"Capperi" di nasturzio

"Capperi" di nasturzio

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
frutti di nasturzio verde acerbo
sale	1 cucchiaio. l.
zucchero	1 cucchiaio. l.
acqua (acqua bollente)	500ml
aceto 9%	2-3 st. l.
Erbe provenzali (facoltativo)	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Nelle ricette culinarie di alcuni piatti (ad esempio sottaceto, miscuglio, salsa "tartara") vengono menzionati i capperi. I capperi sono i frutti di un arbusto italiano, nella nostra zona un prodotto esotico costa caro. Ma abbiamo un “analogo” domestico, gustoso, economico e facile da preparare. Queste sono capsule verdi acerbe (frutti) sottaceto di nasturzio. Il nasturzio non è solo bello ma anche commestibile. Foglie e fiori sono usati per cucinare, che vengono aggiunti a insalate e panini. I frutti dovrebbero essere verdi o lattiginosi prima che inizino a diventare gialli.
• 
• Raccolgo questi frutti per diversi giorni (entro 5-7 giorni), li metto in un barattolo con una soluzione salina (1 cucchiaino per 100 ml di acqua). Quindi scolo la soluzione e la riempio con la marinata calda della ricetta data (aggiungo l'aceto all'ultimo minuto), la marinata dovrebbe coprire completamente i "capperi" ed essere più alta di 1-2 cm, chiudere il coperchio.
• 
• Potete aggiungere nuovi "capperi" a questo barattolo, dopo averli riempiti due volte con acqua bollente per 2-3 minuti (scolate l'acqua bollente e aggiungete i "capperi" al barattolo). Può essere aggiunto fino a quando la marinata non copre completamente il frutto. Dopodiché puoi scaldare il barattolo nel microonde a piena potenza per 3 minuti, chiuderlo e conservarlo a temperatura ambiente, o per niente caldo, ma conservarlo in frigorifero.

Nota

Puoi fare un condimento per la carne che può essere utilizzato anche per la pasta. Contiene pomodori, peperoni, qualche spicchio d'aglio strizzato, erbe aromatiche secche o fresche (coriandolo, basilico) e un cucchiaio di capperi (interi o tritati). Verdure e spezie vengono tagliate e versate con olio d'oliva.
La famosa salsa fredda "tartara" è tradizionalmente preparata con i capperi. A casa, puoi cucinare rapidamente una delle sue opzioni sbattendo la maionese, la panna acida, alcuni tuorli bolliti e l'aglio spremuto in una massa omogenea con un frullatore. Successivamente, alla salsa vengono aggiunti capperi tagliati a pezzi, cetrioli sottaceto o sottaceto tritati e erbe aromatiche.
E, naturalmente, è praticamente impossibile cucinare sottaceti o miscuglio senza capperi.

Bene, dai a Lina! Da dove vengono tante ricette utili e interessanti e, soprattutto, semplici e gustose?)) Sei super bravo! Anche se il mio non lo mangio e quindi non lo farò ancora, e per qualche motivo non vedo i fiori di nasturzio da molto tempo ... Ma aggiungerò la ricetta ai vostri segnalibri. Non sai mai tornare utile lo stesso)))

Lina, sei un'artista! Non è solo delizioso, ma anche bello!

Linochka, finalmente, ce li hai mostrati e ci hai detto come cucinare! Grazie caro ! Quanto è bello! Ora devi coltivare il nasturzio. Qualcosa che non faccio da molto tempo. E ho portato la ricetta nei segnalibri!

[Tatyana]

Da dove vengono così tante ricette utili e interessanti e, soprattutto, semplici e gustose?))

Tatyana, Grazie! È solo che tutti chiedevano da molto tempo, ma sono arrivato a Internet solo ieri. E non ho solo molto nasturzio, ma molto (diversi pneumatici, seduti quasi esclusivamente con nasturzio). Bello e gustoso: foglie in insalata con uova e cetrioli, fiori con zucchine e pomodoro e scatole in sottaceti e miscuglio (ho vasche di cetrioli sottaceto e crauti).

