Boefflamott

[Preparazione]

Boefflamott

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Tedesco

ingredienti
Manzo (spalla)	1 kg
bacche di ginepro	5 pezzi.
Lampadina imbottita	1 pz + 1 foglia di alloro e 2 teste di chiodi di garofano
Sale e pepe nero qb
Pepe di Giamaica	3 piselli
Burro fuso	2 cucchiai. l.
Grasso da farcire	50 g
Carota	1 pc
Radice di sedano	100 g (50 g)
Radice di prezzemolo o erbe aromatiche	1 pc
vino rosso	0,5-1,0 l
Aceto di vino	125 ml
PER SALSA: zucchero, sale, panna	gusto

Metodo di cottura

• Ampie aree di pascolo favoriscono l'allevamento del bestiame in Baviera, soprattutto perché la terra e il clima sono eccellenti per la coltivazione del mais per l'alimentazione invernale. Di solito qui vengono allevati bovini maculati, razze di mucche adatte sia all'allevamento di bovini da carne che da latte. Ci sono anche mucche Harolais e Angus tedesche dove c'è un vasto allevamento di bovini da carne puliti. Nella cucina semplice e senza pretese della Baviera, il bollito è soprattutto apprezzato. In primo luogo, perché il bollito di alta qualità è sempre gustoso, e in secondo luogo, perché durante la cottura appare un prodotto aggiuntivo, un ricco brodo, che si mangia con gnocchi di fegato, gnocchi di semolino, crostini di milza o strisce di frittella. Uno dei tipi di carne bollita è il beflamot, la ricetta per la quale ho imparato in un libro sulla Germania.
• Preparazione
• - Pelate e tagliate le verdure a cubetti.
• - Mescolate le verdure con le cipolle foderate e le bacche di ginepro, versate l'aceto e il vino rosso e mettete in un contenitore un pezzo di carne preparata. Rabboccare con acqua in modo che la carne sia completamente ricoperta di marinata, chiudere il coperchio e mettere al freddo per 2-3 giorni.
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• Ho quindi spostato la carne in un contenitore alto in modo che fosse completamente ricoperta di marinata.
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• - Togliere la carne dalla marinata, asciugarla, spolverare con pezzi di pancetta, strofinare con sale e pepe.
• - Filtrate la marinata.
• - Scottare la carne in una casseruola nel burro chiarificato su tutti i lati. Aggiungi le verdure. Friggerne un po 'e versare del vino rosso. Aggiungere la marinata e cuocere la carne a fuoco lento per circa 2 ore, coperta. (Ho cucinato in Shteba per 1 ora con il programma "Carne", la carne che ho trovato era molto morbida)
• 
• 
• - Togliete il pezzo di carne finito dalla padella, eliminate la cipolla e le bacche di ginepro e schiacciate le verdure. Aggiungere il brodo o il ragù alla purea, aggiustare di sale, zucchero e pepe, aggiungere la panna, servire la carne a fette sventolate e condire con il sugo.

Nota

In linea di principio, il brodo si è rivelato gustoso e con un po 'di acidità, quindi è del tutto possibile cucinare zuppa di cavolo o borsch su di esso, diluendolo a piacere.
La carne deve essere scelta più grassa e deve essere farcita. Il gusto dipende al cento per cento dalla qualità del vino e della carne.

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Che bello! Non difficile. E così delizioso!
Come Buriato, il mio piatto preferito di tutti i tempi è un pezzo di carne succosa.
Grazie per la ricetta e ottime foto!

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Che bello!

Sostengo l'oratore precedente! Piccoli olandesi etero (non sto scherzando)! Grazie per l'introduzione alla cucina tedesca.

Ol beh, è ​​semplicemente incomparabile! Una buona ricetta e una foto meravigliosa - mi piace molto! Bene, la carne è solo una vittoria! Ben fatto, ragazza intelligente!

Olya, che bellezza! Grazie!

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Che bello! Non difficile. E così delizioso!
Come Buriato, il mio piatto preferito di tutti i tempi è un pezzo di carne succosa.
Grazie per la ricetta e ottime foto!

Mikhaska, Ira, siamo anche mangiatori di carne, e anche se non baratterò un pezzo di succosa bistecca per niente, a volte devi provare altre ricette! (Io, come quell'altro tossicodipendente, la preparo e la mangio (bistecca) una volta al mese, altrimenti manca qualcosa e inizi a gettare ogni sorta di danno.)

Grazie! Ho provato a decorare con mezzi improvvisati!

