Il tagliapasta ci rende più facile stendere la pasta per tagliatelle, pasticcini, ravioli, lasagne, beshbarmak, pita e, naturalmente, per gnocchi. Sappiamo tutti come preparare deliziosi gnocchi fatti in casa. Ma non sempre abbiamo tempo per prepararli. Ma non esiste ancora una macchina per gnocchi conveniente per la larghezza della sfogliatrice. Ho i raviolniks, ma non sostituiscono gli gnocchi. Sono stato ossessionato dall'idea di un gnocco per un tagliatelle per molto tempo. Ho 6 tipi di gnocchi a casa. Due metallo (vecchio sovietico pesante e bielorusso leggero e moderno) e altri 4 pezzi di gnocchi di plastica.
Un po 'di storia. L'inizio della mia prima esplorazione.
Qui, da due gnocchi di plastica tagliati a buon mercato, ho assemblato un lungo gnocco con morsetti elettrici. Come previsto, la struttura si è rivelata fragile, irrequieta, instabile e scomoda per la potente forza di rotolamento. Non ho ricevuto la dovuta qualità e guadagno di tempo. Ho anche seguito una master class sulla scultura di gnocchi con uno stencil
https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=18833.220 Per quanto mi riguarda, ho fatto una conclusione inequivocabile che il produttore di gnocchi dovrebbe essere assolutamente monolitico e resistente alla pressione con un mattarello.
Il mio sogno di cristallo è un tale virtuale, non ancora creato da nessuno, gnocchi di alluminio fuso per 34 gnocchi. Tre file, 11 gnocchi nelle file esterne, 12 gnocchi nella fila centrale. La macchina per gnocchi in alluminio è la più resistente e affidabile.
La lunghezza degli gnocchi già pronti è di 50 cm, la larghezza degli gnocchi è di 16 cm, l'altezza, tenendo conto delle costole e delle cosce, è di 3 cm, in modo che gli gnocchi non colpiscano con la loro "pancia" ripiena sul piano del tavolo. Non c'è motivo di fare un gnocco più lungo, poiché la larghezza dei piani cucina più moderni è di 60 cm
O tale, ovviamente, anche virtuale, anch'essa non ancora creata da nessuno, una macchina per gnocchi di plastica. Una macchina per gnocchi in plastica è comoda perché può essere lavata in lavastoviglie, ma perde molto rispetto a una in alluminio pressofuso in forza, affidabilità e, soprattutto, in termini di durata. Dopotutto, vengono fatti notevoli sforzi per tagliare gli gnocchi con un mattarello lungo le costole e scuotere gli gnocchi finiti dagli gnocchi. Mi fido di più del produttore di gnocchi in alluminio pressofuso. Anche se sarò felice di avere una macchina per gnocchi di plastica
Ho studiato i materiali per molto tempo e molto, ho scavato su Internet, forum di metalmeccanici e fonditori. Andrey Kushniryuk vive in America, ha fatto uno stampo e ha lanciato enormi gnocchi. Ecco un link al forum metal con i suoi video.
🔗 Vende i suoi mega gnocchi a clienti in tutti i paesi tranne la Russia. Ho fatto ripetuti tentativi di chiamare i produttori russi di gnocchi e utensili in fusione di alluminio. Questi erano: IP Pisarenko FG di Stavropol, "M-plastic" IDEA dalla regione di Mosca, Kukmar dal Tatarstan. Ma ahimè, i dipendenti che hanno risposto alle chiamate non hanno mostrato alcun interesse e non hanno annotato la domanda o il mio numero di telefono. Nessuno mi ha richiamato una volta. Eppure non mi arrendo ancora.
Ho deciso che valeva la pena cercare produttori di colata di plastica o ancora meglio di colata di alluminio nella mia regione, la regione di Novgorod. Dopotutto, posso incontrare personalmente e mostrare un campione degli gnocchi. E la forma delle cellule del produttore di gnocchi, la profondità della cella, l'altezza e l'angolo di inclinazione delle costole di divisione sono molto importanti per una modellazione rapida, perché in un produttore di gnocchi che non ha successo gli gnocchi saranno magri e non lasceranno il modellare bene.E non abbiamo bisogno di alcun tipo di macchina per gnocchi, se non altro per un tagliapasta, abbiamo solo bisogno di una macchina per gnocchi molto intelligente e conveniente.
