Biscotti "annegati"

Biscotti "annegati"

Categoria: Confetteria

ingredienti
margarina	300g
Farina	400 gr
lievito	40 g
latte	6 cucchiai. l.
sale	1/2 cucchiaino
ripieno (noci, marmellata, semi di papavero)

Metodo di cottura

• Sono incappato in un vecchio taccuino di ricette. Anche mia madre li ha raccolti. Ho subito ricordato l'infanzia e i deliziosi pasticcini di mia madre. Ho rovistato in Internet e ho scoperto che l'impasto per questo biscotto è una delle varianti dell'impasto francese.
• 1 Sciogliere il lievito nel latte caldo. La ricetta originale contiene lievito fresco. Li ho sostituiti con quelli istantanei.
• 2 Mescolare la margarina ammorbidita con farina, sale, latte.
• 3 Stendete la pasta in una palla e immergetela in acqua fredda per 2 ore. Ho tenuto meno di un'ora circa. La palla dovrebbe galleggiare.
• 4 Immergere la palla nella farina. Stendete la pasta.
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• 5. Tagliare la pasta a quadrati.
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• Aggiungere il ripieno e arrotolare.
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• 6. Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti.
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• 7. Cospargere di zucchero a velo.

Il piatto è progettato per

20-25 pezzi

Tempo per la preparazione:

2-2,5 ore

Nota

Qualsiasi ripieno può essere: marmellata, noci, semi di papavero. Ho usato la marmellata di mirtilli rossi, premiscelata con l'amido.

Grazie per il promemoria della ricetta! Per favore dimmi quanto lievito secco viene usato nella ricetta?

Più sono lontani, più è interessante Abbiamo bagnato gli involtini in acqua bollente, immergendoli per un'ora in acqua fredda. E cosa dà?

Durante l'infanzia, una torta del genere veniva spesso cotta, così deliziosa.

Quanto lievito secco viene utilizzato in una ricetta?
Ha fatto la prima volta. Ho messo 1 cucchiaio sull'occhio. cucchiaio senza scivolo.

immergere in acqua fredda per un'ora. E cosa dà?

Anche a me interessava questa domanda. Ecco cosa ho letto. L'acqua funge da guscio per l'impasto e impedisce la fuoriuscita di anidride carbonica. A causa di ciò, il processo di fermentazione è più veloce. Durante la normale fermentazione, alcuni gas vanno nell'aria e il processo è più lento.

interessante - interessante) oggi proverò questa ricetta