Caviale di zucca "Babushkina" in un multicooker Panasonic 18 o sul fornello

Caviale di zucca "Babushkina" in un multicooker Panasonic 18 o sul fornello

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Zucchine (peso netto)	4kg.
Carota	1 kg.
Cipolla di rapa	1 kg.
Pomodori	1 kg.
Spezia:
zucchero	4h l.
sale	4h l.
Olio vegetale	2 bicchieri
salsa	1/2 l. banca.

Metodo di cottura

• Mentre la stagione della raccolta è in pieno svolgimento, mi affretto a condividere con voi il delizioso caviale!
• La ricetta era originariamente pensata per cucinare sul fornello, in una casseruola, ma quest'anno sono stato attratto dall'esperimento, ed era pigro stare ai fornelli :))), quindi sto scrivendo una ricetta in 2 versioni.
• Come nell'originale, e tra parentesi, un'opzione per l'Mv Panasonic 18.
• Quindi iniziamo ...
• Questo è ciò che serve.
• 
• Ho metà della ricetta qui, quindi non sorprenderti se ce ne sono così pochi.
• Tagliate le zucchine e le cipolle a cubetti, le carote a listarelle / grattugiate, i pomodori a cubetti grandi. Mettere tutto in una casseruola (ciotola MB) a strati: pomodori, zucchine, cipolle, carote.
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• Sul fornello, devi cuocere a fuoco lento per 1,5 ore, mescolando, (in Мв, la modalità "Stufato" è di 2 ore, ma alla fine ho ottenuto 1,5 ore di stufatura e 20 minuti la modalità "Cottura").
• Ecco cosa è successo.
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• Verdure fredde Slakga, in modo che tu possa senza il rischio di scottature, passare attraverso un tritacarne.
• 
• Aggiungere le spezie, la salsa e l'olio alle verdure.
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• Ancora una volta, rimetti tutto sul fornello (in MB) e fai sobbollire a fuoco basso per 1,5 ore (in MB, la modalità "Spegnimento" è di 1,5-2 ore. Questo è ciò che abbiamo dopo il tempo specificato.
• 
• Distribuire il caviale preparato nei barattoli preparati, arrotolare, avvolgere con una coperta fino a quando non si raffredda completamente.
• FSE, è fatto!
• Sì, per molto tempo, e un po 'triste, ma in presenza di MB, si è rivelato non così stancante per me.
• Taccio sul gusto, non puoi paragonarlo al caviale acquistato in negozio.
• Stiamo aspettando l'inverno e divertitevi :)))!

Il piatto è progettato per

10 lattine da 500 g ciascuna (in MV, 5 lattine da 720 ml sono uscite dalla norma).

Tempo per la preparazione:

Lungo

Programma di cottura:

Stufa / Mv Panasonic 18 / Maniglie

Nota

Ho deciso di condividere una ricetta per il delizioso caviale, quante ricette sono state troppo cotte, ma non è così!

E questa ricetta è piaciuta a tutti i miei fatti in casa, quindi è rimasta!

Spero che piacerà anche a qualcuno!

Ieri era rimasto un po 'di caviale, non è andato nel barattolo, letteralmente 2 cucchiai. l, mio ​​marito ha mangiato con le parole "Give ischo", dico netuti, i baffi nelle banche ... ...

[Ksyusha]

Ksyusha, ha preso come segnalibri

[V-tina]

V-tina, Molto bello sentire, grazie!
Spero ti sia piaciuto!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, se presente frullatore con gamba in ferro - il processo viene semplificato più volte e accelera = le verdure vengono stufate fino a cottura + il resto degli ingredienti - fino a cottura = mescolate immediatamente direttamente nella ciotola (casseruola) = in barattoli

[Trishka]

TrishkaGrazie mille per la ricetta! La cosa principale per me è che MV !!! Beh, non mi piace stare con le pentole ai fornelli e portarle ai segnalibri.
Fino a quando le zucchine dell'orto non saranno completamente sparite, dobbiamo avere il tempo di farlo, perché amiamo il caviale.

