'ho misurato :),

Ed ecco la mia torta.
Grazie Korata, sono migliorato.

capolavoro etero, non riesco ancora a raggiungere le mie mani ((
e ha fatto lo stesso - con l'ananas?

Ho preparato una torta di ananas e mirtilli rossi. Vera marmellata! E prima non avevo mai preparato un biscotto. Tutto grazie al multicooker.

Oggi abbiamo preparato la torta Pancho in onore del vecchio anno nuovo.
Si è rivelato molto gustoso, ma ha apportato alcune modifiche.
Nell'originale, la torta di Fili Baker è una torta alla frutta con panna acida, ricoperta di pesche e ananas.
Pertanto, abbiamo cotto il bisvkit secondo la seguente ricetta.
6 uova, necessariamente calde, così raccontava Alexander Seleznev nel suo programma.
100 grammi di zucchero
100 grammi di farina. Batti fino a renderlo rigido.
Alla fine, si consiglia di aggiungere un lievito in polvere - puoi farlo da solo - 1 cucchiaino di amido + soda sulla punta di un cucchiaino + succo di limone.
Se non aggiungi il lievito, c'è la possibilità che il biswkit si depositi.
Hanno cotto per mancanza di un forno nel loro super sfizioso forno a microonde, preriscaldato a 200 g in modalità COMBI (ventilazione forzata-convezione -200 g + microonde 350 W per 13 minuti.
Per la crema ho preso 750 gr di panna acida al 30% + 1 cucchiaio di zucchero.
La crema sembrava un po 'troppa.
Inzuppate le torte con ananas e sciroppo di pesche.

Ho deciso prima dell'8 marzo di cucinare questa torta in particolare e ... ho ricevuto uno shock culinario No, due insieme ... o meglio, tre
È iniziato con il fatto che il biscotto è salito a un'altezza indecentemente piccola - 6 centimetri, non di più, e quindi 2 volte di seguito. Perché ho deciso di raggiungere l'altezza desiderata e impostarne un'altra per infornare Lo stesso risultato ... Sospetto che sia colpa mia, poiché ho battuto i bianchi a un tale stato di stabilità ferro-cemento che è stato possibile girare il nave capovolta, e la massa e non si è mossa. Volevo il meglio, ma si è scoperto: una miscela di biscotti con meringa. È vero, questo non ha influenzato il gusto.

Bene, qui almeno c'è qualcuno da incolpare - su te stesso, amato. E con il cioccolato, COSA ??? Prese il cioccolato fondente Crown e iniziò a scaldarlo nel microonde. Ho ricevuto una sostanza di origine sconosciuta - una miscela di un pezzo di fango con un prodotto a base di olio ... qualcosa di completamente immangiabile alla vista, all'olfatto e al tatto ... Ho preso un'altra corona, decisa alla vecchia maniera - in acqua bagno - la stessa cosa alla fine. Che tipo di cioccolato stanno cercando di darci da mangiare?

La mia torta doveva fare a meno del mantello di cioccolato.
Di conseguenza, abbiamo ottenuto un Pancho bianco come la neve e un altro piccolo nocciola fino a un paio

[Zest]

ZestÈ un peccato che la tua torta non abbia funzionato. Abbiamo cotto allo stesso tempo per l'ultima volta, quindi ho ottenuto così:


Ho cotto il biscotto secondo la mia ricetta. Cioccolato fuso "Babaevsky" amaro. Ha disegnato il miele. siringa. L'artista di me è sempre lo stesso
Ma il cioccolato si è congelato molto bene. E secondo quale ricetta è stato cotto il biscotto? Mi sembra che meglio batti gli scoiattoli e poi li mescoli delicatamente, il biscotto non funzionerà e potrebbe non funzionare. Eh, è un peccato

[Andreevna]

Andreevna sì, non è successo niente di veramente terribile: l'altezza del biscotto, o meglio, la sua assenza, non ha influito sul gusto, soprattutto perché ha cotto due interi e ha compensato l'assenza di cioccolato con una doppia porzione di ciliegie e ananas. Quindi, tutto era in ordine con gusto e aspetto.
Ma l'aspetto del cioccolato ha lasciato, ovviamente, un'impressione indelebile ... perché avrei dovuto inserire una siringa così medica nella composizione, l'ho anche preparata in anticipo, solo questa sostanza non è stata solo aspirata nella siringa, ma anche solo spalmato con uno strato sottile non era possibile. Gente, non fidatevi di Relame e non comprate la Corona

