Confronto DeLonghi 125S e Moulinex 5002

Non sono NatalyaN, ma posso rispondere? Delongy125 è programmabile. Puoi cuocere il pane fino a 1,25 kg, ma AlainDelongy ha cotto circa 1,5 kg. Quindi, nella ricetta del pane normale sul programma principale (1,25 kg) farina 760 g, acqua 515 ml.

[Ape]

Ape , Grazie! Mulya mi va bene al cento per cento, quindi se ci fosse una funzione di programmazione, non avrebbe un prezzo! Guardando Delongy - se il mio si rompe ...

[Ape]

Ape , Grazie! Mulya mi va bene al cento per cento, quindi se ci fosse una funzione di programmazione, non avrebbe un prezzo! Guardando Delongy - se il mio si rompe ...

Se ho ragione nel corso, allora DeLonga ha programmato solo il modello 125

Quindi ho chiesto specificamente di questo modello

Confrontando, questo è ciò che ho notato anche per me stesso.
- L'odore del pane durante la cottura è più forte in Delongy (quando cotto in Mula, l'odore non era così fragrante)
- Ma per mettere i pane uno per uno in Delongy non funziona, bisogna aspettare che il forno si raffreddi completamente. In Mula, ho tirato fuori un secchio e mentre riempivo gli ingredienti, ho potuto mettere i successivi prodotti da forno.
- Non ho mai perso il mio pane in Delongy, come in Mula (ero lì tutto il tempo, a volte non riuscivo nemmeno a capire perché fosse così)
- La spatola è rimasta incastrata una sola volta nel pane in Delongy durante tutto il tempo, il che è molto importante per me, perché è stata costantemente bloccata in Mula.
- Il pane al latte di una grande massa non si cuoce molto bene per me, devo cuocerlo, perché faccio dei piccoli pani quando lo metto completamente sul latte.

In generale, come per me, avrei lasciato 2 stufe per me inequivocabilmente, ognuna ha i suoi vantaggi, e sta a te decidere quali criteri sono importanti per te nella scelta.

HURRAY !!!!
Hanno restituito il mio secchio a Mula, nuovo di zecca
Ho cotto il primo pane: le palette sono rimaste nel secchio, hanno rotto il pane.

Dimmi, è possibile creare (programmare) completamente i tuoi programmi di cottura in DeLonghi 125S, o semplicemente correggere quelli standard?

Se non sbaglio, correggi lo standard. Ma ce ne sono 12 e puoi regolarlo entro un intervallo molto ampio. Uso la programmazione in modo abbastanza attivo e posso dire che non c'era desiderio o necessità di creare completamente il programma stesso

Ho creato interamente i miei programmi. È solo che devi prenderne uno qualsiasi come base (beh, c'è un requisito tecnico), quindi spostarti da uno stadio all'altro, impostare i valori temporanei o gli zeri necessari, se non hai affatto bisogno di questo stadio . Se devi prima cuocere e solo dopo mescolare, non funzionerà, ahimè ...
Quale problema vuoi risolvere con l'aiuto della programmazione? Forse, se delinei il problema, sarà possibile rispondere in modo più specifico alla domanda "è possibile o no".
Nei miei programmi, la segale viene registrata (20 minuti di impasto + un'ora di lievitazione + un'ora di cottura) e "lievitazione" - niente impastare, niente cottura - solo un piccolo riscaldamento statico (per il mio impasto, che deve solo in un luogo caldo)
Il resto dei programmi va bene con quelli standard e non voglio correggerli.

Quale problema vuoi risolvere con l'aiuto della programmazione? Forse, se delinei il problema, sarà possibile rispondere in modo più specifico alla domanda "è possibile o no".

Finora sto cercando di decidere un acquisto imminente.
Per quanto ho capito, i programmi della maggior parte dei produttori di pane sono "affilati" per il lievito secco. E vorrei provare a usare quelli classici - significa che dovrai cambiare un po 'le modalità ... Bene, e regolare la temperatura o la durata delle fasi nei programmi, per una farina specifica o altri componenti .
In altre parole, avere uno strumento personalizzabile con cui suonare, non un "pianoforte a orologeria".

Se non sbaglio, correggi lo standard. Ma ce ne sono 12.

Non sono le otto?
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8 - puoi scrivere il tuo, ma già pronto 12

Per quanto ho capito, i programmi della maggior parte dei produttori di pane sono "affilati" per il lievito secco. E vorrei provare a usare quelli classici, il che significa che dovrai cambiare un po 'le modalità ...