Ho solo delle domande: hai sterilizzato le banche in anticipo? E va conservato in frigorifero oa temperatura ambiente?
Irsha, ma il fondo della ciotola si graffierà? Come opzione, ho pensato, puoi elaborarlo in un tritatutto da un frullatore.

[Irsha]

Irsha, Irlandese, sì, questa è una buona opzione, e ho anche un frullatore, ma purtroppo la ciotola è solo teflon, e avevo paura di frullare, ma sì, sarà ancora più veloce!

[Taniushik]

Taniushik, Tanya, vieni da me per te, bene!
Significativamente in questo modo:
Barattoli e coperchi possono essere sterilizzati! Sterilizzo le lattine in forno a 100 * 15-20 minuti, è possibile di più, anche i coperchi vengono bolliti in acqua in una casseruola per tempo.

Tengo caldo il caviale preparato nell'armadio!

Sterilizzo le lattine in forno a 100 * 15-20 minuti,

e puoi andare per un minuto in un micr

e avevo paura di frullare

se un buon frullatore, non per niente
E finalmente puoi farlo in una pentola per zuppa e frullatore, ma questa non è una scala industriale, kaneshna, ma per un paio di lattine ...

[SchuMakher]

SchuMakher, Amico, e in qualche modo l'ho provato al microscopio, quindi ho avuto un tale Boom, l'acqua è esplosa dritta, e una volta che la banca è scoppiata, non ci faccio più confusione, e ci sono più banche nel forno.
E, riguardo al frullatore, devi provare su quale filo una casseruola, quale non è più un peccato.

quindi ho avuto un tale boom, l'acqua è esplosa dritta

Duc va messo senz'acqua ... li lavo e li metto senza strofinare per 2 minuti a piena potenza e troncati, morte ai microbi

In, sono un pazzo di cartone, e lo indosso con l'acqua e mi chiedo perché bevono da me ...
Ma probabilmente va bene quando hai bisogno di un po 'di lattine, giusto?
E se l'intera compagnia, è meglio al forno

Ma probabilmente va bene quando hai bisogno di un po 'di lattine, giusto?

beh, tutto dipende dalle dimensioni reciproche ... 800 pezzi da 5-6 si adatteranno e molti piccoli si adatteranno

[Taniushik]

Taniushik, Tanya, vieni da me per te, bene!

Essere d'accordo

Significativamente in questo modo:
Barattoli e coperchi possono essere sterilizzati! Sterilizzo le lattine in forno a 100 * 15-20 minuti, è possibile di più, anche i coperchi vengono bolliti in acqua in una casseruola per tempo.

Tengo caldo il caviale preparato nell'armadio!

Grazie molto!
Anch'io ho sterilizzato al microne mentre ero senza forno, ma ho scelto la modalità Convezione per circa 10 minuti, ei coperchi erano in acqua bollente.

[Taniushik]

Taniushik, Tanya, vieni da me per te, bene!

Essere d'accordo

Significativamente in questo modo:
Barattoli e coperchi possono essere sterilizzati! Sterilizzo le lattine in forno a 100 * 15-20 minuti, è possibile di più, anche i coperchi vengono bolliti in acqua in una casseruola per tempo.

Tengo caldo il caviale preparato nell'armadio!

Grazie molto!
Anch'io ho sterilizzato al microne mentre ero senza forno, ma ho scelto la modalità Convezione per circa 10 minuti, ei coperchi erano in acqua bollente.

Ragazze scusate per aver dubitato che il bambino aiuta :-)

, Tanyusha, brava assistente, esatto, la mamma Schaub non si è fatta male!

[SchuMakher]

SchuMakher, Amico, sì, ma chiudo l'acetosa con quelli piccoli!

Il fondo della ciotola si graffierà?

nooo, i coltelli non sporgono oltre la corolla o perni del peri-coltello, come nel bamix

[non ferire]

E, a proposito di un frullatore, devi provare su quale filo una casseruola, quale non è più un peccato

niente paura, i coltelli non sono né sul fondo né sulle pareti non ferire, sono dentro o corolla o spilli !!!

