Biscotti tedeschi della pasticceria della panna acida

Biscotti tedeschi della pasticceria della panna acida

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
panna acida (io ho il 20%)	250 gr
burro (io ho 120 g)	225 g
sale	5 g
Farina di frumento	300g
uovo per ungere	1 pc
Spolverata:
semi di papavero, formaggio, semi di sesamo, semi, sale grosso	gusto
Aggiunta:
buona compagnia, vino o birra	gusto

Metodo di cottura

• Ti suggerisco di provare alcuni dolci tedeschi non zuccherati.
• Nella cottura di tali biscotti, c'è un ampio spazio per la creatività: puoi variare con diversi tipi di granelli: semi di papavero, formaggio, semi di sesamo, semi, semi di cumino, noci e persino sale grosso.
• I biscotti si sposano bene con il vino secco. Va bene anche con la birra!
• Cuocere la pasta.
• Mescolare farina, panna acida e burro ammorbidito con sale
• 
• - impastate la pasta, lavoratela in un rettangolo e mettetela in frigorifero per almeno 3 ore.
• 
• Dopodiché stendete la pasta aggiungendola quattro volte e rimettetela in frigorifero per 2 ore (io l'ho pulita per 1 ora).
• 
• Successivamente, stendete la pasta in uno strato, tagliatela a quadretti dello spessore di cm 0,8, adagiatelo su una teglia, ungete i quadrati con un uovo sbattuto e spolverizzate con semi di sesamo, semi di papavero e altra spolverata.
• 
• Cuocere in un forno riscaldato a 230 ° C fino a doratura.
• 
• Raffredda i biscotti su una teglia.
• Servire con vino o birra ghiacciati.
• 
• 
• Biscotti sfusi, teneri e perfetti anche per caffè e tè!

Il piatto è progettato per

Abbastanza

Tempo per la preparazione:

40 minuti + 5 ore di impasto

Programma di cottura:

forno

Nota

Divertiti!

Che ricetta meravigliosa! L'ho portato ai segnalibri! Grazie!

Provalo - per una buona salute!
I biscotti sono così teneri e mangiati molto velocemente.
Mia figlia è andata molto al tè, e io e mio marito - alla birra. Anche se non sono un dilettante, non ho rifiutato una tazza da 0,3 l con tali biscotti.

[MariS]

MariS, Nah ... non mi piace la birra, ma con il caffè, penso che sarà fantastica anche

Ci sarà! Sono rimasto piacevolmente sorpreso dal fatto che fosse così non zuccherato, e se ne va incredibilmente rapidamente anche proprio così - "in movimento" ...

La quantità di burro influisce sulla struttura dell'impasto? Quanto hai bisogno? 120 bastano per questi ingredienti?

La mia panna acida contiene il 20% di grassi, quindi mi sono preso la libertà di ridurre la quantità di olio in questo modo. Anche il contenuto di grassi dell'olio influisce.
Il taglio nella foto è visibile: la stratificazione è buona. Un po 'di burro viene sostituito con la margarina per ridurre il contenuto di grassi ...

Grazie, proverò

Marina, grazie per una ricetta semplice e interessante! Aggiunto ai segnalibri!

[Elya]

ricetta interessante e semplice!

Esattamente, Elya, - molto semplice e, spero, piacerà anche al gusto! Provalo per una buona salute.

[Marinochka- MariS]

Marinochka- MariS- i biscotti sono semplicemente adorabili Ho impastato l'impasto ieri, ma li ho appena fatti - così gustosi, mi siedo, beccandoli come semi: nyam: Grazie

[irlandesi]

delizioso, mi siedo, beccandoli come semi. Grazie

Come sono risultati belli irlandesi! La bellezza! Sono molto contento che mi siano piaciuti i biscotti.

Soooo! Marina, quanto basta? L'interesse non è inattivo. Devi solo cuocere i biscotti, gli omonimi verranno e andranno a cuocere di nuovo. Avrei così che ci siano tre teglie. Questo è sufficiente per due settimane. Beviamo tè con biscotti salati.

Compro raramente i biscotti, ma se li compro sono friabili e non zuccherati. Quanto è buono. che ora so come cuocere i miei biscotti preferiti. Grazie cento volte per la ricetta.

[Anna]

omonimi correranno e di nuovo andranno in peks. Avrei così che ci siano tre teglie. Questo è sufficiente per due settimane.

Annae tre teglie non saranno sufficienti se corrono ... Ma non dovresti conservarlo: il gusto non cambia in meglio. Il terzo giorno non è affatto uguale al primo (anche se è comunque delizioso).
Ho ottenuto due teglie standard (tenendo conto dell'impilamento dei biscotti a breve distanza).

Ora so come cuocere i miei biscotti preferiti. Grazie cento volte per la ricetta.

Sono contento che questa semplice ricetta sia utile! Irina, cuocere per una buona salute.

[Marina]

Marina, Grazie! Comunque, almeno due teglie, ma infornerò a colpo sicuro. Amo molto questi biscotti.

Comunque, almeno due teglie, ma infornerò a colpo sicuro

Non vedo l'ora di sentirti.

[Marina]

Marina, a volte ho davvero voglia di masticare qualcosa di non dolce.

E a causa di cosa esfolia così bene? Dopo tutto, niente bicarbonato di sodio, niente lievito?

[Pietà]

Pietà, impasto grasso, + panna acida, + aggiunta dopo il raffreddamento = durante la cottura (se non ritardate questo processo nel tempo) l'impasto si esfolia.

Allora è ancora più attraente!
Tyryu.
"tyrnet" probabilmente deriva dalla parola "tyryu"
La radice è la stessa

Biscotti Otpad :-) :-) :-) Lo uso io :-) :-) :-) Grazie per la ricetta !!! E felice anno nuovo!!! Salute !!! Felicità !!! In bocca al lupo !!!

[Irisha, Natasha, Zhaleika]

tyrnet "probabilmente deriva dalla parola" tyryu "

Proprio così ...
"Tyrte" alla tua salute! I biscotti volano via come semi, quindi cuocili di più.

Irisha, Natasha, Zhaleika - ragazze! Grazie per le tue belle parole e un Felice 2015 !!! Possa la pace regnare nelle vostre case, annusare deliziosi pasticcini ed essere calda e accogliente!