Lina, sei un'artista! Non è solo delizioso, ma anche bello!

Ira, grazie! È delizioso, bello e sano!

Ho una scuola d'arte dietro di me

Oh, che bellezza. E ho appena iniziato a raccogliere il nasturzio nel fine settimana e metterlo in un barattolo. Volevo scavare un collegio, cercare una ricetta. E hai già fatto tutto, grazie mille. Adesso studierò.

finalmente ce le hai mostrate e ci hai detto come si cucina!

Luda, e ho detto da tempo che è semplice e molto gustoso!

[Elena]

Elena, è molto semplice, ma delizioso! Dal mio punto di vista, più gustosi di quelli veri.

[Lina,]

Lina,ricetta utile. Quest'anno ho piantato il nasturzio, ma in qualche modo non è cresciuto. Era buio per lei. L'anno prossimo, se saremo vivi, pianterò e proverò sicuramente. Grazie.

[Angela]

Angela, ecco un altro motivo per sopravvivere!

Beh, ho ragione, anche se non lo sapevo! Si è sentito ......... in qualche modo ho sempre tagliato le foglie di nasturzio in un'insalata nella mia dacia ...... si è rivelato piccante, quell'anno è cresciuto molto con noi! PIANTERAI PER QUESTA RICETTA!

Sapevo che si può usare il nasturzio. Ma non cresco, ora penserò. Linochka, grazie per la meravigliosa ricetta. E il nasturzio è davvero molto bello nella tua foto. È difficile crescere? Attraverso le piantine. Sarò perplesso l'anno prossimo

PIANTERAI PER QUESTA RICETTA!

Alla tua salute e buon appetito!

[Linadoc]

Linadoc, che ricetta facile da preparare e meravigliosa, grazie!
Ora i capperi vapsche stanno come un'ala di aeroplano, ma qui sono dritti quasi per niente, una tale prelibatezza !!!

È difficile crescere?

Metti a bagno i semi per un giorno e li metti in un luogo permanente all'inizio di maggio. Qualunque cosa! A lei però non piacciono le terre "ricche". E ho terriccio, lei sta bene!

Lina, puoi scoprire il tuo atteggiamento nei confronti dell'aceto? Dopotutto, ci sono molti spazi vuoti con lui, ho provato a fare i cetrioli sottaceto con ribes rosso quest'anno ... invece dell'aceto .... dovrebbe funzionare?

Qui sulla "terra ricca" c'erano delle bellissime foglie per l'insalata!

e qui è dritta quasi per niente, una tale prelibatezza !!!

Aha, per niente, più gustosi di quelli veri e persino belli! Vesch! E non devi sforzarti troppo (il mio formato).

sottaceti con ribes rosso ... al posto dell'aceto .... dovrebbe funzionare?

Andrà benissimo! Anche se sono tranquillo riguardo all'aceto, poiché l'acido acetico è una fase naturale e necessaria del metabolismo cellulare nel corpo, una delle fasi finali del ciclo di Krebs, senza la quale non c'è energia e respirazione nelle cellule. E di conseguenza, è utile e necessario per il corpo (entro limiti ragionevoli, ovviamente).

[Linadoc]

Linadoc, grazie per la composizione della marinata! Hai ricordato che è ora di raccogliere i nasturzi. I fiori possono essere conservati in qualche modo fino all'inverno? Hai provato a salvare? Non sapevo che anche le foglie sono commestibili ...)

Grazie per la risposta! Interessante! Ora sto leggendo di questo ciclo ...

[Anastasia]

I fiori possono essere conservati in qualche modo fino all'inverno?

Anastasia, puoi anche mettere sott'aceto boccioli e fiori di nasturzio. Ma se i boccioli possono essere usati come capperi, i fiori perdono il loro colore e la loro forma, ma non il loro sapore. In generale, metto i fiori su un panino con la ricotta: bello e gustoso.