Come Buriato, il mio piatto preferito di tutti i tempi è un pezzo di carne succosa.

Quindi sono il primo qui con una grande forchetta! Su un pezzo del genere - non sì! : girl_thin1: dumbfsemsama!

Sostengo l'oratore precedente! Piccoli olandesi etero (non sto scherzando)! Grazie per l'introduzione alla cucina tedesca.

Oh, intendi i miei amati olandesi !!!

Sì, noi con questa competizione diventeremo presto tutti "piccoli" tedeschi!

Grazie per l'attenzione e per un lusinghiero confronto. Non fingo nemmeno di essere nature morte con piatti del genere, devo arrampicarmi nei cassonetti, ma non c'è tempo per tutto.

[Irishechkina!]

Sono il primo qui con una grande forchetta!

Bene, noooooo! Dobbiamo già essere determinati in qualche modo, mia cara Irishechkina! O patate o carne! E, poi, servi queste avide ragazze bielorusse FSE e insieme! E patate - loro ... E carne - loro ... Lenin ha lasciato in eredità da condividere!

[Olenka!]

Olenka!
Ma la foto, in effetti, è incomparabile! La parola giusta: pittura a olio!

[Mikhaska]

Mikhaska, tumanofaaaa, incontriamoci e cuociamo questa carne in un enorme calderone in natura, cuociamo le patate sul fuoco e beviamo del vino, perché mettetela nel brodo! E verniceremo con lo strutto!
Lo sogno solo !!!

Aha! Ci vediamo! Per ora ti prendo sulle slitte da qui, stai già spezzando tutta la carne! ... Assaggerai tutto il vino! ... E io prenderò solo le tue zampe, unte dal brodo e nebbiosi, innocenti - occhi onesti!
Guarda, alcune bambole nidificanti hanno già tirato fuori una forchetta dal petto e la stanno sventolando come la bandiera della Bielorussia! ... Polendvitsa, vedi, non è abbastanza!

[gala10]

gala10, se oggi, e non di notte Fotala, avrei fatto tutto diversamente, ma già mangiato
Grazie, Checkmark, è carino, perché stiamo cercando di dire quello che c'è, e quindi il processo è molto eccitante.

Delizioso !!! E bellezza !!!
Solo un brutto nome

Aha! Ci vediamo! Per ora ti prendo sulle slitte da qui, stai già spaccando tutta la carne! ... Assaggia tutto il vino! ... E io mi prenderò solo le zampe unte dal brodo e nebbiose, innocenti - occhi onesti!
Guarda, alcune bambole nidificanti hanno già tirato fuori una forchetta dal petto e la stanno sventolando come la bandiera della Bielorussia! ... Polendvitsa, vedi, non è abbastanza!

Mentre la neve si scioglie, seppellirò il vino in giardino, trasformerò la carne in stufato e Irisha guiderà le patate! Sto aspettando l'estate, insomma, non lo so!

Dritto, le mani escono dalle clavicole! ... E cosa? mi darai da mangiare stufato? È da lì che inizia sempre: vieni, zia, a trovarci! Porta, zia, di soldi! carne! ... E che vino si sta svegliando?

[Irina Dolars]

Delizioso !!! E bellezza !!!
Solo un brutto nome

Irina Dolars, beh, i tedeschi sono famosi maestri nei nomi! "Rat Tails", "Hay, Straw, Boot" e altri ti daranno una verità fantastica!

Oh, grazie, già lodato! Andrò da mio marito per mostrare il tuo "grazie", può prepararmi la cena !?

[Mikhaska]

Mikhaska, Ho vini da tutti gli angoli e le fessure d'Europa! Onestamente!
Quale ti piace?
E ci sarà lo stufato di beeflamot! Che cosa ho mostro, un uomo su una cuccetta su pietre e terra nuda verrà, ed ero il suo semplice stufato!

Quindi sono il primo qui con una grande forchetta! Su un pezzo del genere - non sì! : girl_thin1: dumbfsemsama!

No, ho una forchetta più grande e in generale non mangio grassi, ma questa è la mia
Grande !!!!

a castello

Cosa sei, ragazza ?! Dio mi salvi da un simile destino!
Sì-ah ... Su una slitta, e anche con la mia, ormai magra Jo ... Zholtoy dalla malnutrizione con un quinto punto ... Dritto e non so se ci arriverò ?!

No, ho una forchetta più grande e in generale non mangio grassi, ma questa è la mia
Grande !!!!

Quindi ragazze! Non permetterò una lotta: ho un cane formidabile! È tutto in ordine! Lascio che solo bambini e cani vadano avanti!
Bene, i migliori amici !!