Ho incontrato un rappresentante di una delle fabbriche di Novgorod coinvolte nello stampaggio di materie plastiche per le esigenze della propria produzione. Ha portato alla riunione una foto della sua master class sullo stampaggio di gnocchi e ha mostrato lo stesso produttore di gnocchi rettangolari di plastica. Mi hanno ascoltato con interesse, hanno promesso di guardare la mia master class sugli gnocchi sul nostro forum. Infatti, hanno guardato la master class, mi hanno richiamato e hanno chiesto: "Quanti gnocchi dovrebbero essere fatti per la sfogliatrice?" Il prezzo finale di una macchina per gnocchi dipende dal numero di gnocchi ordinati. Mi hanno spiegato che per iniziare a lanciare gnocchi, devi prima fare uno stampo, e costa 300.000 rubli, e inoltre il produttore deve rilasciare un certificato sanitario e igienico per gli gnocchi, poiché ci sarà il contatto con il cibo . Per fare gli gnocchi per noi, un addetto alla produzione deve credere alle parole di una pazza di città (cioè io) che siamo molti di noi, così pazzi agli attrezzi da cucina, che hanno già le sfogliatrici, e ce ne sono abbastanza per rendere fattibile questo progetto. Dopotutto, un addetto alla produzione deve fidarsi di noi e, a proprio rischio e pericolo, per i propri fondi, realizzare utensili sotto forma di stampo, ordinare e pagare un certificato igienico per una macchina per gnocchi, noleggio di locali, manutenzione delle attrezzature , elettricità, materie prime, salari dei lavoratori, contributi a tutti i fondi obbligatori e tasse. E anche per tutti noi inviare gnocchi nelle nostre città e nei nostri villaggi. Non paghiamo nulla in anticipo. Pagheremo solo per gli gnocchi già pronti. Più ordiniamo gnocchi, più basso sarà il prezzo degli gnocchi. Mi hanno inviato un protocollo per concordare un prezzo contrattuale per la prestazione di servizi per parti di fusione. Quindi, in questo protocollo, l'addetto alla produzione ha stabilito 1.500 pezzi di gnocchi per il costo di tutte le spese sostenute + il proprio profitto. Le opportunità ti consentono di lanciare 150 pezzi di gnocchi di polipropilene alimentare al giorno. Non nominerò il prezzo dal protocollo, dirò solo che se ordiniamo un migliaio e mezzo di gnocchi, uno gnocco ci costerà all'incirca equivalente al prezzo medio di 1 kg di carne. A proposito, questo produttore stesso si impegna a inviarci gnocchi, tuttavia, solo all'interno della nostra unione doganale (e questa è Russia, Bielorussia e Kazakistan), poiché è molto più costoso emettere un certificato igienico per un produttore di gnocchi in vendita all'estero. Possiamo ordinare tanti gnocchi? Altri produttori non possono annunciare il prezzo degli gnocchi, perché non conoscono il volume dell'ordine. Possiamo organizzarci e fare un ordine una tantum organizzato? O è un'idea inizialmente delirante? E non puoi ritirare così tanti ordini? Forse si scoprirà che ci sarà un piccolo gruppo di persone che vogliono ordinare gli gnocchi. È difficile prevedere il numero di persone che vogliono ordinare gnocchi. Questo può essere scoperto solo chiedendo a voi, cari utenti del forum.
Voglio dire subito che non sto perseguendo alcun guadagno commerciale personale. Voglio solo acquistare per mio uso personale una comoda macchina per gnocchi per la larghezza della sfogliatrice, non di più... Forse tra i nostri membri del forum ci saranno persone coinvolte nella colata delle materie plastiche, e ancor meglio nella colata dell'alluminio? O forse accettano anche questo progetto e investono i loro soldi, ottengono il loro meritato profitto? Personalmente non mi interessa dove saranno fatti gli gnocchi, a Velikij Novgorod, Kukmar, San Pietroburgo, Mosca o altrove. La cosa principale è che abbiamo l'opportunità di acquistare gnocchi affidabili e convenienti a un prezzo adeguato. Personalmente ho bisogno di tre gnocchi: io, mia figlia, la mia amica. Forse ordinerai non solo per te stesso, ma forse per tua figlia, nuora, madre, cognata, maglione, padrino o amico?