Quest'anno ho 4 semi di nasturzio, piantati a secco in un terreno asciutto, sono cresciuti in TALI boschetti !!! Quasi le mie rose sono state segnate con le loro ciglia !!! E si scopre che potrebbero essere mangiati ....... Dritto shock culinario per me, onestamente !!!

Quasi le mie rose sono state segnate con le loro ciglia !!! E si scopre che potrebbero essere mangiati ..

Leggeri, ecco perché pianto quelli che crescono di 2-3 metri su pneumatici doppi. Sono come una fontana in tutte le direzioni da questi pneumatici. E le foglie nell'insalata (sono come il crescione), anche i fiori sono sulla custodia, beh, e le scatole - per i capperi. Il nasturzio contiene olio di senape, che contiene un mucchio di Omega 3 e Omega 6 e ha effetto antinfiammatorio, diuretico, antisettico, antitosse, espettorante, diuretico, lassativo, antielmintico, tonico, antitumorale, tonico, antibatterico, antimicotico. Come è?

Leggeri, ecco perché pianto quelli che crescono di 2-3 metri su pneumatici doppi. Sono come una fontana in tutte le direzioni da questi pneumatici. E le foglie nell'insalata (sono come il crescione), anche i fiori sono sulla custodia, beh, e le scatole - per i capperi. Il nasturzio contiene olio di senape, che contiene un mucchio di Omega 3 e Omega 6 e ha effetto antinfiammatorio, diuretico, antisettico, antitosse, espettorante, diuretico, lassativo, antielmintico, tonico, antitumorale, tonico, antibatterico, antifungino. Come è?

Non coltivo nulla da solo ... Ma, dannazione, lo pianterò l'anno prossimo e nutrirò tutto il mio nasturzio)))

e darò da mangiare a tutto il mio nasturzio)))

Alla tua salute e buon appetito! E bellezza in casa!

... e ha effetto antinfiammatorio, diuretico, antisettico, antitosse, espettorante, diuretico, lassativo, antielmintico, tonico, antitumorale, tonico, antibatterico, antimicotico. Come è?

Non c'è modo. Questo può essere scritto anche per qualsiasi prodotto, è di moda. E quando scrivono un effetto così lungo, significa che praticamente non esiste. È difficile mangiare il nasturzio, per avere un effetto antifungino ??? Bevono pillole per sei mesi per sbarazzarsi del fungo, e poi del nasturzio ...
Senza offesa, ok?

A proposito di olio di senape, credo incondizionatamente a ciò che contiene. Domani vado alla dacia, se non sono bruciato a +37, allora narva, proverò.

[Linadoc]

Ho aspettato la ricetta! Soprattutto quest'anno ho installato pneumatici, piantato nasturzio e ho giocherellato con qualcuno nel requisito della ricetta, si scopre, tutto è semplice, ma ho pensato ... Grazie, cara Linadoc, è andato ai boschetti di nasturzio, cerchi cosa ho lì?

ma ho dimenticato le foglie e i fiori, vecchio sclerotico

[svetta]

svetta, una persona altamente qualificata, un MEDICO con la lettera maiuscola, ti scrive dei benefici del nasturzio, e non per amore del passaparola! Senza offesa, ok?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Non sminuisco in alcun modo i benefici del nasturzio, e ancor di più non metto in dubbio le qualifiche del DOTTORE. Ho appena scritto i miei pensieri. Non sono permaloso.

Lina! Dopo le nostre lunghe conversazioni invernali, ho piantato il nasturzio. Beh, penso che con lei preparerò delle insalate e dei capperi russi ... Ma non le piaceva nelle mie pentole e praticamente non è cresciuta. Quindi raccoglierò semi da questo nasturzio, ma solo per la semina del prossimo anno, e speriamo che questa stagione non sia l'ultima. Quindi grazie per la ricetta, lasciate aspettare tempi migliori!

