Melanzane secche fritte

Melanzane secche fritte

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Melanzane secche	100 grammi
Cipolla	1-2 pezzi
Pepe bulgaro	1-2 pezzi
Un pomodoro	1-2 pezzi
aglio	3-4 chiodi di garofano
Salsa di soia	1 cucchiaio. il cucchiaio
Pepe nero e rosso	gusto
Aneto, coriandolo, prezzemolo	gusto
Olio vegetale (per friggere)	3-4 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura

• Versare 100 grammi di melanzane essiccate con acqua salata per un paio d'ore. Quindi strizzare, risciacquare bene. Se è grande, taglialo in pezzi da quattro a cinque centimetri.
• In una padella, con tre o quattro cucchiai di olio vegetale, soffriggere una cipolla grande, tagliata a metà anelli, un peperone grande tagliato a strisce. Friggere, mescolando di tanto in tanto, per 1-2 minuti.
• Aggiungere le melanzane preparate e cuocere a fuoco lento quindici miniere sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto.
• Quindi aggiungere il pomodoro tritato e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti. Spegni il fornello.
• Aggiungere tre o quattro spicchi d'aglio tritati, un cucchiaio di salsa di soia, peperoni neri e rossi a piacere e erbe aromatiche fresche (aneto, coriandolo, prezzemolo) nella padella.
• Coprite le melanzane con un coperchio e lasciate riposare per dieci minuti. Puoi mangiarli sia caldi che freddi.
• Risulta delizioso e non molto simile allo stesso piatto a base di melanzane fresche.

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Interessante! Grazie ho asciugato un sacco di cose: bacche, funghi, cipolle e carote, in qualche modo non sono arrivate alle melanzane. Di stagione cercherò di asciugare le melanzane.

Ha essiccato un sacco di cose: bacche, funghi, cipolle e carote, ma in qualche modo non sono arrivate alle melanzane. Di stagione cercherò di asciugare le melanzane.

Provalo, penso - non te ne pentirai, io qui in diversi posti ho visto che le hostess non sono contente di loro ... sì, lo sono. come i gatti, semplicemente non sanno cucinare

[Svetlana]

Svetlana, Ho anche essiccato melanzane per i test in estate. Hanno cucinato la zuppa da loro, ora proverò a stufare.

Grazie! Bella ricetta. Svetlana, come si seccano le melanzane (come si tagliano, sbollentano o no)?

come si seccano le melanzane (come si tagliano, sbollentano o no)?

Non mi preoccupo troppo di loro: l'ho pulito, tagliato a fette di lunghezza e tagliato e appeso su una corda come i funghi. L'ho appeso in una corrente all'ombra e l'ho lasciato asciugare ... L'anno scorso l'ho tagliato in tondo e l'ho steso sulla rete, sul balcone, ad asciugare. Sì, si scuriscono, ma non peggiora le cose
Tra un paio di giorni, mi verrà portato Izidrushka e lo asciugherò già nell'asciugatrice, e non su una corda
Certo, è meglio asciugare le melanzane tagliate longitudinalmente in quattro o sei pezzi. E durante l'ammollo, taglialo in pezzi più piccoli. Questo è particolarmente importante per un'insalata coreana: ci sono sia cipolle a semianelli che carote a strisce, e anche lunghezze sottili: nyam: th fette di melanzane - generalmente avrà un bell'aspetto

Così ho chiesto di adattarmi per Isidri. Prima sbollentavo le melanzane in acqua bollente e le congelavo, ma ora le asciugo al massimo. Cioè, hai bisogno di sbucciare la pelle?

Sì, certamente. Ha un sapore amaro se la melanzana è ordinaria ..

Solo ... il sapore delle melanzane essiccate è leggermente diverso ... più simile ai funghi. Cioè, il gusto di un piatto familiare non sarà molto familiare, ma non per questo meno gustoso

Quando cucino con le bucce fresche, non sbucciare, aggiungere un po 'di sale, riposare, lavare, ... Azioni standard per rimuovere l'amaro. Pertanto, ho chiesto informazioni sullo sbiancamento. E quale spessore è migliore per fare le fette? Mi dispiace infastidirti. Mi piacciono molto le melanzane e in inverno il prezzo per loro "morde".

Se taglio lungo - poi a metà, e poi ciascuna metà nel senso della lunghezza in tre (se grandi, poi in quattro) strisce. da qualche parte un centimetro di spessore o poco più. Si prega di notare che si seccano molto. Ma ci immergiamo in acqua salata

Posso immaginare quanto si seccano! Dopotutto, ho anche essiccato i cetrioli a Isidri! Grazie ancora!!!