Insomma, prendo tutta la carne, mangio il brodo, ammollo il pane e mangio ...

Ho una forchetta più grande

No! Bene, guarda, cosa sta succedendo! La loro carne non è abbastanza per loro nella loro Europa! Opportunità! Qualunque sia l'Occidente, tutti con i forconi che mirano alle nostre mucche vanno in file e colonne!

Lenin ha lasciato in eredità per condividere!

Andiamo, andiamo con la storia! Questo è Lenin, quello che viene abbattuto dai chicha, e Stalin, a proposito, ha detto che non hai fortuna, portalo via al compagno! Certo che siamo per le patate, è il nostro atto? ma carne, io sono per compagni sacri!

[CENTRALE]

Guarda, alcune bambole nidificanti hanno già tirato fuori una forchetta dal petto e la stanno sventolando come la bandiera della Bielorussia! ... Polendvitsa, vedi, non è abbastanza!

Sì, abbiamo carne adkul, solo una patata. E qui dalla vista della saliva schiacciata!

ma già mangiato

ECCO QUI CENTRALE PAROLA! Bummer!

No, ho una forchetta più grande

E poi posso discutere!

- Ho un cane formidabile!

Stai parlando del tuo criceto?

[Irishechka ?!]

Che cosa siete?! Che cosa siete, Irishechka ?! Non ti valuto nemmeno per niente, ( Ol, Dimmi ?!). Mi dispiace solo per le nostre mucche ... Non c'è affatto carne. Alcune code e ciuffi! A guardarli - il cuore sanguina!
Tuo - quella carne sarà più bella! Vidi! E kuuushala!

[Radusenka]

prendi tutta la carne, mangio un po 'di brodo, ammollo il pane e mangio ...

Quindi è tutto! Portato Radusenka, avido all'estero! Tutta la carne è stata portata via con un forcone!

[Mikhaska]

Stai parlando del tuo criceto?

: lol: Sotto questo criceto l'intero cortile cammina e l'intera "foresta di Aleshkinsky", parte dell'influenza si estende anche a Khimki.!

Mikhaska, Pensi, come possono queste parole scivolare attraverso di me, come "Nara"?

"Nella tundra, lungo un ampio bordo, abbiamo camminato con te, lasciando il convoglio ...

"Durante il giorno abbiamo catturato due rane e acceso un fuoco, che gusto per questi rospi ricordo ancora!"

[Mikhaska]

Mikhaska, oh Mikhaska, perdona lo sciocco peccatore per le "cuccette" - sì, cento pips in bocca e cento aghi da riccio nel culo ...
Vaughn, i cinesi costruiranno presto una ferrovia da Pechino a Mosca, verrai come un bianco, non ti stancherai, quindi baffi, andate a scegliere il vino prima dell'arrivo !!

"Nella tundra, lungo un ampio bordo, abbiamo camminato con te, lasciando il convoglio ...

Tihhaaa! Cosa sei, figlia ?! Ebbene, l'ha presa e ha raccontato tutto di noi ?! A chi importa dove siamo io e te da 5 anni?

è andato a scegliere il vino per l'arrivo !!

Ebbene ... Smari ... No ommani! ... Sono una ragazza nervosa! Cadrò - obosor offenditi!

Tihhaaa! Cosa sei, figlia ?! Ebbene, l'ha presa e ha raccontato tutto di noi ?! A chi importa dove siamo io e te da 5 anni?

Sì, sono stanco di nascondere i tatuaggi sotto il pizzo, ora è costoso, kryzis!

A chi importa dove siamo io e te da 5 anni?

ah, quindi agisci per concetti? colpire!

Tuo - quella carne sarà più bella! Vidi! E kuuushala!

ingenuo, da dove hai preso l'idea che sia nostro! tutti noi siamo stati massacrati a scopo di prevenzione (c'era la fame), e ora è stato importato FSE! e il nostro taglio - questo è ciò che il bielorusso ha scritto!

Ebbene ... Smari ... No ommani! ... Sono una ragazza nervosa! Cadrò obrohr offenditi!

Quindi almeno su ... o obi ... abbiamo un bagno trionfo, tu, soprattutto, vieni, altrimenti Irisha non andrà, ma quando scoprirà che stai andando, non lo sopporterà, lo farà roll! E io quanto sarò felice !!! E beflamot e manzo alla Stroganoff! : ragazza-sì: ci proverò, non vedo il secolo della libertà!

