Bernard's Potato and Fish Casserole

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Pesce (merluzzo, salmone o altro)	850 gr
Patate	650 g
aglio	4 denti
Olio d'oliva	50 ml
Panna acida	150 gr
Sale pepe	Gusto
Timo, alloro	Gusto

Metodo di cottura

Ciao a tutti!
La nostra famiglia ama questa casseruola di pesce. L'originale usa il baccalà, io lo faccio con bianco, rosso o misto. Leggero, proprio quello che ti serve per cena. Altamente raccomandato.
Fatte alcune aggiunte. Si è rivelato ancora più gustoso, ho appena aggiunto metà della panna acida e metà della ricotta (pastosa, NON granulosa). Ora lo farò con la ricotta, deliziosa e salutare!
Preparazione:
Mettere il pesce in acqua fredda con timo e alloro.
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Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione. Smetti di cucinare non appena l'acqua bolle. Spremi il pesce. Quindi schiacciare il pesce con una forchetta per fare delle patatine.
Contemporaneamente alla cottura, lessare le patate sbucciate, cuocere a vapore (puoi anche usare il metodo standard).
Prepara il purè di patate.
Preriscalda il forno a 210 ° C.
Versare 30 ml di olio in una padella o pentola (potete dove avete cotto il pesce), aggiungere gli spicchi d'aglio tritati finemente.
Cuoci per 2 minuti finché non senti odore di aglio. Aggiungere il pesce sbriciolato, poi il purè di patate.
Mescola tutto in modo da non capire la differenza tra patate e pesce.
Aggiungi la panna acida.
Sbattere bene, condire con sale e pepe. Mettere in una pirofila. Scarabocchiare sulla superficie con una forchetta. Versare l'olio d'oliva nelle scanalature risultanti.
Infornare a 210 ° C per 20 minuti per dorare la superficie (attenzione). Servite subito con l'insalata!
Godere!;)