Sformato di pasta con broccoli e pomodori

Sformato di pasta con broccoli e pomodori
Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina
ingredienti
Pasta 200 g
sale
Broccoli freschi 750 g
Cipolla 1 pz.
Pomodori carnosi 8 pz.
Strutto 100 g
Panna acida densa 200 g
Uova 4 pz.
Emmental grattugiato 75 g
Burro o margarina 25 g
Metodo di cottura

1. Lessare la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione fino a quando non sarà completamente ammorbidita, scolare l'acqua, sciacquare con acqua fredda e asciugare.
2. Pelare i broccoli, lavarli e separarli in infiorescenze. Pelate i gambi. Lessare il cavolo cappuccio in acqua salata per 8-10 minuti, asciugare.
3. Pelare e tritare la cipolla. Togliere la buccia ai pomodori, ritagliare i punti di attacco dei gambi, tagliare a metà la polpa di pomodoro nel senso della lunghezza ed eliminare i chicchi.
4. Affettare la pancetta a listarelle, scioglierla in una padella. Friggere le cipolle per 2 minuti, incorporare la panna acida, le uova e il formaggio grattugiato.
5. Ingrassare lo stampo refrattario. Aggiungere la pasta, i broccoli, i pomodori e i ciccioli con le cipolle. Completare con salsa di panna acida.
6. Mettere alcuni fiocchi di burro sopra la casseruola e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° per circa 35 minuti fino a doratura.