Ciambelle al forno

Ho anche degli assistenti elettrici: una pentola a cottura lenta, ea volte posso avere un forno meraviglioso (beh, quello a forma di padella)

Ho anche assistenti elettrici:

Cambia le cose, quindi c'è qualcosa su cui grattarsi le mani

Ho anche dimenticato di menzionare il lavoratore costante FORNO Quindi non tutto è perduto

Devo andare con la mia almeno per pulire la polvere, altrimenti ho completamente dimenticato qualcosa di lei. Ma la volevo così prima, non posso.

È vero, c'è ancora un forno a microonde, ma non ho imparato a cuocerlo. Forse per ora Anche se ce l'ho da 19 anni

[Natasha!]

Natasha!Lo cucinerò sicuramente. Belle ciambelle. Anche niente da dire. Tutte le ragazze si sono già espresse. : oops: Grazie, cara, per sorprenderci e renderci felici ogni volta.

[Angela,]

Angela,Grazie per le gentili parole! Spero che non deluderanno!

[Natulechka]

Mettere l'impasto finito su un tavolo da lavoro, leggermente cosparso di farina, impastare. Stendete con il mattarello allo spessore di 2 o 3 cm.
Utilizzando due anelli di dimensioni diverse, ritaglia dei cerchi con dei buchi al centro dallo strato di pasta.

Natulechka, e cosa succede se si attaccano le ciambelle dall'impasto, cioè si dividono l'impasto in pezzi e si modellano nel modo classico, con un buco nel mezzo, è possibile?

burro (morbido) 350 g

Wow, con così tanto burro, credo che il mio mi perdonerà le ciambelle farcite nel forno ...

In un futuro molto prossimo !!!

[Innus,]

Innus, Beh, a quanto pare, fai come preferisci. E ho anche spalmato la parte centrale dei pochiks e nella materia, si è scoperto solo ciambelle per un boccone

È vero, c'è ancora un forno a microonde, ma non ho imparato a cuocerlo. Forse per ora Anche se ce l'ho da 19 anni

Certo che imparerai ...
Sul mio robot, un collega prepara torte chic nel microonde (a causa della mancanza di un forno)

Beh, dipende ancora dal tipo di microonde che ho solo per il riscaldamento

No, quello con la griglia e il termoconvettore.

[Innus,]

Innus, Beh, a quanto pare, fai come preferisci.

Ma la corrente è sotto la tua responsabilità, cara !!!

Natul, ma per assaggiare, le ciambelle assomigliano davvero, o è più un gusto di panino?

Potete immaginare, non ho mai assaggiato le ciambelle fritte, ma sicuramente non sembrano dei panini da gustare.

[Natul]

Non ho mai provato le ciambelle fritte

Bene, i miei conoscono il gusto delle ciambelle fritte, e ora mi è diventato interessante cosa direbbero in confronto ...

Ho impastato l'impasto per le ciambelle, a proposito, Natul, per così tanto tempo non ha voluto raccogliersi in un grumo e rimanere dietro le pareti della ciotola, che ho davvero pensato di non aver pesato correttamente la farina ... ma poi le corde di glutine hanno cominciato a svilupparsi, e così tutto questa sostanza liquida ha cominciato a formarsi in un grumo! !! Questo impasto si è rivelato, ammirerai ...

Continua ...

Tutto in attesa di un parere di esperti.

[Natul]

Bene, i miei conoscono il gusto delle ciambelle fritte, e ora mi è diventato interessante cosa direbbero in confronto ...

Ho impastato l'impasto per le ciambelle, a proposito, Natul, per così tanto tempo non ha voluto raccogliersi in un grumo e rimanere dietro le pareti della ciotola, che ho davvero pensato di non aver pesato correttamente la farina ... ma poi le stringhe di glutine hanno cominciato a svilupparsi, e così tutto questa sostanza liquida ha cominciato a formarsi in un grumo! !! Si è scoperto un tale impasto, ammirerai ...

Continua ...

Qui mlyn, e impastate l'impasto per circa 15 minuti, ed è così morbido che non può essere raccolto. Ho aggiunto farina - circa 400 gr. Ho fretta? L'impasto sta arrivando adesso. Non posso farlo ??? e questo è in un giorno del genere !!!! E quanto tempo hai impastato ??

NATASHAAAAAAAA, l'ho impastata, ma era liquida, non voleva rotolare, ho aggiunto la farina .... dimmi quanto tempo ci è voluto per impastare?

