Frittelle di lievito naturale al limone (magre)

[Buon appetito!]

Frittelle di lievito naturale al limone (magre)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
lievito madre attivo al limone (a base di lievito di limone) 100% di umidità	7 cucchiai. cucchiai con una montagna
farina di frumento 1 o in / grado	quanto ci vorrà
acqua	300 grammi
zucchero	2 cucchiai. cucchiai
sale	gusto
olio vegetale	per friggere

Metodo di cottura

• Pasta acida al limone. Come l'ho fatto scritto Pane preparato con lievito di limone.
• La ricetta della serie "by eye".
• Ho preso 7 cucchiai di cultura di avviamento attiva già pronta. Ho raccolto cucchiai pieni, si potrebbe dire con una diapositiva.
• Acqua, sale, zucchero aggiunti. Mescolato.
• Farina introdotta gradualmente. L'impasto dovrebbe essere più denso delle frittelle, come una spessa panna acida. L'impasto diventerà più sottile durante la fermentazione.
• L'ho messo in un luogo caldo per vagare. Il processo ha richiesto 3 ore.

• Questo è l'aspetto dell'impasto finito.

• Preriscaldare una padella con olio.
• Prendiamo l'impasto con un cucchiaio delicatamente, senza mescolare.
• Friggere a fuoco medio su entrambi i lati finché sono teneri.
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

per la famiglia

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Programma di cottura:

piatto

Nota

Il risultato sono frittelle molto gustose e ariose. Avevo paura che apparisse acidità, perché era una lunga fermentazione. Ma le paure erano vane. Non c'era assolutamente nessuno.
Mi sto innamorando di un nuovo lievito! Lo consiglio a tutti!

[Angela]

Angela, un'ottima idea con i pancake. Potresti cuocerli anche tu, ma preferisco le mie più frittelle... Ma a volte il lievito deve essere lavorato più velocemente.

[Angelo]

Angelo, Bellissime frittelle! Ai segnalibri! Grazie per la ricetta

[Ilona]

Ilona, Albinagrazie ragazze. Io stesso non mi aspettavo che ne uscissero di così deliziosi. Inoltre non ci piacciono molto i pancake e mangiamo i pancake solo con il ripieno. Semplicemente non lo è.

: amici: frittelle

delizioso !!! Ci proverò sicuramente!

Frittelle così lussureggianti che volevo provare anche io. Leggerò della pasta madre al limone.

Grazie per i pancake! Probabilmente delizioso

[Angelchik!]

Le frittelle sono meravigliose Angelchik! Trascinato nei bidoni ... guarda, un giorno potrò rimestare il lievito ...

Angela meravigliosa colazione! Posso immaginare quanto fosse delizioso!

[Ragazze!]

Ragazze!Grazie, carissimi! Crosta deliziosa e croccante e cuore arioso! E nessun problema!

[Angela]

Angela, deliziose frittelle. Realizzato sui resti dell'enzima del pane. Sono risultati 140 grammi di lievito naturale. L'impasto è salito perfettamente, quindi metterlo in frigorifero e infornarlo al mattino. Ho fatto acqua e latte a metà. Le proporzioni hanno preso le tue. Certo, hanno un sapore diverso dai normali pancake. Grazie mille. Lo cucinerò di nuovo, provalo su kefir la prossima volta.
Dato che avevo fretta di dare da mangiare ai bambini davanti alla scuola e all'asilo, ho fatto altre cose, quindi i pancake si sono rivelati non fotogenici.

[Galina]

Galina, Grazie. che ha condiviso le sue impressioni. Lieto. che la ricetta è tornata utile

[Angela]

Angela, grazie per la ricetta.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, vedo correttamente nella foto che l'impasto è pronto per friggere le frittelle, che la metà ha iniziato a cadere un po ', come se si stesse formando un imbuto?

[Sveta]

Sveta, Beh si.

[Angela]

Angela, L'ho fatto !!! Delizioso !!!

[Sveta]

Sveta, bellezza! Ragazza intelligente. Grazie per la condivisione!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Ho anche messo gli occhi su di loro mentre tolgo i segnalibri

Si spera che non si blocchi nei segnalibri.

Angela, grazie, deliziose frittelle!