Sì, sono stanco di nascondere i tatuaggi sotto il pizzo, ora è costoso, kryzis!

ryunimagu

Se cado, mi offenderò!

Tady Ol è decisamente meglio per te: è più sicuro in campagna nella natura. in tal caso - brodo di riso!

da dove hai preso l'idea che sia nostro!

il nostro taglio - questo è ciò che il bielorusso ha scritto!

Ecco il tuo momento! Inganno ovunque! E come vivere ancora più ingenui Chukchi Ragazze di Irkutsk?
E hanno detto: mangia, Irishka! la tua carne in palendvichka! Delizioso! ...

tu, cosa più importante, vieni,

Tutti! Risolto! Vado con le prime slitte! Solo, verrò con il mio cane lupo! Siamo con lei - pappagalli - piccioncini! Ha bisogno di mangiare carne almeno una volta all'anno!

in tal caso - brodo di riso!

Il tuo brodo ... (risate demoniache), noi - come un elefante - grano! Abbiamo i nostri fondi in Siberia! Le uscite sono murate con cemento armato! I fichi fascisti saliranno nelle nostre catacombe più tardi!

[Rada-dms]

Rada-dms, natura morta molto appetitosa
E il nome è così misterioso che non puoi passare!

Tutti! Risolto! Vado con le prime slitte! Solo, verrò con il mio cane lupo! Siamo con lei - pappagalli - piccioncini!

Quindi, riguardo al cane lupo in modo più dettagliato, il mio è già interessato, ha persino lanciato la bottiglia di plastica!
Fa corde da questi maschi, più grandi sono, meglio è!
Guarda qui, forse non è vano che la sposa aspetta lo sposo dalla Siberia, ha conservato la sua purezza, nei suoi occhi c'è nostalgia e dolore! E troveremo carne, abbiamo molti Yorkies.

Oh, anche tu hai una ragazza !!!! Bene, allora stringeremo qui gli oligarchi di Mosca !!

[anel]

anel, Lenochka, grazie per la tua attenzione alla ricetta, così io, come ho visto, sono subito corso per la carne.

ah, quindi agisci per concetti? colpire!
ingenuo, da dove ti è venuta l'idea che sia nostro! tutti noi siamo stati massacrati a scopo di prevenzione (c'era la fame), e ora è stato importato FSE! e il nostro taglio - questo è ciò che è scritto in bielorusso!

Ma cosa sta succedendo sulla terra !!!

Ir, non aver paura, siamo tranquilli, ma violenti, ma non tocchiamo i nostri! Prepara le valigie con pancetta e patate: da cento anni non mangio né l'una né l'altra!

Beh, guarda, non essere pigro, in Temko "da uomo a cane - amico!" Là, da qualche parte in una delle ultime tre pagine, c'è una sua foto ... con un osso di pollo tra i denti. Non do il collegamento - Temko, anche, non riesco a trovarlo.

Beh, guarda, non essere pigro, in Temko "da uomo a cane - amico!" Là, da qualche parte in una delle ultime tre pagine, c'è una sua foto ... con un osso di pollo tra i denti. Non do il collegamento - Temko, anche, non riesco a trovarlo.

Vado a valutare la taglia del cane lupo, devi sapere quanta carne raccogliere!

Uff, ugh, se solo non York ..... il mio non favorisce, insultato durante l'infanzia! / Spoiler]

[Olenka! Il nostro tempo non è più infantile: le 3 del mattino ... Pokakushki! Fino a domani!]

Vai - vai, anima mia! Qui è giusto che io pensi se la tua gioia divorerà mia figlia o disdegnerà!

Sono andato di lato Olenka! Il nostro tempo non è più infantile: le 3 del mattino ... Pokakushki! Fino a domani!

[Olga]

Olga, cara, sono andato direttamente alla cena reale: ottimo design, nome intrigante e contenuto degno!

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha !! Non è un peccato servire i tuoi dolci per qualsiasi cena reale, e qualsiasi, non puoi scegliere !!! E questo non è un complimento!

[Olya]

Olya, grande! Amo anche il manzo

Amo anche il manzo

Bene, non sopravviverò a un concorrente! Scusate, ma FSE è già stato mangiato!

La foto di Olga è fantastica così come la ricetta, grazie per la Bellezza !! :-) :-). :-)

Bene, non sopravviverò a un concorrente! Scusate, ma FSE è già stato mangiato!

Sì, è come quello che si è alzato per primo, quello e il manzo.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia! Sono lieto di! Grazie mille per i miei umili sforzi nel presentare la ricetta!