[irlandesi]

Non urlare, sto correndo, sto correndo irlandesi , tutto è andato per il verso giusto per me, quando ho più o meno ricetta, finisco di scrivere il lotto finale a una velocità maggiore (ne ho 2), 10-15 minuti di impasto

Ahhh, ho capito cosa c'era che non andava. : scusa: ho preso farina "nordica! Perché hai bisogno di farina forte. Lascia che me la dia all'occhio

[Natasha]

Ho preso la farina "nordica!

Natasha, va bene quella saapchila! Combattere non è un boom. Anch'io scolpirò le ciambelle su vyhi, poi mi dici, cosa fare - aggiungi la farina? Io uso "Zernosvit", forse lo sai?

PS: qui Uncinetto non ha corso, per un'ora, con le ciambelle pronte ?! È interessante ...

Cro-o-o-o-sha-a-a-a!!! Ay-oo-oo! Mostra le ciambelle! Al uzho hanno strappato il troncato e lo mostrano ... Quindi almeno dammi da bere

Non confortarmi, sono sconvolto Persone confuse

Vedi, dire dal nostro tormento qual è il migliore è la domanda più difficile. Sono rimasto selvaggiamente deliziato dalla "linea sana", e gli ultimi 2 pacchetti acquistati, questo è completo ... "Zernosvit" non sembrava essere visto, o forse semplicemente non ho prestato attenzione. Quindi non dirò niente di lei.

Ebbene, guarda: questa farina non galleggia, ci inforno tutto, secondo qualsiasi ricetta e non aggiungo mai niente, non aggiungo niente Opchem, ci proverò - vi riferisco!
In generale, con la farina, ma un'imboscata! Io, mentre raccoglievo quello giusto, oh, e mi preoccupavo.

Quello che non galleggia è certamente buono. Ma se provassi "nordico" capiresti qual è la differenza tra loro, lo tengo solo per le occasioni cerimoniali. Anche la "linea sana" si è sviluppata molto bene con la miscelazione. Ma qui vedi, è la farina forte che ci vuole, trattiene immediatamente tutta l'acqua e va in modo che non possa essere rimossa dal gancio.

Opchem, proverò - segnalerò!

E ovviamente, prima di tutto, devi provare tutto.

Ragazze, per favore non picchiate ... Ma non impastate in una macchina per il pane?

Già, ho sentito parlare di "Nordic" che la farina è buona, per i dolci pasquali quest'anno la prenderò sicuramente. E tagliarli fuori, semplicemente deliziosa. Prendo costantemente avena e grano.

[irlandesi]

Non urlare, sto correndo, sto correndo irlandesi , tutto è andato per il verso giusto per me, quando ho più o meno ricetta, finisco di scrivere il lotto finale a una velocità maggiore (ne ho 2), impastando 10-15 minuti

Oh Natalka, davvero non so cosa dire. Sì, ho impastato anche in 2a velocità. Ho sempre domande con la farina, dal momento che è difficile trovare farina buona importata qui a Blue-eyed, dato che si occupano dello spoiler domestico. E il nostro clima è freddo e umido. Quindi il grano. Di conseguenza, farina. Ho già notato che nelle ricette dei russi c'è sempre meno farina. Devo aggiungere coraggiosamente, MA TANTO !!!! Ho ... mangiato. La farina che ho è il solito glutine di grano premium RB marca M 54-25. Certo, l'impasto è uscito più tardi, ma c'è davvero molto burro. Insomma, tutte le proporzioni sono volate. L'impasto è salito un po 'completamente in un'ora e mezza. Ha accecato le ciambelle. Anche la correzione non ha aiutato. Sto cuocendo adesso. Un paio di pezzi non entravano nel vassoio: l'ho cotto in una pentola a cottura lenta. L'impasto di pasta frolla si è rivelato - bene, bene, farina e burro. Natashik, l'olio è specificato correttamente? 350 g? Anche se, se la tua farina è stregata, allora forse ... voglio le ciambelle !!!!!!!!

Ho cotto tutto. Non preoccuparti. Il sapore è abbastanza commestibile, è uscito qualcosa come un impasto per pasta. Domani spolverò e partirò !!!!! Alla mia orda ??? Grazie caro. Vusno.

[Cro-o-o-o-sha-a-a-a]

Cro-o-o-o-sha-a-a-a!!! Ay-oo-oo!

Te lo faccio vedere domani !!!

Nel frattempo vi faccio sapere, per me è andato tutto benissimo, sia l'impasto che le ciambelle !!!

