Frittelle di sedano con salsa di mele

Frittelle di sedano con salsa di mele

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
radice di sedano	~ 300 gr
Farina di mais	~ 40-50 gr
olio d'oliva	~ 30 ml
mele	2 pz
Rafano
sale
Pepe

Metodo di cottura

• Pelare e grattugiare la radice di sedano. Aggiungi farina, burro, mescola, sale e pepe a piacere e puoi cuocere i pancake. Qui ho apportato una piccola modifica alla ricetta, perché se lo fai rigorosamente secondo la ricetta, non puoi formare pancake da questa massa, poiché la massa cade a pezzi. Puoi sigillarlo con un uovo, ma volevo che il piatto fosse magro, quindi ho aggiunto un po 'di succo d'ananas. Puoi averne un altro a disposizione, avevo un ananas a portata di mano.
• Scaldare l'olio in una padella, mettere delle piccole frittelle con un cucchiaio e friggerle su entrambi i lati per 3-4 minuti fino a doratura.
• Servire frittelle di sedano con salsa di mele.
• Salsa di mele.
• Pelate le mele ei semi, tagliateli, metteteli in una casseruola (io li ho fatti in mv redmond 01 sul programma vapore per 15 minuti), versate una piccola quantità di acqua bollente e portate a morbidezza. Quando le mele sono pronte, scolare l'acqua in eccesso e sbattere con un frullatore fino a che liscio. Raffreddare e aggiungere il rafano alla salsa di mele a piacere (ho aggiunto 3 cucchiaini di rafano alla purea di due mele piccole).

Nota

La ricetta è tratta dal sito web di Gastronom ru. Apporta una piccola modifica aggiungendo del succo.

[Segno di spunta]

Fino a quando non l'ho provato, non riesco a immaginare il gusto, ma il fatto che questi pancakes siano utili è senza dubbio! Grazie, Segno di spunta !

[Larissa]

Larissagrazie per esserti fermato
Mi sono piaciute le frittelle. La farina di sedano può essere regolata secondo i tuoi gusti, di più - di meno. La salsa mi è piaciuta molto, credo di poterla usare in altri piatti. In generale, sorprendentemente, risulta soddisfacente.

Che piatto interessante, Galina! Sarà molto utile per il post, ma ho già presentato il gusto: adoro il sedano! Grazie per aver scoperto un nuovo sapore.

Molto esotico! Amo il sedano. E così che le cotolette di verdure non si sfaldassero senza un uovo, ho aggiunto un po 'di olio vegetale direttamente all'impasto. Sono andato a prendere il sedano rapa!

[Marina,]

Marina, assicurati di provare. La Quaresima è un ottimo piatto.
IrinaNell'impasto è stato aggiunto olio, ma questo non ha salvato la situazione, il sedano ora è asciutto. Se fosse più succoso e appena raccolto, non sarebbe necessario alcun liquido aggiuntivo.

Aggiungo a purè di patate, rape, sedano e altre verdure "insapore" e risulta molto gustoso
Ma non l'ho provato separatamente dal sedano, il gusto specifico spaventa Apparentemente, devi provare a fare almeno una cotoletta

Galinka, grazie per le cotolette!

[Tatyana]

Tatyana, provalo per cambiare. Il gusto piccante specifico del sedano viene ammorbidito dall'aggiunta di farina e dal trattamento termico. Secondo me si ottiene un gusto molto interessante. Certo, non puoi mangiare molti di questi pancake e non ne hai bisogno. Sono nutrienti, proprio la cosa nel post.

Aggiungo a purè di patate, rape, sedano e altre verdure "insapore" e risulta molto gustoso

Cosa aggiungi per renderlo gustoso?

[Ira]

Ira, Qui Qui e Qui puoi vedere cosa intendeva Tatiana.

Gala, grazie mille per la ricetta e per i link

[Segno di spunta]

Segno di spunta, molto originale e inaspettato - sia pancake che salsa! Sono anche preoccupato per la specificità del sedano ... probabilmente la temperatura si ammorbidirà ancora ... Come ultima risorsa, aggiungi un po 'di patate, come Tatyana consiglia !!!

[Galin]

Ho guardato nel frigorifero: c'era solo sedano. I miei occhi sono caduti sull'avocado ... Magari aggiungerne un po 'per tenerlo insieme? Galin, cosa pensi?

[Galin]

I miei occhi sono caduti sull'avocado ... Magari aggiungerne un po 'per tenerlo insieme? Galin, cosa pensi?

Sashun, Non lo farei, un volo diverso di un uccello, mi sembra Fare una frittella molto piccola per un campione con un sedano per capirne il gusto.

Galya, sono sicura che le cotolette siano deliziose. Se il sedano non viene portato a uno stato: rosa: ho schiacciato le patate, ma scricchiola un po ', allora è questo. E la combinazione di mela e sedano è un classico.

[Natasha]

Natasha,
E il sedano non è né schiacciato né croccante. È così ... ciò di cui hai bisogno, così

: ciao: Ragazza, ho capito tutto. Personalmente mi piace che sgranocchi leggermente, non sia liquido.

[Galin]

Galin, in generale era così. Mio marito aveva bisogno di essere nutrito con urgenza e io l'ho cucinato in modo che probabilmente mangiasse. Non c'era tempo per fare la salsa, quindi ho aggiunto la mela grattugiata al sedano (circa 2: 1). C'era del purè di patate in frigo. Fatto qualcosa come lo zraz di patate: purè di patate (senza uova) ripieno di sedano e mela (farina e burro, come da ricetta). Quando le patate erano finite, ho appena fritto una frittella di sedano e mele. È andato tutto molto bene. Il sapore di sedano è davvero attenuato. Ma per risparmiare tempo, puoi davvero mescolare subito il sedano con una mela. Ci sarà più tempo: proverò separatamente le frittelle di sedano, separatamente la salsa di mele. Grazie per la ricetta! Da solo non l'avrebbe mai immaginato !!!!

[Sashun,]

Sashun, molto bene! Quanto velocemente ha funzionato Hai delle ottime cotolette. È vero, questa è una storia completamente diversa, ma, credo, non per questo meno interessante, farò anche quelle, grazie per l'idea.
Tuttavia, ti consiglio di fare la salsa in qualche modo per provare.

È vero, questa è una storia completamente diversa, ma, credo, non per questo meno interessante.

Sì, i tuoi pancake sono più esclusivi, o qualcosa del genere - non mangi molto, come dici tu stesso ... E le mie cotolette possono essere MANGIATE IN-O-O-O-GO! il gusto è più classico e prevedibile. Davvero 2 ricette diverse - ognuna secondo l'umore !!!

Grazie per la ricetta! Le frittelle si sono rivelate deliziose e mio marito non ha odore di sedano, ma non gli piace il suo odore e nei primi piatti se ne accorge subito.
Ti ho portato

[Irina]

Irina, grazie per il consiglio! Sono contento di essere riuscito a ingannare mio marito e, in generale, tutto ha funzionato