E secondo quale ricetta è stato cotto il biscotto?

biscotto cotto secondo la vostra ricetta, in pentola a cottura lenta. Dato che quasi tutti lo capiscono, cerco di trovare esattamente dove ho commesso un errore. Ho letto che frustare troppo le proteine ​​è dannoso quanto NON BATTERE. Penso di aver esagerato. Non ho avuto picchi stabili, ma gli iceberg indistruttibili di 6 proteine ​​montate in volume mi hanno portato una tazza da un litro verso l'alto. Quando la nave è stata capovolta, il suo contenuto non ha nemmeno sussultato.
ma lo cuocerò sicuramente e l'altezza desiderata! Tuttavia, porterò la questione a una conclusione vittoriosa.

È stata un'agonia. Ho scoperto la causa principale del biscotto che non lievita. Oggi, in modo veloce, ho deciso di cuocere al forno una normale charlotte. Quello che preparo da tempo immemorabile (uova, farina, zucchero, mele). Lo stesso aspetto e sapore della crosta ... Ecco Makfa per te ...In questo lotto, sono riuscito a fare solo il pane prima, andava tutto bene, quindi non sospettavo un comportamento così disgustoso da parte sua nell'impasto dei biscotti

[Zest]

Zest , qui ho recentemente bandito Makfa.

[Zest]

Zest, che peccato che la tua torta non abbia funzionato. Abbiamo cotto allo stesso tempo per l'ultima volta, quindi ho ottenuto così:


Ho cotto il biscotto secondo la mia ricetta. Cioccolato fuso "Babaevsky" amaro. Ha dipinto il miele. siringa. L'artista di me è sempre lo stesso
Ma il cioccolato si è congelato molto bene. E qual è la ricetta del biscotto cotto? Mi sembra che meglio batti gli scoiattoli e poi mescolali con cura, il biscotto non funzionerà e potrebbe non funzionare. Eh, è un peccato

Andreevna, non ho cucinato il pancho, ma secondo la tua ricetta ho preparato un biscotto per il tiramisù - si è rivelato semplicemente fantastico !!!!!!!!! Adesso padroneggerò anche Pancho !!!!

... Questo per quanto riguarda Makfa ...

Evito sia i maccheroni che la farina Makfa. Ma per ragioni di principio. Sto già tremando per la pubblicità nascosta di questo marchio nei romanzi "per casalinghe" come Ustinova, che a volte leggo in metropolitana. Quanto doveva essere pagato per questo ... e tutto dalle nostre tasche. Perché le spese pubblicitarie sono nel prezzo del prodotto ...
La scorsa settimana io e mio figlio siamo andati al negozio, volevamo comprare altra farina di frumento. Ma prima di Shrovetide molte cose sono state risolte, sono rimasti solo "Nastyusha" e "Makfa". Il figlio ha subito detto che era sicuro che non avrei comprato una macfa anche se sullo scaffale non c'era niente oltre ad essa. E ha ragione
Significa che non evito

[Gatto]

Gatto, Evviva !!! Balsamo diretto per l'anima. Ma non ho mai fatto il tiramisù. No, beh, ora non puoi dolcezza, devi perdere un po '(o molto) a causa del calore. E il pancho è delizioso, specialmente la ciliegia. Eppure, non mettere molto zucchero nella panna, sarà più gustosa, siamo giunti collettivamente a questa conclusione a good-cook (e).

Non ho mai cucinato in una pentola a cottura lenta, quindi ho letto come lo fanno le persone. Ma più di una volta ho cotto il Pancho nel forno. L'ho annaffiato non con cioccolato fuso, ma con glassa: questa è la ricetta (molto gustosa e cioccolatosa):
3 cucchiai. l. cacao, 3 cucchiai. l. zucchero, 50 g cl. oli, 5 cucchiai. l. latte
mettiamo il tutto in un piccolo contenitore (ciotola, mestolo) e portiamo ad addensamento a fuoco lento mescolando continuamente - dal cucchiaio dovrebbe fuoriuscire un filo sottile di cioccolato.
Forse qualcuno tornerà utile!

