Essiccare uova crude

Domestica

Buongiorno a tutti!
Chissà se qualcuno ha provato ad asciugare le uova crude? Ad esempio, voglio asciugare i tuorli delle uova crude, secondo il principio del marshmallow, versandoli su un vassoio in uno strato sottile, ma asciugare fino a renderli fragili.
Qualcuno l'ha provato?

Admin

Con le uova le battute fanno male, non è consigliabile mangiarle crude, soprattutto quelle acquistate, e soprattutto quando stanno così a lungo nell'asciugatrice.
E perché è necessario quando si può acquistare una miscela già pronta, il melange, preparato secondo la tecnologia, come previsto "Uovo in polvere (tuorlo e bianco) e uovo melange" https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28993.0

Domestica

Citazione: Admin

Con le uova le battute fanno male, non è consigliabile mangiarle crude, soprattutto quelle acquistate, e soprattutto quando stanno così a lungo nell'asciugatrice.
E perché è necessario quando si può acquistare una miscela già pronta, il melange, preparato secondo la tecnologia, come previsto "Uovo in polvere (tuorlo e bianco) e uovo melange" https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28993.0

Grazie per la risposta! Probabilmente hai ragione sul fatto che è più facile acquistare un uovo in polvere già pronto, ma sarebbe interessante provare a cucinarlo da solo.
Nella sua forma grezza, non avevo intenzione di utilizzare il prodotto risultante, avevo programmato di macinarlo in polvere e usarlo per la cottura.
Le istruzioni per l'essiccazione di Isidri dicono che la carne può essere essiccata al suo interno, compresa la carne cruda marinata o salata. Quindi ho pensato che i tuorli delle uova non fossero molto peggio)

Admin

Leggi le informazioni qui https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28993.0

Non c'è bisogno di confrontare carne e uova! Prodotti diversi a seconda del grado di pericolosità e della lavorazione.

Domestica

Citazione: Admin

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Non c'è bisogno di confrontare carne e uova! Prodotti diversi a seconda del grado di pericolosità e della lavorazione.

Ok, grazie per l'avvertimento! Forse mi asterrò dalla mia idea.