Stufato di manzo alla russa (multicooker marca 701)

Stufato di manzo alla russa (multicooker marca 701)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Filetto di manzo)	600 gr
Carota	1 grande
Cipolle o porri	1 pc
Gambi di sedano
Sale, spezie	gusto

Metodo di cottura

• Tagliare la carne di manzo a pezzi di circa 50 grammi.
• Carote in tre lunghi bastoncini.
• Tagliare la cipolla a rondelle (porro) o semianelli (cipolla).
• Impostiamo il programma "Frittura" - "Carne" - 20 minuti.
• Versare l'olio vegetale sul fondo della ciotola, friggere la carne fino a doratura.
• Poi mettiamo la carne sul fondo, poi le carote, le cipolle e il sedano, poi uno strato di carne, le carote, le cipolle, il sedano e così via.
• Aggiungere il pepe nero macinato grossolanamente, le foglie di alloro.
• Riempi con acqua salata in modo che la carne sia solo coperta.
• 
• Mettiamo "Quenching" per 1 ora e 30 minuti.
• La carne si è rivelata molto gustosa!

Cucina nazionale

russo

Nota

Nella ricetta originale, la carne veniva arrotolata nella farina, il grasso di maiale veniva posto sul fondo, agli strati venivano aggiunti cubetti di pane Borodino tagliato e mezz'ora prima della fine veniva aggiunta la panna acida.



Ho fatto a meno di questi fronzoli, ho fatto un'opzione più dietetica.

Ho solo carne di manzo nel congelatore.
Ol, hai provato la ricetta originale? E il pane Borodino - è con alcuni additivi?

[Zhen]

Zhen, con Borodino o solo segale - no, non l'ho provato.

Un'altra volta, quando lascio appositamente la segale al forno ei cracker, proverò sicuramente!

Faccio spesso un piatto del genere, solo secondo la ricetta originale, e l'ho persino esposto. Risulta molto gustoso
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310717.0

Molto interessante! Che sapore ha con i crostini? E hai messo il rubinetto sul fondo?

[Lerele]

Ho anche fatto la carne di manzo con l'aggiunta di pane di segale, ma a differenza della ricetta Lerele brodo aggiunto ee un paio di cucchiai di panna acida. Il pane si è sciolto completamente (dopotutto era fatto di farina e acqua) e si è ottenuto un sugo denso e omogeneo. Un piatto molto soddisfacente

Oh, allora sicuramente non lo farò con il pane: a me stesso non piacciono molto le salse di farina e quelle di casa non le riconoscono affatto.

Che meraviglia, Ol! La carne con le verdure vince sempre. Proverò sicuramente a cucinarlo. La tua foto è dolorosamente "gustosa"! E aggiungerò Borodinsky, vediamo cosa succede!

Sì, la carne è deliziosa! Gli animali domestici sono molto apprezzati.

Prendi nota, rispetto il manzo più di recente)))

Oh, allora sicuramente non lo farò con il pane: a me stesso non piacciono molto le salse di farina e quelle di casa non le riconoscono affatto.

Quindi non volevo farlo neanche io. Bene, una salsa molto farina e con carne
E in questa ricetta la carne con le verdure è un'ottima combinazione, niente di più

Anch'io passerò gradualmente al manzo nella dieta casalinga: a mio marito non è permesso mangiare carne di maiale.

Niente e non farina, sugo saporito e denso. Il pane non si sente affatto e il sapore non è lo stesso di se si aggiungesse solo farina.
Ho una delle mie ricette preferite.
Non lo metto sulle bucce, riduco i grassi in tutto.
A proposito, aggiungo anche panna acida o panna.