Finalmente, e sono arrivato a questa torta!
Grazie per la ricetta!
Dimmi, ragazze, avete una crema densa? Ho preparato con il 20% di panna acida e ho persino aggiunto 2 pacchetti di addensante per la panna, quindi dopo aver battuto la panna è diventata ancora più sottile della panna acida nelle lattine in origine.
È così che dovrebbe essere? O ho fatto qualcosa di sbagliato?

Ho preparato con il 20% di panna acida e ho persino aggiunto 2 pacchetti di addensante per la panna, quindi dopo aver battuto la panna è diventata ancora più sottile della panna acida nelle lattine in origine.
È così che dovrebbe essere? O ho fatto qualcosa di sbagliato?

IMHO, l'addensante non funziona sulla panna acida come fa sulla panna da montare speciale. Non è stato necessario aggiungere un addensante. Ebbene, per esempio, prendo panna acida più grassa del 20%, e sempre più spesso non ne prendo nemmeno la panna acida, ma tutta la stessa panna, per montare, è garantito che da loro si ottiene una buona panna. un'altra cosa è che il Pancho ha bisogno di una crema liquida per saturare meglio l'intera torta. In ogni caso non hai una torta nella tua foto, ma una bellezza!

IMHO, l'addensante non funziona sulla panna acida come fa sulla panna da montare speciale. Non è stato necessario aggiungere un addensante. Ebbene, per esempio, prendo panna acida più grassa del 20%, e sempre più spesso non ne prendo nemmeno la panna acida, ma tutta la stessa panna, per montare, è garantito che da loro si ottiene una buona panna. un'altra cosa è che il Pancho ha bisogno di una crema liquida per saturare meglio l'intera torta. In ogni caso non hai una torta nella tua foto, ma una bellezza!

Grazie mille!
Adoro così tanto il pancho del negozio! questo non l'ha ancora provato .. aspettando in frigo
Ho preso questa panna acida, perché volevo fare una torta meno grassa
E sbatti la panna con lo zucchero e ottieni una crema densa? senza addensante? È scritto sulla panna, specialmente da montare?

[Rezlina]

Rezlina, è meglio montare la panna acida con lo zucchero a velo, meglio prendere la panna 33-35%, speciale da montare e sempre fredda.

E sbatti la panna con lo zucchero e ottieni una crema densa? senza addensante? È scritto sulla panna, specialmente da montare?

Sì, è esattamente così - panna speciale - è scritto su di loro per montare. Di solito sono il 33-35% e battono molto velocemente e molto bene in una crema densa. Solo loro dovrebbero essere fuori dal frigorifero prima di montare. E se aggiungi anche un addensante, mantengono semplicemente una struttura così spessa per molto tempo. Ed è meglio usare non lo zucchero, ma lo zucchero a velo: risulta più morbido con esso. Ecco un esempio di crema qui 🔗 guarda la scatola e dice: per essere montata.

Andreevna, Anastasia, grazie!
E non ho pensato a una siringa con il cioccolato .. l'ho stesa con un cucchiaio

Mi sono dimenticato di chiedere. Che tipo di cioccolato è questo .. di Roshen?

Mi sono dimenticato di chiedere. Che tipo di cioccolato è questo .. di Roshen?

In Ucraina, a Kiev, c'è una fabbrica "Roshen", l'ex "Karl Marx" (che produce i famosi dolci veri "Kiev")
Considero i prodotti di questa fabbrica (e non solo io) i più deliziosi e di alta qualità

La crema, infatti, risulta essere liquida (secondo la mia ricetta, 600 g di panna acida per 1 cucchiaio. Zucchero). Ma questo è normale, perché la torta deve essere ammollata, e quindi la crema si addenserà di nuovo al freddo.

In Ucraina, a Kiev, c'è una fabbrica "Roshen", l'ex "Karl Marx" (che produce i famosi dolci veri "Kiev")
Considero i prodotti di questa fabbrica (e non solo io) i più deliziosi e di alta qualità

E ho già accompagnato mio marito ai negozi .. a Mosca

E ho già accompagnato mio marito ai negozi .. a Mosca

È un peccato che tu non abbia tali prodotti, anche se, lo so, a Mosca ci sono alcune prelibatezze proprie (il fondente cremoso è qualcosa ... non abbiamo un (()

VOGLIO Crema Fudge !!!!!!!!! Vado a Mosca in autunno, dimmi, per favore, dove puoi comprarlo (scusa, non è questo l'argomento)

Mi sembra che Jeannette sia ovunque, almeno nel mio quartiere nel Settimo Continente, 12 Mesi, Bill.

