Involtini al caramello

Involtini al caramello

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
latte	250 gr
Farina di frumento	100 grammi
Lievito secco istantaneo	4 g
Sciroppo di maltosio (miele)	35 g
Impasto:
Opara	tutti
Farina di frumento	325 g
Panna acida 20%	50 g
zucchero	50 g
Burro fuso	50 g
sale	1/2 cucchiaino
Vanillina	1/4 cucchiaino
Caramello:
Burro	100 grammi
zucchero	100 grammi
Sciroppo d'acero (miele)	1 st. l.
Crema 33%	1 st. l.
Riempimento:
Burro fuso	30 g
zucchero	2st. l.
Cacao*	2st. l.

Metodo di cottura

• Per l'impasto, riscaldare il latte a 45 ° C, aggiungere tutti gli ingredienti dell'impasto, sbattere fino a che liscio, coprire e lasciare per 30 minuti.
• Per l'impasto unire all'impasto tutti gli altri ingredienti. Impastare 2 minuti a bassa velocità, 7 minuti ad alta velocità. Ho impastato nel Bimby.
• Formare una palla fuori dall'impasto, ungere con olio, mettere in un recipiente unto, coprire e lasciare per 30 minuti alla temperatura di 30C.
• Quindi impastare, piegare, tornare nel contenitore e lasciare per altri 60 minuti.
• Per il caramello, versare lo zucchero in una ciotola dal fondo spesso, mettere a fuoco vivo, non mescolare. Aspetta che il colore diventi marrone, mescola. Aggiungete ATTENTAMENTE burro, panna, sciroppo, mescolate e fate bollire per 1-2 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Versare il caramello in uno stampo. Ho il silicone, d24cm. Meglio prendere 26-28 cm.
• Sbucciare la mela e sbucciarla. Tagliare in piccoli pezzi. Versare sopra il caramello.
• Mettere l'impasto sulla tavola, se necessario, ungere la tavola con olio, stenderla in uno strato 50x30 cm.
• Lubrificare con olio.
• Mescolare lo zucchero con il cacao, cospargere di burro.
• Arrotolare il rotolo lungo il lato lungo. Tagliare in piccoli pezzi. Ho 16 pezzi.
• Posizionare gli involtini a distanza l'uno dall'altro sopra le mele.
• Coprite la teglia con un foglio (non strettamente) e lasciate agire per 20 minuti.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 20 minuti, quindi rimuovere la pellicola e cuocere finché sono teneri. L'ora esatta dipende dal tuo forno. Ho 20 minuti.
• Sfornare la forma, lasciare agire 5 minuti. Versare delicatamente su un piatto da portata.
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• Senza indebita modestia dirò - rotoli capolavoro !!!!!!!!!!!!! E non dire che non ti avevo avvertito !!!!!!
• * la cannella può essere utilizzata al posto del cacao

Nota

Sulla base della ricetta: 🔗

Sarebbe per il tè a colazione!

Mistletok, domani inizierò a provare i tuoi panini! oggi ho già messo il brioshiki con la crema pasticcera. Riferirò i risultati! sembreranno molto presentabili e gustosi. Sono generalmente stupito di come trovi queste ricette o crei tu stesso!

[Irina, Elena]

Irina, Elena, Grazie!
E Cho per colazione .. abbiamo per cena.

Sono generalmente stupito di come trovi queste ricette o crei tu stesso!

ElenaDi regola, ho bisogno di un'idea e il resto è una questione di tecnologia.

Già nei segnalibri Ha un buon sapore solo quando lo leggi. E cosa succederà quando sarà cotto .... Grazie in anticipo!

[Irina, Elena]

Irina, Elena, Grazie!
E Cho per colazione .. abbiamo per cena.

L'ho visto solo tardi!

[Tverichanka]

Tverichanka Elena, grazie, sarò felice se ti piacerà.

[Vischio]

Quindi, sembrava che non si potesse inventare nulla di nuovo, ma ancora una volta un meraviglioso delizioso, Vischio, hai le mani d'oro E quanto miele c'è nei cucchiai, circa? e le mele possono mettere le noci? Grazie!!!

[Lyuba]

Lyuba, Grazie! Anch'io sono stupito di cos'altro puoi pensare nei rotoli.

Quanto miele ci sono nei cucchiai, circa?

