Craffins (Cruffin II)

Mentre stendeva l'impasto, ho pensato: possono essere fatti con formaggio a pasta molle? O budino? La prossima volta proverò

Il fatto che la forma sia smussata non è un problema. Cuocerei tutto in una volta.

Lo sto già sfornando. Ho anche pensato: perché complicarlo?))
6 in silicone, 6 in pellicola (la pellicola è risultata essere di 10 pezzi in totale).

[Svetlana]

Svetlana, meravigliosi craffini. E cosa è stato lanciato? Ricordo che c'erano problemi con il lancio. Ne hai riparato o acquistato un altro?

Ho comprato l'impero. Dovooolnaya, come un elefante)))
L'ha stesa, fino a 2. Io non ho rischiato 1, probabilmente sarebbe già pasta filo).
In qualche modo non pensavo che i panini sarebbero finiti così in fretta. Il marito e il figlio hanno mangiato in due parrocchie.
Sarà necessario ripeterlo presto.

I rotoli volano via! La prima volta che ho cotto in teglia, ma il fondo non era cotto, l'ho tirato fuori e l'ho cotto a parte. Osa in un giorno. Oggi hanno appena sfornato su un foglio. È anche delizioso, anche se non c'è una bellezza particolare. Farcitura oggi: 1) Nutella 2) burro + zucchero. L'ultima volta è stata con zucchero, noci e zucchero alla cannella. Ho guidato un nove su una Kenwood rolling.
Grazie per la ricetta!

Ragazze, sarò la prima ... che non ci è riuscita. Non riesco a capire niente. Guardo le foto e soffoco con la saliva. In primo luogo, l'impasto non è aumentato affatto, sebbene sia rimasto per 1,5 ore. L'ho messo in forno a 50 gradi, e il mio burro si è sciolto ed è finito. Inoltre, durante il rotolamento, ho visto granuli di lievito non sciolto. Forse era necessario il lievito per liquidi ???

[Svetlana]

Svetlana, Non so nemmeno cosa dire. Presumo che il lievito sia di scarsa qualità. Hai cotto qualcosa di recente con questo lievito?

[Svetlana]

Svetlana, Non capisco bene, hai fatto lievitare l'impasto a 50 ° C? Questo è un tC molto alto per le prove. Il lievito muore e il burro si scioglie naturalmente e fuoriesce ....

[Tatyana]

Tatyana, Mi sono reso conto che dopo che non sono aumentati in 1,5 ore, li ho decisi di 50 grammi. mettere. Anche se, ovviamente, questa è la morte per il lievito. Aspettiamo che Svetlana chiarisca.
Sto solo nel forno quando la luce è accesa.

[Ksenia]

Ksenia, allora si . Se dopo la lievitazione l'impasto non si sollevava ed era visibile durante la laminazione, allora non c'erano più lavoratori.

Grazie per la ricetta che proverò domani (o meglio oggi)

[Marisha]

Marisha, aspettiamo

Ragazze, grazie per il consiglio. All'inizio, ho messo l'impasto in una stanza calda, ma non voleva ancora crescere. Allora lo metto in forno. Anche se di solito nel cartone animato sulla modalità yogurt (e perché non mi ricordavo di lei?!). Ebbene, alla fine, quello che è successo, è successo. La confezione del lievito dice che è necessario mescolarlo con il liquido e attendere 10 minuti, quindi aggiungere il resto degli ingredienti. Ho cotto dei normali panini con questo lievito e tutto è andato alla perfezione.

E queste sono le mie bellezze. Impastare in KhP, cotto in forno e sembrava asciugarsi un po '. La prossima volta proverò a Prinessk. Insolito buonissimo !!!

Ksyusha, perché ha deciso che era asciutta? Sono sopra, o meglio i primi strati sono asciutti, ma morbidi dentro. O è risultato asciutto?

Sì, un po 'secco dentro .. solo sovraesposto, ma ancora così gustoso, la crosta è solo mortalità

Sì, Ksyusha, la crosta è super. Immediatamente ho ricordato mia nonna con un'intera conca di sottobosco. Lo amavo moltissimo e il gusto lo ricordava molto fortemente.

[Craffins con foto passo passo]

Craffins con foto passo passo

Categoria: Panetteria
Cucina: americana




ingredienti



Farina
300g


lievito fresco
18 g


sale
5 g


zucchero
5 cucchiai. l.


acqua calda
130 g


acqua
30 g


Burro morbido
50 gr in pasta + 150 gr


cannella
1/2 cucchiaino

Metodo di cottura

• Mi sono imbattuto in una ricetta per i craffini su Internet e ho deciso di cuocere, le foto erano molto belle!
• Ho scattato foto con il mio telefono, quindi la qualità non è molto (((
• 1. Mescolare lo zucchero con la cannella e lasciare da parte.
• 2.Sbriciolare il lievito, aggiungere lo zucchero, 2 cucchiai di farina dalla quantità totale e diluire con 130 gr di acqua tiepida.
• 3. Setacciare la farina e il sale rimanenti nella mietitrebbia.
• 4. Versare il lievito abbinato nella farina, impastare per 5 minuti aggiungendo burro morbido (50 g) e 30 grammi di acqua.
• L'impasto è elastico.
• 5. Dividere in 4 parti, coprire con un asciugamano per 45 minuti.
• 
• 6. Prendere una parte dell'impasto, stenderlo con le mani dello spessore di 1 cm.
• 
• 7. Ruotare l'impasto nella macchina per la pasta.
• 
• 8. Otterrai uno strato sottile lungo 50 cm.
• Spennellare con burro morbido, spolverare con zucchero alla cannella
• 
• 9. Arrotolare, allungare leggermente in lunghezza.
• 
• 10. Tagliare il rotolo nel senso della lunghezza in due parti. Un pezzo è un craffin.
• 
• 11. Avvolgere la striscia in un nodo, con una fessura verso l'esterno. Quindi, forma tutti i panini.
• 
• 12. Mettere da parte per 3-4 ore sotto un asciugamano
• 
• Dopo 3 ore
• 
• 13. Infornare a 180 ° C per 20 minuti.
• 
• 14. Cospargere i craffins finiti con lo zucchero a velo.
• 
• 
  Craffins (Cruffin II) (kseniya D)
  
  

Il piatto è progettato per
8 pz
Tempo per la preparazione:
5-6 ore
Programma di cottura:
Prodotti da forno
Nota

Stendere con una macchina per la pasta per 7 su 9. Se più sottile, è più difficile spalmare il burro.