VOGLIO Crema Fudge !!!!!!!!! Vado a Mosca in autunno, dimmi, per favore, dove puoi comprarlo (scusa, non è questo l'argomento)

Nel negozio dell'azienda della fabbrica "Ottobre Rosso" penso che dovrebbe essere assolutamente.

Alina, Krasny Oktyabr è stata trasferita a Krasnoselskaya, non è più al vecchio posto.

Grazie mille, non lo provo da 10 anni !!!!!!!

Ho preparato un capolavoro del genere))
Ho preso la panna acida 600-650 gr, si è rivelata molto. Ma non ha frustato, però, va bene. Poco più del 20% non era nel negozio. Dai frutti abbiamo le ciliegie nel loro stesso succo, imbevute di succo di questa ciliegia con cognac. Più more scongelate e un po 'di fragole. Sembra bellissimo)

È possibile inserire un piccolo stampo per torta nel cartone animato?

Per che cosa???
Invece di una casseruola, non puoi assolutamente.
Forse puoi metterlo in una padella, ma poi una padella vuota senza cibo verrà riscaldata, ma è buona per coprirla? Tranne che versare acqua e mettere l'acqua, e cuocere a vapore il forno a ebollizione.

Ma perché??? La teglia multicooker è un'ottima pirofila, non c'è nemmeno bisogno di ungerla con niente, tutto rimbalza comunque. Se hai bisogno di piccoli prodotti da forno in volume. è meglio acquistare una seconda vignetta una volta per tutte, piccola da 2,5 litri. Ho entrambi ...

si, volevo metterlo in una casseruola. Abbiamo bisogno di una torta a motivi geometrici per un bambino in d / r. È pronto per il taglio

Ecco la mia torta

Biscotto da qui

Si è rivelato essere un buon biscotto. Ho cominciato a dividere pigramente i bianchi dai tuorli. Sbattere le uova con lo zucchero per 6 minuti con un mixer ad alta velocità. Mescolare la farina e il lievito con un cucchiaio. Ha cotto in MV 60 + 20, lasciato con il coperchio chiuso per 15 minuti, poi ha tirato fuori la casseruola e l'ha tenuto per 10 minuti, poi raffreddato sulla gratella.

Ieri ho cucinato, oggi è andato a cena. La ricetta ha molto successo! Grazie!

È possibile inserire un piccolo stampo per torta nel cartone animato?

Può.

Può.

Va "ok" solo per le teglie a fondo piatto oa costine per i cupcakes? Sono anche preoccupato che la casseruola si scaldi eccessivamente .. Ma ho visto che lo fanno, e vorrei anche farlo.

Spero non sia troppo tardi con il mio "Pancho"

dentro - una pesca dalla composta e non c'era tempo per fare la glassa. Eppure un chilogrammo di panna acida non mi bastava (o ho deciso che non bastava): era rimasto un biscotto.
E tutta la famiglia è felice

Sono venuto anche con il mio Pancho. Solo 1/3 dell'impasto dei biscotti è stato mescolato con 2 cucchiai. l. cacao. Ho cotto al forno, in assenza del multicooker
A strati con ananas in scatola.
Gli animali domestici sono felicissimi Grazie all'autore!

Questa torta attira l'attenzione a Odnoklassniki. Ho deciso di guardare il nostro forum. ESISTE, ma nessuno fa da mangiare per molto tempo

[PANCHO Torta natalizia con ananas e noci (propiiiitany .. mmm ...)]

ecco il mio PANCHO, a proposito, c'è anche una foto su Odnoklassniki
PANCHO Torta natalizia con ananas e noci (propiiiitany .. mmm ...)

[Evgeniya]

Evgeniya, una torta appetitosa L'hai fatta cuocere in una pentola a cottura lenta?

sì, in lei, la mia preferita ... ho cotto contemporaneamente - pasta bianca dal basso, pasta al cioccolato sopra - ecco perché i cubetti si sono rivelati di 2 colori contemporaneamente

Grazie per la ricetta. Ecco la mia torta.