[Natalia]

Natalia, alla vostra salute!

Angela, buona sera! Voglio dire che dopo le frittelle ho dato da mangiare alla pasta madre e l'ho messa in frigorifero. Il giorno dopo ho passato la notte con mia figlia, e oggi sono arrivata, ho guardato nel frigorifero e lì ...... Una cupola è cresciuta in un barattolo da un litro (coperto con un foglio)! Sì, ora vorrei del pane, ma è troppo tardi. Quanta pasta madre assumere per un pane semplice 500 grammi? Quanto dura in frigorifero?

Genere. Grammi 150-200. 500 è molto. Aggiungere altra acqua e farina. Se la pasta madre è forte, cresce bene in frigorifero.

Intendevo un rotolo da 500. Quanto può stare in frigo?

Per una pagnotta di 500 grammi, hai bisogno di 130 grammi di lievito naturale, la stessa quantità di acqua e farina, 300 grammi andranno da qualche parte. E poi guarda la capacità di umidità. Può resistere a lungo. Ma come funzionerà? Se non cade al mattino, impastare. E se cade, prendilo, nutrine una parte e metti di nuovo i pancake sull'altro. Lascia quello nutrito sul tavolo e aspetta che cresca. Adesso puoi impastare il pane. Lasciar vagare per 3 ore con una ruga, modellare e conservare in frigorifero. Tiralo fuori domani e lascia che si allontani.

[Angela]

Angela, Ti prego, stendi il tuo lievito in un post a parte ... Non puoi immaginare come ti ringrazio ogni volta che preparo il pane !!! Oggi, ad esempio, ci preparo Borodinsky, come un orologio

Grazie per il consiglio! Adesso non ho forza, vado a dormire. Sperimenteremo domani. : girl_cleanglasses: Buona notte!

[Sveta]

stendi il tuo lievito in un post a parte ... Non puoi immaginare come ti ringrazio ogni volta che preparo il pane !!! Oggi, ad esempio, ci preparo Borodinsky, come un orologio

Sveta, Io non so nemmeno.

Sperimenteremo domani.

Natalia, condividi per dimenticare.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, volevo con urgenza i pancake!
Ho un Ferment 50% di umidità.
Lo prendo la metà !?
Da quando scrivi ...

La ricetta della serie "by eye".

Lo porterò alla giusta consistenza?
Lo metterò ora. La sera mangeremo Oladushek!

[Margherita]

Margheritae qual è la metà? Hai bisogno della stessa quantità di lievito che ho capito. Sarà necessario prendere solo più acqua e meno farina. Non riesco a capirlo.

Non riesco a capirlo.

Dati, adesso racconterò ...
Ero solo troppo pigro, ma posso ...

Sarà necessario prendere solo più acqua e meno farina

Questo è ciò che intendevo. Ma non è così!
E ho bisogno di meno lievito, perché sono solo. Io e le frittelle stesse siamo meno nadA!

Allora tutto è corretto.

[Angela]

Angela, rispetto al tuo (supponendo che le colture starter necessarie da 3 s. l. pesino, ad esempio, 100 g), ho bisogno sottrarre 15 g di farina e Inserisci 15 g di acqua.
Ma penso che nel caso di Oladiyam "non sia importante")
Bene, questo non è pane in HP, dove le proporzioni sono molto rigide.
(...basta aggiungere acqua! (a partire dal) )
Penso che la mia Beauty Levita crescerà queste frittelle!
Grazie per la ricetta.

[Margherita]

Margherita, sì, non importa qui. Non esiste una proporzione esatta. Vieni a dirmelo dopo)

[ang-kay]

Vieni a dirmelo dopo)

Necessariamente!



ang-kay, Angela, Vado con il rapporto come promesso.
Le frittelle sono meravigliose.
In tre ore il mio lievito naturale era perfetto. La foto lo mostra.
Nella padella puoi vedere come gorgoglia l'impasto. L'altezza è sorprendente di circa 2 cm.
La crosta è tenera e croccante.
Le figlie sono fantastiche. Mangiato con panna acida!
Insomma, la ricetta è già nel mio catalogo di ricette preferite!
Grazie!

[Margherita]

Margherita, shikardos! Lei stessa voleva i pancake. Dovrai iniziare)