Panini "Duetto".

Panini "Duetto".

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
Farina	3 tazze x 200 ml (450 g) + 2 cucchiai. l.
latte	220 ml
sale	1 cucchiaino
zucchero	5 cucchiai. l.
Burro (morbido)	60 g
Lievito	2 cucchiaini
Uovo (meno un tuorlo per la lubrificazione)	3 pz.
Zucchero vanigliato	1 bustina
Impasto fondente:
acqua	0,5 cucchiaini
Cacao	3 cucchiaini
Lubrificazione:
latte	1 cucchiaio. l.
Tuorlo	1 PC.

Metodo di cottura

• Carichiamo gli ingredienti per la pasta bianca nella HP, impostiamo la modalità “Impasto” (o se c'è “Impastare”). Quando il lotto è finito, spegnilo (non è necessario spargerlo).
  
• Dividete l'impasto in due parti. Carichiamo di nuovo una di queste parti nell'HP, aggiungiamo il cacao e l'acqua. Impostiamo la modalità "Impasto". Mettere la pasta bianca in una busta unta su entrambi i lati. olio.
  
• Al termine dell'impasto, senza spegnere l'HP, estraiamo la pasta scura.
  
• Tiriamo fuori il coltello da impasto. Immergiamo la pasta bianca e quella scura in un secchio in modo tale che il sacchetto sia aperto. Partiamo per la diffusione.
  
• Non avrei potuto disturbarmi e andarmene solo per salire da qualche parte in un luogo caldo, ma volevo qualcosa di insolito.
  
• Quando l'impasto si sarà alzato, dividerlo in 12 pezzi.
  
• Prendiamo un pezzo bianco, lo stendiamo. Mettici un pezzo scuro nel mezzo.
  
• Lo stendiamo su carta forno unta su carta forno. cucitura d'olio verso il basso. Lasciar lievitare per 30-50 minuti.
  
• Quando la pasta si sarà alzata, ungerla con tuorlo e latte montati. Facciamo un taglio per mostrare la pasta scura.
  
• Cuociamo in forno finché sono teneri.
  
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Nota

La ricetta è tratta dal sito dei sette, rifatto per HP.
Buon appetito!

[Natalya Les]

Quindi ho preparato i tuoi panini per mio nipote, Natalya Les : fiori: grazie per la ricetta L'impasto è buonissimo, la combinazione di due gusti dà l'impressione della presenza del ripieno Nella ricetta ho ridotto il numero di uova a 2 e l'impasto si è rivelato molto arioso. Ho anche fatto i panini "viceversa", cioè pasta bianca al buio, tanto per cambiare In forno l'impasto si è comportato "come voleva" ed è quello che è successo
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Panini deliziosi Natalya Les , ma non presentabile, come la tua. Proverò ad aumentare i forni t * all'inizio della cottura, in modo che "afferrino" e non perdano la loro forma. Ma nella vita sono più belli che nella foto di un cellulare. Il taglio avrebbe dovuto esserti mostrato, ecco dove sta il bello. Onestamente, i panini sono ottimi, con un aspetto e un gusto originali! Grazie, Natalya Les

Ciao a tutti!
Oggi ho cucinato di nuovo questi panini. Ma li ho progettati in modo leggermente diverso.


Mentre la pasta scura stava impastando. Ho deciso di aggiungere la scorza di limone all'impasto leggero (credo che andrà bene anche un'arancia), mescolando a mano.


Dopo che il test è pronto. Arrotolare ciascuno a strati, preferibilmente rettangolari. Mettine uno sopra l'altro.


Arrotolare gli strati in un rotolo. Se il rotolo è spesso al centro, allungalo.


Taglia il rotolo per formare dei triangoli.


Spalmare su arrosto oliato. carta forno imburrata con il lato largo rivolto verso il basso. Insistere per 30-50 minuti. Prima di infornare ungere con l'uovo sbattuto con il latte.


E così ho collegato le due estremità del rotolo.

Bene, ecco cosa ho fatto. E il gusto è fantastico !!!!!

[Natalya Les]

Bella decorazione del panino, Natalya Les
Puoi usare lo zucchero al limone da Qween Spalmare tra gli strati di scuro e chiaro prima di formare un rotolo, quindi non è necessario interferire con la scorza. Mi è piaciuta soprattutto la forma a conchiglia quando hai unito le estremità del rotolo e l'impasto è delizioso, è vero! Grazie per la ricetta e l'idea!

E a che temperatura e quanto tempo ci vuole per cuocere in forno?

[Vovan]

Vovan Purtroppo ho un forno senza termostato. Posso dire con certezza non a fuoco vivo, circa 180 C. Qualcosa che non ho mai cronometrato, circa 20 minuti (vedi quando è pronto).

Ebbene, qui ho usato questa ricetta! Durante il processo di preparazione, non solo ho cambiato il nome in "Day and Night"))), ma ho anche leggermente modernizzato la ricetta, in base ai miei gusti. Per prima cosa, nel processo di impastare il primo impasto, ho aggiunto un papavero. Calpestando il proprio massimalismo, ha aggiunto solo 3 cucchiai. cucchiai di papavero. Mentre si impastava la pasta scura, è stata aggiunta l'uvetta (5 cucchiai). Quindi tutto è secondo la tecnologia. Aveva un sapore migliore di quello che sembrava.

Una soluzione molto interessante. Probabilmente molto gustoso !!!

Eccomi qui con il mio panino - si è scoperto improvvisato, ho messo l'impasto sulla pasta madre per la pizza, pensavo che sarebbe bastata una pizza, ho fatto i panini dal resto.
Delizioso!

Così ho continuato i miei esperimenti. Al successivo approccio, un rotolo è stato concepito da me. Alla prima impasto sono stati aggiunti all'impasto 200 grammi di ricotta. E, naturalmente, semi di papavero e, nel secondo lotto, albicocche secche tritate finemente. In apparenza, ancora una volta non si è rivelato così caldo, ma il gusto è ottimo !!! L'impasto (entrambi i colori) è un po 'sfocato. Il motivo: nel posto più interessante, la farina è finita improvvisamente)))). Un po 'non era abbastanza, ma era troppo pigro per correre al negozio)).

Natasha, e oggi siamo con i tuoi panini, molto gustosi, fragranti, semplicemente deliziosi

Sto postando il mio rapporto. Faccio subito una prenotazione per mettere più zucchero. Adoro i panini dolci. In generale, in due sessioni, la mia famiglia ha sprecato i panini. Mille grazie all'autore !!

[sulla salute]

È molto piacevole che qualcuno usi le mie ricette, mangi sulla salute!!!!!

È passato molto tempo da quando ho fatto questo delizioso. Sono passati più di tre anni ... mi sono imbattuto nei miei segnalibri. Ed ecco cosa è successo. Panini fatti da un rotolo. Non puoi bere l'abilità, nemmeno a Capodanno .... [img width = 550 height = 412