Il miele (liquido) è come un sostituto. E in cucchiai tanto quanto melassa e sciroppo, rispettivamente.

e le mele possono mettere le noci? Grazie!!!

Teoricamente è possibile, credo.

Grazie per la risposta, proverò e cucinerò rotoli capolavoro

Ksyusha, è uscito un altro capolavoro!
Molto carino e gustoso!

[Oksanochka]

Oksanochka che foto succose, trasmettono al 100% il gusto e l'aroma di questa pasticceria
Dimmi, i panini sono qualcosa come il pane di scimmia? O mi sbaglio.

Così gustoso! La bellezza!

[MariS, Tata, Babushka]

MariS, Tata, Babushka, Grazie!

Dimmi, i panini sono qualcosa come il pane di scimmia? O mi sbaglio.

Cosa intendi?? Per lo stampaggio, sì.

[ALTAMENTE]

ALTAMENTE allettante! Grazie per la ricetta!

[Oksanochka]

Cosa intendi?? Per lo stampaggio, sì.

Oksanochka quanto tempo fa ho cotto il dolce pane di scimmia. C'è anche una parte superiore dolce, devi cercare una ricetta. Quindi ho pensato che fossero simili.

[Sasha]

Sasha , Grazie!

Tata, "il pane delle scimmie" è un metodo di stampaggio in cui i singoli pezzi di pasta vengono arrotolati nel burro, zucchero e piegati in uno stampo. Ma il loro gusto è completamente diverso e quello è senza caramello.

[Ksyusha]

Oh, quanto dev'essere delizioso! Panini al caramello ariosi! Ksyusha, nel modo più sfacciato trascino la ricetta sui segnalibri, la infornerò! Grazie mille!

[Manyash]

Sì, Manyash, eccomi qui in modo del tutto insolente mangia e mangia guardali e guardali !!!!

[Ksyusha]

Ksyushacosa rotola! Mele, caramello Che deliziosa sorpresa!

Ksyusha, che piacere gustoso Puoi avere più mele o solo una cosa?

Vischio, ho un altro grazie! Ho cotto i panini e proveremo domani. La prossima volta porterò lo stampo più a fondo, altrimenti il ​​caramello è scappato. Non ho resistito e ne ho mangiato un paio. Molto gustoso, ma rimane pochissimo caramello.

Marisha, Larisa, grazie!

Posso avere più mele o solo una cosa?

Nuuu, in teoria uno in più è possibile, ma uno è abbastanza grande, è distribuito su tutta la superficie della forma e nella forma finita cade persino dai rotoli.

Galina, evviva !!! Lieto che ti sia piaciuto.

La prossima volta porterò lo stampo più a fondo, altrimenti il ​​caramello è scappato. [/ sinistra]

Di che forma aveva le dimensioni? Non sono scappato, ma ero al limite, quindi ho scritto che il modulo dovrebbe essere più grande.

E io non vado qui, e se lo faccio, non guardo niente. E se lo faccio, dimenticherò rapidamente! Oh, mamma, che delizioso ...

[Ol]

Oh, mamma, che delizioso ...

Oh, mamma, che wa !!! È necessario avvertire !!!

Ol, sì, buonissimo ... corri otsedova, corri !!!!!!!!!!!

Bene, andiamo ... sì! Già fatale .....: girl_red: E qui - questo!

Bene, andiamo ... sì! Già fatale .....: girl_red: E qui - questo!

Sì: sì: rispondiamo tutti così bene

No, devi infornare, perché ci sono ancora riserve nascoste del corpo !!!!

Bene, ben fatto, buona deffochka: devi cuocere, ma non hai bisogno di mangiare! Per fortuna c'è qualcuno che mangia di tutto!

No, devi infornare, perché ci sono ancora riserve nascoste del corpo !!!!

Questo dipende da quale dimensione

Per fortuna c'è qualcuno che mangia di tutto!

È sicuro: girati e combatti

[Omela]

Come mi sono mancati questi panini: girl_cray: Lo farò sicuramente domani!
Omela come sempre una super ricetta

[Larissa]

Larissa, assicurati di cuocere, è delizioso!

Non ho bisogno di me su di te

Cosa è ??? Spaventoso ??? Stavo solo scherzando.

Ovviamente spaventoso