Prosciutto di agnello in umido con verdure nella pentola a pressione Oursson MP5005PSD

[Modalità TORNITURA, pressione 3, tempo 1,5 ore]

Prosciutto di agnello in umido con verdure nella pentola a pressione Oursson MP5005PSD

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Prosciutto di agnello	2 pezzi / 1300 grammi
PER LA SALSA
Cipolle a bulbo	1 PC.
Carote fresche	2 pz.
Tubero di sedano	al pezzo
Aglio fresco	2-3 denti
Salsa di pomodoro o pomodori in scatola	4-5 st. con la parte superiore
Gelatina di frutta in agrodolce	2 cucchiai. l. marmellata di limoni salata usata
Mela acida	1 PC.
Vino rosso secco "Merlot"	1 bicchiere
Rosmarino, maggiorana	qualche rametto fresco o sott'olio
Spezie, una miscela di diversi peperoni	1 cucchiaino
sale	gusto
Olio vegetale	1-2 cucchiai. l. per arrostire carne
Patate bollite	per guarnire

Metodo di cottura

• Risciacquare bene la carne con acqua, eliminare l'umidità in eccesso con un asciugamano, strofinare un po 'con sale e spezie, una miscela di peperoni.
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• Riscaldare una padella con olio vegetale, mettere la carne e friggerla fino a doratura.
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• Per friggere, uso un coperchio conico, con la parte superiore aperta, che aiuta a friggere bene la carne fino a quando non si incrina, l'olio non schizza sul tavolo intorno alla padella. Ma la condensa della frittura si deposita anche sulle pareti e scorre verso il solco, quindi la verso nel lavandino. La foto del coperchio mostra come è schizzato di grasso, ma il tavolo intorno alla padella è pulito!
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• Trasferisci la carne fritta nella casseruola della pentola a pressione. Sul fondo della padella ho messo delle verdure e delle spezie, poi ho messo dei pezzi di carne, sopra altre verdure.
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• In una ciotola mescolare l'olio aromatico della carne fritta, la salsa di pomodoro, 🔗, mescolare fino a che liscio, quindi aggiungere il vino rosso, mescolare ancora, assaggiare e salare. Versare questo liquido sulla carne, distribuire delicatamente sulla carne. Chiudi il coperchio della pentola a pressione.
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• Accendo la pentola a pressione Modalità TORNITURA, pressione 3, tempo 1,5 oree portalo pronto.
• Faccio bollire patate giovani grandi per un contorno.
• Metto la carne su un piatto intero, con un osso, metto le patate lesse e le carote stufate sui bordi, sopra la carne con il sugo di carne in umido e ... la servo in tavola!
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Nota

È stato delizioso !!!
Carne meravigliosa, carote bollite e stufate in salsa aromatica, patate lesse ... tutto si è rivelato delizioso.
Consiglio di cucinare! Questa carne è perfetta come una vacanza, con l'osso
Cucina con piacere e buon appetito!

[Tanyusha]

Tanyushache carne meravigliosa! Cucinerò sicuramente!

[Marinka]

Marinka, GRAZIE!!!

Gli ingredienti sono così contraddittori, agrodolci, ma la salsa ha un sapore delizioso
Mi sembra che non te ne pentirai del gusto, cucina per la salute

[Tanyusha]

Tanyusha, Ci proverò sicuramente. È vero, con il caldo, non ho mai visto l'agnello sul mercato. Ma appena potrò comprare, cucinerò sicuramente. La ricetta è subito affondata nell'anima.

Oh, e abbiamo un sacco di agnello, sia al mercato che nel negozio È stato da te che è migrata da noi

Classe !!!! Semplicemente super))) Abbiamo urgente bisogno di cucinare !! Grazie mille) Proverò ..

[Sasha]

Classe !!!! Semplicemente super))) Abbiamo urgente bisogno di cucinare !! Grazie mille) Proverò ..

Sasha, alla vostra salute! La carne è buonissima, molto morbida, spero vi piaccia

Per favore dimmi, dove hai preso una copertura così a forma di cono?

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Tali coperture "Copertura universale Kitchenjoy, con supporto a parete e valvola" sono disponibili su OZONE 🔗

[Admin]

Admin, Grazie mille.

Tanya, che carne meravigliosa! E quanti gradi ha la modalità languore? Voglio solo decidere in quale CB e in quale modalità devo cucinare?
Vorrei che Shteba non tagliasse la ciotola con le ossa. Nel nostro negozio, il dorso viene sempre tagliato in porzioni e le ossa si sbriciolano da lì, ed è troppo pigro per tagliarle ogni volta (((
E c'è qualcosa con cui puoi sostituire la marmellata di limone?

[Liza]

Liza, GRAZIE!

Io ho: Accendo la pentola a pressione in modalità STERZO, pressione 3, tempo 1,5 ore, e la porto a prontezza. La cottura a fuoco lento è stufata, la pressione 3 è alta per la carne. Questo è il punto di partenza per Shtebe.

Ciò che i venditori sono pigri per tagliare la carne correttamente non vogliono prendere la carne in pezzi grandi, puoi in grandi porzioni, le ossa dovranno essere pulite, è un peccato rimuovere la padella. O un prosciutto più costoso, senza ossa.

Io stesso preparo la marmellata di limoni salati. Può essere sostituito con altra marmellata acida a piacere, prugne, mele, aggiustare il gusto con succo di limone e zucchero, miele.

Cucina per la salute!