Zuppa "Gaisburgsky marcia" pentola a pressione Steba DD1

Zuppa "Gaisburgsky marcia" pentola a pressione Steba DD1

Categoria: Primo pasto

Cucina: Tedesco

ingredienti
Manzo	1 kg
Patate	5 pezzi
Carota	1
Sedano	1/4
Radice di prezzemolo	1/4
Misto di verdure (piselli, carote, cavolfiore)	100gr
Cipolla	1
Porro	1/2
Spetzle (gnocchi)
Farina	250gr
Uova	3
Acqua minerale
sale	1 / 2h l

Metodo di cottura

• Un piatto molto semplice, gustoso e appagante.
• Cuciniamo un brodo di manzo forte, puoi prendere il manzo con l'osso, ho appena mangiato un pezzo di zuppa di manzo.
• Aggiungere mezza carota e una cipolla, pepe, sale.
• Modalità zuppa, 40 min.
• Quando il brodo è pronto, buttare le cipolle e le carote, tagliare la carne a pezzetti.
• Mettere nel brodo le patate tritate, i porri, le carote, il sedano, la radice di prezzemolo e il composto di verdure. Ho anche aggiunto un pomodoro, anche se non è nella ricetta.
• Modalità zuppa, 7 minuti.
• A questo punto prepariamo l'impasto per le spezle.
• Rompere le uova nella farina e nel sale, aggiungere un po 'di acqua minerale gassata. Iniziamo l'impasto come le frittelle. La quantità di acqua dipende dallo spessore dell'impasto che stai cercando di ottenere.
• Quando aprite il coperchio, mettete sul programma Fry, la zuppa bollirà, aggiungete gli gnocchi e spegnete la casseruola.
• Gli gnocchi possono essere modellati in vari modi, utilizzando un'apposita grattugia
• 

• come sul sito di alimentari, utilizzando un tagliere e un coltello o una spatola
• 🔗 numero di posta 77316,
• ma puoi usare un semplice cucchiaio.
• Questa volta avevo acquistato degli spetzle.
• La zuppa si è rivelata molto gustosa.
• 
• Buon appetito!!

Tempo per la preparazione:

40+7+2

Programma di cottura:

Zuppa, Torrefazione

Nota

Dal sito web Gastronome

Uno dei più famosi Eintopf svevi è poeticamente chiamato "Geisburg March". L'ex presidente tedesco Horst Köhler amava così tanto questo piatto sostanzioso su brodo di coda di bue o manzo che ne ordinò che fosse servito durante una cena di gala in occasione della sua inaugurazione nel 2004.
Il nome della zuppa viene dalla città di Geisburg vicino a Stoccarda. Esistono due versioni sull'origine di questa zuppa.

Primo.
La locanda \ "Bäckerschmide \" (tradotta come \ "Forgia dei fornai \") ha riscosso un grande successo tra i sottufficiali. Serviva un ricco eintopf con verdure, carne e spetzel. Faceva caldo, abbondante e poco costoso. Di solito, i soldati venivano portati alla locanda sulla via del ritorno attraverso la periferia di Geisburg dalle esercitazioni di tiro a Stoccarda.
La popolarità tra i sottufficiali è stata spiegata da un semplice motivo: il plotone principale ha ricevuto la sua parte gratuitamente. Il locandiere, che faceva il cuoco nell'esercito quando era cuoco, comprò una casa e un vigneto per i soldi dei soldati.

Seconda versione.

Come i soldati svevi furono catturati dal nemico e collocati fuori Stoccarda. E le loro mogli potevano portare loro del cibo una volta al giorno. Così le mogli dei soldati hanno inventato un eintopf così sostanzioso - con verdure, spetzle e carne. Hanno marciato con pentole ogni giorno ai loro mariti attraverso Geisburg. Da qui il nome.
L'ingrediente principale e la caratteristica distintiva della marcia di Geisburg sono gli Spetzle, gnocchi svevi fatti in casa. Hanno anche messo molte patate nella zuppa, ed è stata la combinazione di patate e pasta che ha dato alla zuppa il suo secondo nome: Verheierte ("sposato").

Come volevo una zuppa .. Ho bisogno di comprarmi una cosa del genere per uno spetzle. E dovrebbero essere così lunghi o la dimensione non è importante

Sembra appetitoso)

L'impasto per gli spetzle diventa acquoso, quando si guida su questa grattugia, è il più lungo possibile. Cioè, se l'impasto è più sottile, allora saranno più autentici. Sono venduti in confezione, la lunghezza di ogni gnocco è di circa tre centimetri.
In generale le dimensioni e la forma non influiscono sul gusto, ho scritto che puoi realizzarle in diverse forme. È solo che molti hanno queste grattugie qui, perché gli spetzle sono molto popolari.

Zuppa fresca! Amo davvero Spetzle.

Sì, lo Spetzle è molto gustoso e, sembrerebbe, beh, uova e farina, ma il gusto è diverso ovunque. Ieri siamo andati a Wainachtsmarkt, siamo andati a pranzo in qualche ristorante, quindi gli Spetzle erano così deliziosi, abbiamo mangiato di tutto, questo accade raramente, le porzioni sono abbondanti.

Oh, come amo la zuppa con gnocchi, oh scusa, con shpetzle. Probabilmente devi anche comprare una grattugia del genere, altrimenti ho degli gnocchi così brutti recentemente fatti con un cucchiaio. E qui vermi così deliziosi ...

[Lerele,]

Lerele,che zuppa appetitosa, e la storia della sua creazione è molto interessante!

A proposito, questa taverna esiste ancora.

E ci piace anche la zuppa, è facile da cucinare ed è sempre molto gustosa. E soddisfacente.

Quindi ho cucinato questa deliziosa e sostanziosa zuppa a Shteba. Solo gli spetzle si sono rivelati rotondi, li ho fatti riducendo tre volte di 1 uovo. Mi è piaciuta la zuppa, grazie.

Alla vostra salute !!! Anche a me piace molto, sostanzioso, facile da fare.