Bello, stratificato, probabilmente delizioso! Vorrei vedere il difetto, è il difetto / il divario, non il taglio

Arka, grazie mille! Molto gustoso))) Non ho potuto fare una foto durante la pausa, hanno mangiato tutto
E grazie per il commento, corretto)))

[File]

Filewow che panini

La cottura in uno stampo è un must? O forse solo sul sentiero? Grazie

Che belle palle Grazie! L'ho portato ai segnalibri.

I panini sono un miracolo! Lo stampaggio è interessante! Un'altra ricetta per la scatola di craffin!

File, wow, che panini

Molte grazie! A volte mi piace cucinare, ma non mi piace fare foto. Quindi per me questo post è un vero traguardo))))))

La cottura in uno stampo è un must? O forse solo sul sentiero? Grazie

Mi sembra che sia possibile su una teglia, quindi saranno paffuti e più sfaldati. Sembrava che lo stampo inferiore non permettesse alla pasta di aprirsi completamente
La prossima volta non limiterò l'impasto alla forma)))))

Che belle palle Grazie! L'ho portato ai segnalibri.

Molte grazie!!! Così carino che ti sono piaciuti i miei panini

I panini sono un miracolo! Lo stampaggio è interessante! Un'altra ricetta per la scatola di craffin!

Grazie !!!!!!!!!! Sono felice che la mia ricetta venga portata via al salvadanaio !!!

Grazie, ho scritto la ricetta. Tecnologia interessante.

[efa]

efaquanto 200 g di burro vanno nell'impasto, quanto ne va nel ripieno?

Buona giornata))))
Ho diviso l'impasto in cinque grumi e ho uno stampo per 6 muffin. Quindi da due palline ho fatto una grande lumaca in un piatto da torta)))
Mio marito è un fan dei panini. Ha detto che era acrobazia !!!!!
Grazie!!

[Jeanne]

Jeanneche foto deliziosa! È molto bello che mio marito abbia apprezzato

Grazie, ho scritto la ricetta. Tecnologia interessante.

Grazie anche a te))))

efa, quanto di 200 g di burro va nell'impasto, quanto nel ripieno?

Beh, non l'ho fatto! Grazie per il commento, ho sistemato tutto !!!
50 g di burro nell'impasto e 150 g nel ripieno

trascinato via nel salvadanaio - grazie per la ricetta
uno di questi giorni e attuerò ... solo ora sono tormentato dai dubbi - se sostituisci lo zucchero con la cannella - zucchero di canna, non avrà un sapore amaro?

Salieri, grazie))) Molto gentile)))
Non lo so nemmeno, ma perché sostituirlo con lo zucchero di canna? Mi sono spesso imbattuto in informazioni che lo zucchero di canna è il nostro stesso zucchero, solo colorato e aromatizzato. Da allora non lo compro))))))
Meglio quindi sostituirlo con zucchero a velo))))))

[efa]

efa, Spalmare con uno strato sottile di marmellata di prugne o albicocche, quindi agitare. Ho trovato una ricetta per i panini spagnoli con un impasto molto simile, se non 1: 1. Si scopre che ci sono ricette simili su Internet.

Grande idea! Vale anche la pena di marmellata in frigo, magari provatela anche voi))))))
Grazie))))
Se lo fai, mostraci il risultato

Mio marito è un fan dei panini. Ha detto che era acrobazia !!!!!

Classe di foto! È un peccato, non trasmette gusto e odore.

Salieri, grazie))) Molto gentile)))
Non lo so nemmeno, ma perché sostituirlo con lo zucchero di canna? Mi sono spesso imbattuto in informazioni che lo zucchero di canna è il nostro stesso zucchero, solo colorato e aromatizzato. Da allora non lo compro))))))
Meglio quindi sostituirlo con zucchero a velo))))))

Mi piace aggiungere lo zucchero di canna ai condimenti per un sapore leggermente caramellato. Ho pensato che forse girerà qui) in generale, sarà necessario sperimentare)

Mi piace aggiungere lo zucchero di canna ai condimenti per un sapore leggermente caramellato. Ho pensato che forse girerà qui) in generale, sarà necessario sperimentare)

Ebbene sì, resta solo da sperimentare))))))))) Buona fortuna!

Ebbene sì, resta solo da sperimentare))))))))) Buona fortuna!

da me un rapporto sul lavoro svolto)) solo il rotolamento fa paura - temo di non riuscire a stenderlo abbastanza sottilmente a mano ... ma come sai, se soffri a lungo .. .)

E come mi sono perso questo? ...
Adesso non dormirò dritto ...

la mia ricetta è quasi la stessa. solo alcuni componenti in quantità diversa e cannella nel ripieno)))


buonissimo)))

Ho cotto i panini.
Molto bello e gustoso, ma non c'è stratificazione con la mollica. Forse hai spalmato un po 'di burro?

[Barbara]

Barbarae arrotolato sottile?
L'ho oliato con abbondante olio.

Il più possibile con un mattarello manuale.