Ciambelle, non panini !!!

Secondo i miei mangiatori, le ciambelle non hanno un sapore esattamente come quelle fritte, sono diverse, ma sono ciambelle ...

Tutto ingi grammo in grammo come u Natuli nella ricetta, non ho aggiunto o sottratto nulla da me stesso)) ...

Farina Syzran Extra (12% di proteine).

L'impasto alla massima velocità è stato impastato in una impastatrice per 12 minuti.

P.S. Il secondo giorno ci sono terribili guai con l'elettricità, spero che domani tutto si risolverà e potrò finalmente riferire come previsto e mostrare quello che ho effettivamente fatto !!!

Ho cotto tutto. Non preoccuparti. Il sapore è abbastanza commestibile, è uscito qualcosa come un impasto per pasta. Domani spolverò e partirò !!!!! Alla mia orda ??? Grazie caro. Delizioso. È colpa sua, è stato necessario scoprire cosa significa farina forte. Ma non ha rovinato nulla!

[Natuli]

Te lo faccio vedere domani !!!

Nel frattempo vi faccio sapere, è andato tutto bene, sia la pasta che le ciambelle !!!

Ciambelle, non panini !!!

Secondo i miei mangiatori, le ciambelle non hanno lo stesso sapore di quelle fritte, sono diverse, ma sono ciambelle ...

Tutto ingi grammo in grammo come u Natuli nella ricetta, non ho aggiunto o sottratto nulla da me stesso)) ...

Farina Syzran Extra (12% di proteine).

Ha impastato la pasta alla massima velocità in una impastatrice per 12 minuti.

P.S. Il secondo giorno, guai terribili con l'elettricità, spero che domani tutto si risolverà e finalmente potrò riferire come previsto e mostrare cosa ho effettivamente fatto !!!

Felice per te. E dedica il 12% di proteine ​​- è indicato nel valore energetico? Dove sono i grassi e i carboidrati o quali altri indicatori?

Oggi, quando si è raffreddato, si è scoperto un meraviglioso fegato di pasta frolla croccante!

E una foto dell'impasto dopo la lievitazione.

E questo è per il marito per San Valentino.

Grazie per le foto, altrimenti ho deciso che erano le mie maniglie oblique ... Risulta davvero molto gustoso, si scioglie in bocca. E come si ottengono rosee?

Grazie per le foto, altrimenti ho deciso che erano le mie maniglie oblique ... Risulta davvero molto gustoso, si scioglie in bocca. E come si ottengono rosee?

Sono il migliore - ho dimenticato l'ultima partita nel forno. ma non bruciato, ma semplicemente cotto. per questo ha subito detto che l'impasto era di pasta frolla. e ora siamo arrivati ​​in fondo - lì il risultato è diverso - non familiare - un po 'friabile, un po' sabbioso, un po 'ricco. nemmeno trasmettere. molto interessante, forse lavorerò con questo test sulle porzioni - voglio le ciambelle !!! Anche se ora ho dei dubbi sulle ciambelle bielorusse e sulle ciambelle dalla Russia - forse questi sono gusti diversi?

Grazie per le foto, altrimenti ho deciso che erano le mie maniglie oblique ... Risulta davvero molto gustoso, si scioglie in bocca. E come si ottengono rosee?

Che cosa hai fatto? Intendo il prodotto finito e i componenti? Soprattutto farina?

Si è scoperto il tipo di biscotti pallidi che hanno iniziato a bruciare dal fondo. Non sembra mai quello che è stato pubblicato sulle foto nel primo post dall'autore. Sembra che non ho impastato l'impasto o ho ancora bisogno di più farina.

Si è scoperto il tipo di biscotti pallidi che hanno iniziato a bruciare dal fondo. Non sembra mai quello che è stato pubblicato sulle foto nel primo post dall'autore. Sembra che non ho impastato l'impasto o ho ancora bisogno di più farina.

E l'hanno aggiunto al ritmo e che tipo di farina? Marca, non nome. Dice sulla confezione.

Farina TM DIXY

Farina TM DIXY

Come?

Lei è la

Lei è la

farina buona, ma non forte. qui risulta essere specifico - leggi sopra. e se ne aggiungi dell'altro, ottieni il mio effetto.

Sto pensando, ma aggiungi il panifarin - no?

Sto pensando, ma per aggiungere il panifarin - no?

Non ho familiarità con una simile bestia

[Natulechka]

Natulechka, ti ho portato un enorme grazie dai miei mangiatori !!!