[Irsha]

Irsha, Esattamente!

Ma non fa male controllare, ho comprato Maxel dalla povertà e ho deciso di fare il foie gras .... ancora una casseruola di Panas a motivi circolari E niente, poiché non brucia, non brucia, sebbene sia stato per 6 anni ... blah, che qualità !!!!

Eccomi qui, devo provarlo su una tastiera non necessaria !!

Bene, nel fine settimana, in due passaggi, ho trasformato 4 kg di zucchine in gustose con l'aiuto di multi 4kg. Immediatamente, noto che non ci sono coincidenze con il negozio: un gusto completamente diverso. Il primo lotto è stato schiacciato in un frullatore, si è rivelato di consistenza leggermente granulosa, con salsa Krasnodar TM Runa --- secondo il nostro gusto, dobbiamo aggiungere più sale, è uscito dolciastro. Il risultato del calcolo è di 2 kg di zucchine-6 ​​pezzi * 0,5 l. C'era una ciotola, poi in un attimo è andata via come spuntino :-) E il secondo lotto è stato macinato in un frullatore di un robot da cucina, poi si è rivelato una consistenza più pastosa, e l'ho fatto con TM Chumak Kherson salsa, mettere il sale per 3 ore. l. Aveva un sapore diverso dal primo lotto, ci è piaciuto ancora di più. L'output è 2 * 0,7 2 * 0,5 2 * 0,48, un po 'a sinistra per il campione.
Quindi Ksyusha grazie ancora per la ricetta

[Taniushik]

Taniushik, oh, che meraviglia che tutto abbia funzionato, grazie per il feedback !!!
E per quanto riguarda il sale e la salsa, sì, probabilmente dovrai prenderlo secondo i tuoi gusti !!!
A qualcuno piace più dolce, qualcuno è più nitido !!!
Tuttavia, il caviale risulta essere molto più gustoso del caviale acquistato in negozio, dal quale personalmente ho sempre il bruciore di stomaco ...

Penso che i pomodori diano dolcezza più salse diverse. E anche mia madre mi ha chiesto di mettere le mele.?, Dico di no ...ha detto, nella mia ricetta con le mele c'era il caviale (lo arrotolavano) ,,,, beh, dico, questa ricetta senza mele. A proposito, c'è la salsa di mele nella salsa Runovsky, ma non in Chumak. E tanto più delizioso, naturale, sai cosa dai al bambino!

Quindi la cosa più importante è che tu sappia di cosa è fatta, l'unica salsa da negozio, lì devi anche guardare la composizione, anche se in qualche modo ho persino cucinato la salsa da solo, quindi ci sono mele dentro, ma è dolorosamente ricetta squallida, si scopre un po ', ci vuole molto tempo per cucinare, delizioso certo ...

Non è più facile prima macinare tutto e poi disegnare?

E puoi farlo non in un multicooker, ma in una pentola a pressione, funzionerà ancora più velocemente.
E se nello staff c'è una casseruola in acciaio inossidabile, nulla verrà graffiato.

[Tesoro]

Tesoro, Tanya, non lo so, ma la nonna che mi ha dato la ricetta ha insistito solo su una tale opzione, la ricetta è vecchia, e quindi non c'erano dispositivi, forse tutti insieme è possibile, e subito, onestamente non l'ho fatto provare ...

Aggiunto mercoledì 10 agosto 2016 10:20

Lerelechka, e quindi probabilmente è possibile, sarà ancora più veloce, ma col tempo ...

[Trishka]

Trishka, Ho appena usato una ricetta diversa per fare il caviale nel brodo, quindi so esattamente cosa è possibile.
E il tempo è di 30 minuti.
Metto il tuo nei segnalibri, visto che mangiamo il precedente, proverò sicuramente.

[Trishka]

Trishka, grazie per la ricetta, lo farò. Mi piace molto farlo nel multicooker, poiché tutto accade velocemente.