Ero d'accordo con il primo produttore sul prossimo incontro, ma per qualche motivo ha rimandato l'incontro da un giorno all'altro. Poi ha di nuovo parlato di essere occupato. Forse si è allontanato dall'impatto dopo aver letto l'argomento sugli gnocchi del nostro forum, o forse era davvero impegnato. Naturalmente, con la nostra ossessione, molti ci considerano anormali, anche nella nostra cerchia ristretta, e cosa possiamo dire delle altre persone.
Dopo una pausa nella comunicazione con il primo addetto alla produzione, ho contattato altri due addetti alla produzione: uno fa anche getti di plastica, ma l'altro, un addetto alla produzione molto serio con una buona base per la produzione di componenti critici per l'industria petrolifera e chimica , così come per le centrali nucleari, si scopre che prima, in epoca sovietica, ho fuso gnocchi di alluminio! E ora hanno la capacità di fondere gnocchi di alluminio. E la macchina per gnocchi in alluminio per me personalmente è solo un sogno di cristallo! Ma anche qui, per una conversazione sostanziale, richiedono, oltre al disegno di lavoro, di nominare il numero di gnocchi che devono fare. E solo allora possono dare un prezzo ragionevole per un pezzo. E questo è un approccio serio e responsabile. Il fatto che dobbiamo anche inviare questi gnocchi alle nostre città e villaggi, quindi non ho nemmeno balbettato al riguardo.
Qui lo stabilimento di Kukmara in Tatarstan fonde meravigliosi stampi da forno, tegami, muffin, calderoni in alluminio e dispone di un proprio negozio online per la spedizione dei suoi prodotti. Ma Kukmara non risponde alle chiamate! E non ci sono gnocchi nel suo assortimento. Come raggiungere Kukmara?
Ecco perché ho iniziato questo argomento con un sondaggio, abbiamo bisogno di gnocchi per la larghezza del taglierino. E possiamo organizzarci per un unico ordine di gnocchi? Forse avremo meno clienti, ma compreremo gli gnocchi un po 'più costosi. Oppure la mente collettiva deciderà di rivolgersi direttamente ai produttori di gnocchi con una lettera aperta o altro tipo di appello? O forse dovremmo prendere i negozi online che vendono tagliatelle come nostri alleati? Dopotutto, sono una parte finanziariamente interessata e chi conosce i veri volumi di vendita dei tagliapasta meglio di loro? Forse con il loro aiuto saremo in grado di costruire una filiera Produzione di gnocchi - Venditore di gnocchi - Acquirente di gnocchi alla nostra faccia?
Per quanto mi riguarda, ho deciso, se non posso ordinare gli gnocchi, cercherò di ordinare un tornitore per macinare aste lunghe di 25 cm per uno dei miei (ho due imperi di titania) tagliatelle. È vero, temo che gli ingranaggi resistano al carico maggiore di un ampio strato di pasta ripida. Difficoltà nel trovare e lavorare le materie prime necessarie per gli alberi, perché sono necessari alberi robusti e inossidabili. Allo stesso tempo, è anche necessario assemblare in modo che la struttura sia forte e affidabile e lo spazio tra i rulli sia parallelo. E questo è molto difficile. Questa opzione sarà fattibile e non sarà più costosa di una sfogliatrice già pronta con alberi larghi? È difficile sapere in anticipo. Non escludo la possibilità di acquistare una sfogliatrice con una larghezza del rotolo di 22 cm, ma oggi costa un sacco di soldi.
Forse dovremmo almeno provare a trasmettere agli addetti alla produzione che c'è una richiesta di una macchina per gnocchi per un tagliapasta? Se ci sono persone interessate agli gnocchi, scrivi quanti gnocchi ti servono: uno, due o tre. E che tipo di gnocchi vorresti avere: plastica o alluminio. O non fa differenza per te? Si prega di votare all'inizio dell'argomento.
E assicurati di scrivere, sarò grato per eventuali commenti, consigli e pensieri costruttivi e comprovati sugli gnocchi.
Quindi, inizierò da me stesso. Ci assegniamo il numero di serie corrente, scriviamo il nostro nickname, la nostra città, segniamo il numero di gnocchi richiesto e lo aggiungiamo al numero di gnocchi già ordinati dagli altri membri del forum.
N. 1 - Cremoso, Veliky Novgorod - hai bisogno di 3 pezzi. gnocchi Conto totale 3 pz.
