Strudel di mele al caramello

Strudel di mele al caramello

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
mele acide	5 pezzi
succo di limone	1 \ 2 pz
brandy \ amaretto	2 cucchiai. l
uva passa	1/2 tazza
zucchero di canna	2/3 tazze
cannella in polvere	1 cucchiaino
Chiodi di garofano	1/4 cucchiaino
caramello liquido o sciroppo d'acero o miele	1 cucchiaio. l.
burro	2 cucchiai. l.
briciole di biscotti	1/2 tazza
sfoglia	1 kg
burro per la lubrificazione	4 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• 1. Le mele devono essere lavate e sbucciate. Taglia le mele a fettine sottili. Separare l'uvetta e coprire con acqua tiepida. Unire le mele a fette, il succo spremuto di mezzo limone, il brandy / Amaretto, l'uvetta preparata, lo zucchero di canna, il caramello / sciroppo d'acero / miele, il burro fuso e le spezie.
• 2. Ho una pasta sfoglia senza lievito per 1 kg. Diviso in 2 parti, cioè in 2 rotoli. Stendete le due sfoglie il più sottile possibile. Il soffio non andrà via completamente: non ci saranno strati evidenti, ma la croccantezza rimarrà. Lubrificare la foglia con il burro (io ho provato sia sciolto che appena morbido, nessuna differenza). Dividete in due le briciole di pan di zenzero / amaretto preparate e cospargetene metà sulla superficie burrosa dell'impasto. Coprire la seconda sfoglia con il burro e cospargere con il resto delle briciole di biscotti.
• 3. Dividere il ripieno in due parti e disporlo su entrambi i fogli. Foderare il ripieno al centro della sfoglia.
• 4. Arrotolare la pasta e farcire in un rotolo.
• 5. Ungere gli involtini con burro fuso e fare dei tagli lungo l'intero rotolo in 5-6 punti.
• 6. Il forno dovrà essere preriscaldato a 175 gradi. Gli strudel vengono infornati per circa 25 minuti. Sulla loro superficie apparirà una crosta marrone dorata. Servire lo strudel caldo.

Il piatto è progettato per

2 panini, 8-9 porzioni

Tempo per la preparazione:

40-45 minuti

Nota

Ci sono molte ricette di strudel sul nostro sito web, ma non ho trovato esattamente questa. Forse non ha guardato da vicino. Ricetta dal sito web di Cook. ru, mi piace molto perché risulta notevolmente dall'impasto acquistato, non serve disturbare, e il gusto è leggermente diverso da quello del classico strudel. Ho un nonno dei tedeschi del Volga, ricordo bene come le sue sorelle stendevano l'impasto con le sfoglie sulle mani, risultava sottile, come un filo. Sfortunatamente, le mie mani sono nel posto sbagliato ... ... Quindi questa ricetta mi è rimasta impressa.

[zairo4ka]

zairo4ka, molto bella! E molto conveniente! Credo anche che la pasta sfoglia acquistata non sia peggio di quella fatta in casa. Inoltre, aiuta quando hai urgente bisogno di cucinare cibi gustosi, ma non c'è tempo o energia per i trucchi.

La bellezza Penso che la prelibatezza sia straordinaria

grazie per la ricetta! molto appetitoso!

Si è rivelato molto gustoso, nonostante non fosse stato aggiunto alcol. E non c'era il limone, la scorza spruzzata. Chiedo scusa per la brutta foto, avevo paura che non sarebbe rimasta del tutto e non ci sarebbe stato più niente da fotografare .... Un rullino era sparito, anche se erano ancora caldi. La ricetta è meravigliosa

[Mikhaska]

Mikhaska, Albina, DaNiSa, SinichkaV, Ragazze, grazie mille! Molto bella!

Avevo paura che non ci sarebbe stato più niente e non ci sarebbe stato più niente per fare foto

Sì, succede velocemente! Se anche con gelato .........