Burro (margarina) ammorbidito fino a diventare morbido e sciolto sul fuoco

Care ragazze in cucina! Vorrei chiederti, da professionista, qual è la differenza fondamentale tra mescolare con ingredienti margarina ammorbidita (burro) e sciolta sul fuoco? Spesso vuoi cuocere qualcosa in questo minuto, ma secondo la ricetta devi aspettare che la margarina si ammorbidisca. Questo ha qualche effetto sulla qualità e sul gusto dell'impasto? Grazie in anticipo

[missdoctor]

missdoctor, Non sono un professionista, ma posso dire che l'impasto, cotto con burro fuso e ammorbidito, ha una consistenza diversa. E il risultato dipende da questo.