[pentola a pressione]

E non puoi fare un multicooker, ma dentro pentola a pressione, quindi risulterà ancora più veloce.

Puoi, puoi! In qualsiasi pentola, puoi

Non è più facile macinare prima tutto e poi disegnare?

Più facile ovviamente! Ma ho notato una cosa, quando metti le verdure appena tritate, non "sputano", ma se le macini dall'inizio della cottura, spolverano in tutte le direzioni. Pertanto, carcassa fino a cottura a pezzi, quindi un frullatore, porto a ebollizione e basta. Ma questa è puramente la mia osservazione. Faccio caviale da moltissimo tempo, da circa 25 anni, e solo ora.

Oh, inizierò oggi o domani. È vero, alla dacia ho un potente Redmond, beh, niente)) Proverò questo e quello

[Tesoro]

Tesoro, Tanyush poi scrive cosa e come, e quale ha un sapore migliore, forse il gusto è diverso da come è preparato?

Aggiunto mercoledì 10 agosto 2016 15:03

appena tagliati, poi non "sputano"

e ho notato.

Quindi la mia conclusione è corretta! Ksyusha!

Aha!

Oh, solo ora ho notato che non c'è aceto. Si scopre senza aceto?

Ksyusha, grazie per la ricetta: si è rivelata molto gustosa!
Ho tritato tutto finemente - in 1 ora tutto era stantio, ho "portato" con il piede "alla condizione" + spezie, ecc., -
metterlo a stufare - ha cominciato a sputare - metterlo in una casseruola e cuocerlo a gas - 30-40 minuti - non aspetteremo l'inverno, di sicuro

Il primo lotto è chiuso! All'inizio si è spenta a gas (anche una mezza porzione non rientrava nel cartone animato), dopo che il frullatore si è spento nel cartone animato. Oggi la giara, dove c'erano i resti del caviale, è stata leccata. Molto gustoso, anche se ieri non l'ho apprezzato caldo. Spero davvero che raggiunga l'inverno)

[Tesoro]

Tesoro, Tanechka, verolni, ragazze, grazie per esservi fidati della ricetta, sono contento che vi sia piaciuta!
Spero che almeno qualcosa sopravviva fino all'inverno ...

Postato sabato 13 agosto 2016 11:27

con un piede "portato" a una condizione

Dimmi, è stato frullato bene con un frullatore, come quello di un negozio o no?
Non riesco ancora a ottenere questo omogeneo attraverso un tritacarne ...

[Ksyusha]

Ksyusha, con un frullatore si scopre di rompere la massa in modo molto più uniforme, questo non funzionerà con un tritacarne.

Grazie, è bello avere un frullatore ora, semplificherò il processo ...

Ksenia, sì, il frullatore funziona molto bene - in modo uniforme e veloce, e non devi aspettare che si raffreddi (con attenzione, ovviamente)

Postato lunedì 22 agosto 2016 11:12

... e il caviale "va via, va via" - non vuole aspettare l'inverno ..

, foglie ", - non vuole aspettare l'inverno

Questa è la migliore lode per la ricetta!
Per un frullatore separato!

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, una ricetta simile (nella composizione) di Oksana (Omela). Il metodo di cottura è, ovviamente, diverso.

Ma non è necessario macinare con un frullatore in una ciotola di teflon multicooker. Non graffierete il coltello del frullatore, ma graffierete sicuramente la parte esterna della gamba del frullatore.

macinare in una ciotola di teflon multicooker

Beh, certo, altrimenti addio casseruola ...

E ho di nuovo bollito il caviale secondo la tua ricetta.Quell'anno il caviale non ha nemmeno raggiunto il nuovo anno, ora è migliorato - si è chiuso di più. Grazie ancora per la ricetta!

[verolni]

verolni, oh, che bello che mi sia piaciuta la ricetta!
Mi ero dimenticato di lei .... grazie per avermelo ricordato!

Per me su "tu", ok?

OK,