Le persone qui cuociono e usano perfettamente il lievito vivo, solo la durata può essere regolata nei programmi. La temperatura non è consentita. Ma in linea di principio non è necessario, perché per la spalmatura è uguale a quello che è ed è necessario per qualsiasi lievito, e per la cottura su diversi programmi già pronti è leggermente diverso, quindi puoi prendere il programma pronto desiderato come base.

8 - puoi scrivere il tuo

E cosa - non puoi impostare la temperatura di cottura nei tuoi programmi? Si scopre che per cuocere il pane. per esempio, la farina mista di mais e grano saraceno non funzionerà?

La temperatura non è consentita.
Ma in linea di principio non è necessario, perché per la spalmatura è uguale a quello che è ed è necessario per qualsiasi lievito, e per la cottura su diversi programmi già pronti è leggermente diverso, quindi puoi prendere il programma pronto desiderato come base.

La temperatura può essere regolata. In effetti, su programmi diversi, la temperatura per l'impermeabilizzazione è diversa. devi solo scegliere tra quelli disponibili esattamente quello che ti serve per il tuo programma. Fallo.

A rigor di termini, un programma è solo la tempistica di ogni processo:
- preriscaldamento;
- lotto 1;
- lotto 2;
- aumento 1;
- disossamento1;
- aumento 2;
- disossamento 2;
- aumento 3;
- prodotti da forno;
- riscaldamento residuo.
MA in diversi programmi la temperatura di aumento (lievitazione) è diversa - per il pane normale 30 ° C, per il pane integrale 35 ° C. Inoltre, la temperatura di cottura su diversi programmi è diversa da 105 ° C (pasticceria dolce, marmellata) a 125 ° C (torta). Pertanto, puoi scegliere un programma già pronto che è più adatto a te in termini di temperatura e quindi, all'interno della sua struttura, modificare il tempo di ogni processo. In altre parole, la gamma è abbastanza ampia. Ed è completamente incomprensibile il perché

cuocere il pane. ad esempio, la farina mista di mais e grano saraceno non funzionerà

Può essere cotto su un programma di pane integrale e non essere cotto a vapore con la programmazione

[DeLonghi 125S]

Grazie a tutti per le informazioni!

Solo in qualche modo si è scoperto che ho fatto una domanda e loro mi hanno risposto a un'altra
Ho chiesto se esiste una possibilità nei miei programmi in DeLonghi 125S impostare arbitrariamente la temperatura delle singole fasi, e mi è stato principalmente risposto perché questo non dovrebbe essere fatto e come farne a meno
Ma ho capito che la temperatura, a quanto pare, può essere impostata, entro certi limiti ragionevoli.

A questo proposito mi viene in mente un vecchio aneddoto di Odessa.

Un vecchio ebreo entra nel negozio.
- giovanotto, quanto costa questo pesce?
è un prosciutto
- Non ti sto chiedendo come si chiama questo pesce, ti sto chiedendo quanto costa!

[A rigor di termini, il programma è solo la tempistica di ogni processo]

Ma ho capito che la temperatura, a quanto pare, può essere impostata, entro certi limiti ragionevoli.

Non capito correttamente.

A rigor di termini, il programma è solo la tempistica di ogni processo Pertanto, puoi scegliere un programma già pronto che è più adatto a te in termini di temperatura e quindi, all'interno della sua struttura, modificare il tempo di ogni processo.

MA in diversi programmi la temperatura di aumento (lievitazione) è diversa - per il pane normale 30 ° C, per il pane integrale 35 ° C. Inoltre, la temperatura di cottura su diversi programmi è diversa da 105 ° C (pasticceria dolce, marmellata) a 125 ° C (torta). Pertanto, puoi scegliere un programma già pronto che è più adatto a te in termini di temperatura e quindi, all'interno della sua struttura, modificare il tempo di ogni processo.

Sì, fai solo attenzione che nel programma "torta" alla massima temperatura di cottura 125 e al più alto tasso di lievitazione - 60 * С! Quando ho cercato di rendere la crosta più scura, sono rimasto intrappolato. Ho capito dall'odore che il lievito stava morendo. Quindi devi accontentarti di 115 * C sul pane francese. Oppure modificare il programma prima della cottura.

-USHBA-
vai all'argomento "Elenco delle macchine per il pane programmabili ..." e lì puoi decidere un po ', ne hai bisogno o no. E altri programmabili, non delonghi 125, possono scegliere! Una tale stufa è necessaria se il tuo carattere e la tua mente ti permettono di usare tutto questo. Dopotutto, molti computer utilizzano un computer come calcolatrice avanzata, mentre altri possono già acquistare i biglietti del treno senza uscire di casa!