[svetta]

svetta, queste azioni del nasturzio lo sono davvero, solo che deve essere preso ogni giorno come agente terapeutico e profilattico. Questo è il motivo per cui non ho iniziato a descrivere la sua azione nella ricetta, stiamo preparando una prelibatezza e non stiamo discutendo di un farmaco. Fallo per la salute per divertimento!
Veronica, quindi ho detto che è necessario metterlo nelle gomme e molto! Qui il capo ha ascoltato, e ora, con una delicatezza ... viene trattata.

il nasturzio ama terreni molto fertili, sciolti e quindi le radici si riscaldano bene, su cumuli di compost, pneumatici, colline. Sul sentiero. anno attenzione ai nasturzi)).

[Anastasia]

Anastasia, puoi anche mettere sott'aceto boccioli e fiori di nasturzio. Ma se i boccioli possono essere usati come capperi, i fiori perdono il loro colore e la loro forma, ma non il loro sapore. In generale, metto i fiori su un panino con la ricotta: bello e gustoso.

Grazie! Ho controllato oggi, ma non ci sono ancora scatole. Ce l'ho da molto tempo quest'anno.
E grazie per l'idea del pneumatico! Consideravo tali vasi da fiori "così così design" ...)) Ma pensavo che fosse con i nasturzi che le gomme sarebbero state fantastiche! Sono andato a dipingere l'anno prossimo ...))))

Linochka, grazie per la ricetta! Quest'anno cercherò di farlo. Ho appena iniziato a fiorire il nasturzio.

Quanto tempo avrò per raccogliere queste scatole per un barattolo di capperi? Oggi ne ho raccolta una manciata e l'ho messa in una soluzione salina. E possiamo conservare le gemme insieme alle cassette, ma in una soluzione salina le gemme non si deteriorano?

Lenok, adoro il tuo nervosismo
Raccogli, riempi, fai; non irritare nessuno, domani salva il miele, che Dio ti aiuti!

Questo non è nervosismo, questa è isteria così inibita ...

Lenok ha già fatto il bagno e comprato tutti i bambini, domani ha salvato il miele! Domani inizierò a girare il miele. E oggi ho santificato tutto e fatto il bagno nella piscina. Super acqua - 38 *, tutti nuotavano con piacere!

[Linadoc]

Linadoc, Volevo precisare, ieri ho digitato i capperi dalla nostra madrina, li ho versati di soluzione salina, oggi voglio chiuderla, dimmi. e la marinata per quale vaso è progettato, volume?
Grazie!

Probabilmente 0,7 (marinata + sale, zucchero, capperi), ma l'ho fatto per intero. fino a.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, grazie!

e la marinata per quale vaso è progettato, volume?

Onestamente non ho misurato. Ma di solito lo faccio in un barattolo da 0,7 litri.

Probabilmente 0.7

Lenok, beh, sei un sensitivo!

Bene, con chi vai!
Guarderai a casa, altrimenti me ne vado senza salutare!

Lo sto facendo! Appena trovata, la ricetta è strisciata via. Ho chiuso un paio di barattoli con erbe provenzali. Amo molto questa miscela. Qualcosa di nasturzio che ho un po 'quest'anno ...

[Anastasia]

Anastasia, beh, ben fatto, allora, quando farai i sottaceti (io ho una ricetta con frattaglie e pesce), e poi insalata Olivier, mi ricorderai con una parola gentile!

Hanno fatto i capperi, hanno cambiato il colore, dovrebbe essere così? Questo barattolo ha utilizzato tutta la ricetta della marinata.

Ksyu, anche il mio colore è cambiato

Anch'io l'ho fatto, solo pochissimo, avevo solo 2 cespugli di nasturzio. Proverò a piantarne di più per il prossimo anno. Grazie per la ricetta! Ragazze e come usarle - separatamente o cucinare come e con cosa