Maiale al Calvados (Calvados-Nacken)

Maiale al Calvados (Calvados-Nacken)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Tedesco

ingredienti
prosciutto (maiale)	1 kg
cipolla	1 pc
carota	2 pz
mele essiccate	50 g
sale pepe	gusto
mostarda	1 tavolo. l.
miele	1 tavolo. l
liquore Calvados	200 ml
aglio	3 denti.
foglia d'alloro	2 pz
ramoscello di rosmarino
brodo vegetale	300 ml
crostata di mele	2 pz
prezzemolo
olio vegetale
sacchetto di cottura

Metodo di cottura

• Condire la carne con sale e pepe. Friggere in padella su tutti i lati. Grattugiare con la senape e metterla in una busta da forno.
• Tritate cipolla e carote, mele essiccate e mele fresche a pezzetti. Friggere in una padella dove è stata fritta la carne. Aggiungere l'aglio, la foglia di alloro, il miele e il Calvados. Condire con sale e pepe. Bollire.
• Qualche cucchiaio di verdura può essere lasciato come contorno per la carne. Fai bollire in una padella per 10 minuti. Aggiungi il prezzemolo.
• Aggiungere le verdure con la salsa al sacchetto di carne, mettere il rosmarino, versare il brodo. Lega la busta in modo che la carne sia nella salsa.
• Cuocere in forno a 160 ° С per 1-1,5 ore.
• Servire con salsa, carote e mele. Con cavolo rosso sottaceto e prugne.
• Buon appetito.
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Nota

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