Alla vostra salute !!!! e Bon Appetit

nel campione anche melanzane essiccate. Hanno cucinato la zuppa da loro, ora proverò a stufare

Certo che prova ... potrebbe piacerti e asciugare di più la prossima estate

Svetlana, sono venuta con gratitudine per la ricetta e ho portato una foto di un piatto a base di melanzane essiccate. Grazie, la ricetta mi è piaciuta molto!
L'ho cucinato, ed è risultato essere un piatto davvero meraviglioso, che non assomiglia affatto al gusto delle melanzane fresche, direi che ha un gusto più ricco, pieno, concentrato.
Ho aggiunto peperoncino, pomodori surgelati e secchi.

[marika33]

marika33, Marinochka, che foto appetitosa ti svelo un segreto - mi piace anche che il gusto delle melanzane secche nei piatti comuni differisca in meglio da quelle fresche.
Lieto. lascia che sia gustoso per te e per i tuoi cari

Che interessante, segnalibri fino alla nuova stagione! Grazie!

[Rada-dms]

Rada-dms, e poi non avrai tempo per guardarti indietro, perché è ora di asciugarsi

[Lana_65, Svetlasha!]

Lana_65, Svetlasha! Sono tuo per sempre! Portandolo urgentemente nei bidoni! Ora ho due ricette con bakla essiccata!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irinushka, Asciuga, cucina e mangia per la salute

Ora ho due ricette con bakla essiccata!

ed echeggia "ora ho due mucche ... ora sarò due volte più felice"

Posso immaginare quanto si seccano! Dopotutto, ho anche essiccato i cetrioli a Isidri! Grazie ancora!!!

Dimmi, per favore, che sapore hanno i cetrioli?

Inoltre, ragazze, avvisate, se asciugate le melanzane tagliate nel senso della lunghezza per i rotoli, tagliate la zolla in cm?

[Natalia.]

Natalia., condividi quello che fai con i cetrioli secchi e cosa sono per il morso: ragazza-th: i secchi con il raccolto sono in piedi, è necessaria una lavorazione urgente, ne voglio uno nuovo

[Natalia.]

Natalia., condividi quello che fai con i cetrioli secchi e cosa sono per il morso: ragazza-th: i secchi con il raccolto sono in piedi, è necessaria una lavorazione urgente, ne voglio uno nuovo

: ragazza-esima: unisciti alla domanda

Ho essiccato le melanzane a pezzi, con una buccia. È stato anche aggiunto pepe, basilico, essiccato e macinato in un macinacaffè. Succo di pomodoro. Aneto dal congelatore.

Il tempo e la tecnologia di cottura non oscillano - molto rapidamente e semplicemente) Ho capito da solo che rimuoverò sicuramente la buccia dalle melanzane la prossima stagione. Non c'è amarezza, i pezzi sono densi, il sapore è aspro. Il piatto mi è piaciuto molto, cucinerò di sicuro.
Conservo le melanzane essiccate in bottiglie d'acqua di plastica da due litri. Il coperchio ben avvitato impedisce all'umidità e ad eventuali insetti - falene - di entrare.

Ho asciugato le melanzane con le tazze, a nessuno è piaciuto come e cosa non ho cucinato con loro. Ma poiché amo le melanzane, proverò qualcos'altro. Ho pensato, e se li asciugassi bolliti

Ho pensato, e se li asciugassi bolliti

Non sono nemmeno un fan delle melanzane secche.

Ma questi sono molto di mio gusto, ripeterò in autunno

Melanzane secche a pezzi, in marinata secca (Amministratore)

Yum, yum: girl_claping: trascinando via per il prossimo raccolto

Ho asciugato le melanzane con le tazze, a nessuno è piaciuto come e cosa non ho cucinato con loro.

Non si è asciugato in cerchio
Cubetti - aggiungere a stufati e zuppe di verdure)

Ho preparato un nuovo piatto di melanzane essiccate. Stufato di petto di tacchino tritato finemente, quindi aggiunto tutto secondo la ricetta e più l'aggiunta dalla ricetta Gayaneaggiunti i semi di melograno. Si è rivelato delizioso, bello, insolito.
Ragazze, melanzane secche sbucciate e grattugiate Berner. Si asciugano molto rapidamente, quindi resta solo da versare acqua bollente per 10-15 minuti ed estinguere per 5 minuti.È molto comodo per me, rapidamente.

Lo asciugo in un essiccatore elettrico, dopo aver sbucciato la pelle, lo taglio a ruote o cubetti, e così via, lo soluto per mezz'ora, lo lavo, lo asciugo con un panno sottile e lo metto in uno strato su piatti di asciugatura . Lo asciugo molto velocemente, durante la notte. In cottura non ha un sapore amaro come essiccato, non si disintegra. E asciugo anche i pomodori con il vapore in una pentola a cottura lenta, aggiungo spezie, aglio, verdure, peperoncini e faccio asciugare ben caldo. Delizioso!!!