Pagnotta di granella di noci a lievitazione naturale su pasta di patate con semi

Pagnotta di granella di noci a lievitazione naturale su pasta di patate con semi

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Lievito naturale rinfrescato 100% di umidità (ho il grano, rinfrescato con farina di segale integrale)	240 gr
Farina di frumento	330 gr
Farina integrale o farina di farro	50 g
Una miscela di fiocchi e semi (io ho grano saraceno, farina d'avena, fiocchi di segale e lino)	40 g
Olio vegetale (io ho una noce)	20 g
Miele di grano saraceno	15 g
sale	8 g
Patate bollite	100 grammi
Brodo di patate	160-170 g
Semi e noci (io ho noci e mandorle, semi di zucca e semi di sesamo)	60 g
Lievito secco per velocità	1,5 g

Metodo di cottura

• 
• - Calcinare noci e semi in una padella o al forno, solo in queste condizioni il pane risulterà insolitamente profumato.
• - Cuciniamo le patate sbucciate. Raffredda il brodo e fai un impasto. Pulisci le patate (ne ho una buona adesso, e le ho appena strizzate con una forchetta).
• - Mescoliamo tutti gli ingredienti, tranne sale, miele e olio, lasciamo riposare per 15 minuti. Se vuoi accelerare il processo, aggiungi 1,5 g di lievito secco.
• - Lavorate la pasta per 8-10 minuti, prima della fine aggiungete prima il sale, poi il miele e il burro a goccia a goccia. Mescolate e lasciate salire in una terrina unta di burro e ricoperta di pellicola. Mi sono scaldato in un'ora. Pieghiamo l'impasto una volta, lo dividiamo in due parti, mescoliamo e lasciamo riposare per 15 minuti. Quindi formiamo due pani. Li lasciamo salire sul tappeto.
• - Inforniamo a 230 ° C con vapore sul focolare per 10 minuti, poi a 180 ° C senza vapore finché sono teneri. Si possono fare dei tagli. L'impasto è elastico, non si depositerà.
• Prima della fine della cottura, ungere la pagnotta con le proteine ​​e attaccare le noci.
• Pane grigio molto gustoso con un meraviglioso aroma di noci e semi, sano e non laborioso.
• Una volta ho rinfrescato il mio lievito di grano con farina integrale di segale. Poi l'ho aggiunto all'impasto.
• Ha mescolato tutto a Kenwood.
• 
• Il pane è leggero, soffice e non gommoso.
• 

Il piatto è progettato per

per due pani

Zay, questo è nostro! la tracheite / faringite non ferma il Maestro!.
Olya, la mollica è fantastica ... lo adoro e ho imparato da solo!

AAAAAAAAAAAAA, stavo già per iniziare i tuoi topi, e ora voglio una pagnotta !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Olga, lascia cadere la pagnotta morta

Olyushka !!! e sono con un rapporto. Ho cotto la tua creazione! Molto gustoso e aromatico! Facile da preparare e delizioso! In questi due giorni prima di Pasqua ho mangiato esclusivamente su di esso e caffè. Grazie caro.

[Albina]

Albina, oh, cara, ho appena visto !!! Grazie mille!

Olyushka !!! e sono con un rapporto. Ho cotto la tua creazione! Molto gustoso e aromatico! Facile da preparare e delizioso! In questi due giorni prima di Pasqua ho mangiato esclusivamente su di esso e caffè. Grazie caro.

Ira! Questo mi ha reso felice, così felice! Un regalo di Pasqua da parte tua per me - un rapporto così meraviglioso !!! Grazie mille!! Ma voglio sottolineare che puoi fare tutto nelle tue penne: puoi estrarre qualsiasi ricetta !!

Olga, bar stupendo !!! E la briciola ... Mm mm, niente parole di ammirazione !!! Buona Pasqua!!!! Ti auguro il meglio!!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Grazie! Cristo è risorto!!

Veramente risorto !!!
Congratulazioni per la risurrezione di Cristo!
Lascia che non ci sia posto per la tristezza nella tua anima.
Sappi che il Signore non permetterà nulla di male
Se ti fidi sempre di Lui.
Ti tiene sulla strada della vita
Tra le bufere mentali e la sete afosa,
Dopo tutto, è venuto sulla terra una volta,
Per aiutarti a superare le difficoltà.
Ti auguro molti giorni luminosi
Risultati e successi gloriosi,
Lascia che ci siano più risate nella vita
Gesta di idee buone e brillanti!