Torta al cioccolato con multicooker di patate dolci Zigmund & Shtain MC-DS 42 IH

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina integrale	100 grammi
Farina di grano tenero di prima qualità	60 g
Burro a temperatura ambiente	130 g
Uova	2
Polpa di patate dolci al forno o al vapore	200 g
cioccolato amaro	120 gr
zucchero di canna	100 grammi
Cannella in polvere	1 cucchiaino
Estratto di vaniglia	1 cucchiaino
Lievito in polvere	1/4 cucchiaino

Metodo di cottura

1. In Steam (15 minuti), cuocere le fette di patate dolci. (1125)
2. Sbattere le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia bianca. Aggiungere il burro a questi e continuare a sbattere fino a che liscio a velocità media del mixer. (1131, 1136, 1138)
2. Mescolare la farina con la cannella e il lievito. Aggiungilo alla massa di uova e continua a mescolare fino a che liscio. (1133, 1139)
3. Tritare i pezzi di patate dolci in un frullatore fino a ottenere una purea. Aggiungilo all'impasto e mescola fino a che liscio. (1130, 1143)
4. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria (assicurarsi che l'acqua bollente non tocchi il fondo della casseruola del cioccolato). Aggiungere anche il cioccolato fuso al cioccolato e mescolare fino a che liscio. (1144, 1147)
5. Tritare i dadi in una piegatrice alla dimensione desiderata (in modo che i pezzi di dado si sentano). Aggiungili all'impasto. (1151)
6. Trasferire l'impasto nella ciotola del multicooker fino al segno 0,5. Cuocere la torta sul livello Bake per circa un'ora e mezza. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti: deve rimanere asciutto.