Mi sono piaciute molto le ciambelle !!! Tutti !!!

Li ho davvero incastrati in tondi, anche se ho iniziato a scolpire boccoli, ma quando ho capito quanti anelli con un buco al centro, i posti sulla teglia si riprendono ... sputano e si incollano solo palle ...

Scusa per la foto, cara, che ho avuto tempo ...

[Natulechka]

Natulechka, ti ho portato un enorme grazie dai miei mangiatori !!!





Mi sono piaciute molto le ciambelle !!! Tutti !!!

Li ho davvero incastrati in tondi, anche se ho iniziato a scolpire boccoli, ma quando ho capito quanti anelli con un buco al centro, i posti sulla teglia si riprendono ... sputano e si incollano solo palle ...

Scusa per la foto, cara, che ho avuto tempo ...

Oh, Tiny, che bellezza! Sì, questo è un effetto completamente diverso. È la struttura a ciambella. In generale, si è scoperto in modo interessante. Ho tre prototipi al forno: il primo è uno stampo per ciambelle, il secondo è croissant con fragole scongelate, il terzo è panini (come il tuo), ma ho inserito un pezzo di cioccolato nel mezzo. Quindi tutti e tre hanno una struttura diversa.Il primo si è rivelato essere un impasto di pasta frolla lievitata di altissima qualità! Il secondo è il burro. Il terzo - (l'ho scordato un po 'nel forno) - e quindi un croccante piacere sabbioso. Di conseguenza, tutti cercano il piacere per se stessi. Classe! Sono contento! Ma voglio ancora ciambelle: cuoceremo ancora, cambieremo la farina e se le proporzioni.

[Uncinetto]

Uncinetto, così carino! E ho intenzione di cuocere domani o dopodomani. Tuttavia, devi occuparti della farina. Hai scritto che hai farina 12 g di proteine, in "nordica" 13 g, ho guardato la composizione della tua farina (grano dolce):
Farina di grano tenero di prima qualità (GSTU 46.004-99).
È prodotto con grano tenero.
Valore nutrizionale (alimentare) di 100 g di prodotto:
proteine ​​- 10,3 g, grassi - 1,1 g, carboidrati - 70 g.
Valore energetico di 100 g di prodotto - 334 kcal.
Indicatori qualitativi:
umidità - 14,4-14,8%;
bianchezza - 60-62 unità;
glutine - 25-27%;
IDK - 75-90 unità.
Ci proverò. Possiamo ricavare la media aritmetica, che è buona e che non è molto buona.

[Uncinetto]

Uncinetto, è bello condividere. E poi ho letto che hai bisogno di farina FORTE, ma non so che tipo di farina ho. Non credo molto forte

[Irisha, Svetik, Innuska, Diana]

Ragazze, scusate il silenzio, potevo leggere solo furtivamente. Il proprietario del computer è venuto, non poteva uscire con lui, come un adolescente.
Ragazze, sono molto contento che vi siano piaciute le ciambelle. Anche con difficoltà, ma comunque la vittoria è tua!
Irisha, Svetik, Innuska, Diana, Grazie per le gentili parole! Bene, è stato così felice vedere e sentire che ti è piaciuto!

Sto pensando, ma per aggiungere il panifarin - no?

Svetik, Posso provare. Hamelman ha rotoli con un alto contenuto di olio. Dice anche - la farina è forte -, ho aggiunto il glutine al semplice e tutto è andato alla grande!

E una foto dell'impasto dopo la lievitazione

irlandesi, Mi è piaciuto molto il tuo impasto dopo la lievitazione
E sono stato anche sorpreso che lo stesso impasto abbia dato tante varianti, ma anche questo va bene! Il risultato sono tre diversi prodotti da forno

ti ho portato un enorme grazie dai miei mangiatori

Innusik, alla vostra salute! Sono molto contento che sia piaciuto ai tuoi mangiatori! Inoltre, conoscono il vero gusto di pochik!

[Albinochka]

Albinochka, quante proteine ​​ci sono nella tua farina)?

Conoscendo la quantità di proteine, puoi giudicare com'è, la tua farina), forte o poco ...

panifarin

bene illuminati, che cos'è? e dove lo prendono?

[Albinochka]

Albinochka, quante proteine ​​ci sono nella tua farina)?

Conoscendo la quantità di proteine, puoi giudicare com'è, la tua farina), forte o poco ...

è descritto il contenuto proteico nel valore energetico?