Zuppa reale

Zuppa reale

Categoria: Primo pasto

Cucina: russo

ingredienti
Petto di manzo	0,5 kg
Polpette di carne macinata (manzo / maiale-60/40)	0,5 kg
Carne macinata per gnocchi (manzo / maiale-60/40)	0,3 kg
Patate	5 grandi tuberi
Carota	1 PC. (grande)
Cipolle a bulbo	1 PC. (grande)
Verdure all'aneto	gusto
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Prepariamo il brodo di carne.
• Riempite la punta di petto di manzo con acqua fredda (io ho preso 4 litri), portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma, eliminate la schiuma risultante con una schiumarola. Aggiungere la testa di cipolle sbucciate. Portiamo la carne pronta. Quindi lo tiriamo fuori e lo lasciamo raffreddare leggermente. Tiriamo fuori anche l'arco - non ne abbiamo più bisogno).
• Facciamo mini gnocchi.
• Ho fatto l'impasto per gli gnocchi in una macchina per il pane. Carne macinata - manzo / maiale-60/40, sale, pepe qb e cipolle passate attraverso un tritacarne.
• Stendete la pasta sottilmente e preparate il sugo per gli gnocchi. Dovremmo prenderli un po 'più di una nocciola media:
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• È stato conveniente per me tagliarlo su un foglio di pasta arrotolato con un tappo di metallo di vodka)). La dimensione era perfetta. Ho afferrato la carne per lo gnocco con una forchetta per le olive. Altrimenti, è difficile prendere la quantità di carne macinata che potrebbe entrare in un mini-spremiagrumi.
• Preparo gli gnocchi in anticipo e poi li congelo. E poi il tempo speso per cucinare la zuppa il giorno X è molto inferiore.
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• Cucinare le polpette.
• Carne macinata - manzo / maiale-60/40, sale, pepe qb e cipolle passate attraverso un tritacarne. Rotoliamo le polpette delle dimensioni di mini gnocchi. Li mettiamo sul tabellone aspettando dietro le quinte.
• Continuiamo a cucinare la zuppa.
• Tagliare le carote a cubetti e friggerle in olio vegetale.
• Tagliate le patate e il petto raffreddato a cubetti di dimensioni uguali a polpette e mini gnocchi.
• Mandiamo le patate e il petto al brodo salato, dopo un paio di minuti aggiungiamo le polpette, portiamo le patate a prontezza, aggiungiamo pepe nero dal mulino e aneto tritato finemente. Portare a ebollizione e togliere la padella dal fuoco.
• Ci sono due sfumature nell'aggiunta di gnocchi alla zuppa:
• 1. Se si cucina la zuppa in una volta - aggiungere gli gnocchi un paio di minuti prima della fine della cottura (vengono bolliti per non più di 2 minuti);
• 2. Se cucini la zuppa per un paio di giorni (come me), poi gli gnocchi vengono lessati separatamente, riscaldi la zuppa e poi aggiungi gli gnocchi già pronti.
• La zuppa è pronta, mi piace anche aggiungere l'aneto fresco direttamente nel piatto.
• 
• Buon appetito!

Nota

Da bambina amavo davvero aiutare mia madre in cucina. E gli gnocchi fatti in casa erano probabilmente il mio piatto preferito. Certo, sono usciti dai recinti dei bambini sbilenco e forse non molto vicini, ma quanto ero orgoglioso di AIUTO, e mia madre mi loda)). Abbiamo fatto gli gnocchi subito, che si chiamano "in riserva", tantissimi e sempre con sorpresa. Uno gnocco era molto pepato, chi lo prese, espresse un desiderio (io e mio fratello credevamo che si sarebbe sicuramente avverato).
Ora vivo separato dai miei genitori da molto tempo, ma fino ad ora non ho mai preparato gnocchi acquistati al supermercato), non c'è niente di più buono per la nostra famiglia degli gnocchi fatti in casa fatti con amore.
E quando ho preparato per la prima volta dei mini gnocchi per la zuppa dello zar, mio ​​marito è caduto in uno stato di torpore, poi ha preso uno gnocco ed è corso a mostrarlo al suo amico, che era nostro ospite. Di conseguenza, i due si sono trasferiti in cucina, hanno appoggiato il mento con i palmi delle mani e hanno guardato))).
-Per che cosa? Perché sono così piccoli?
-Sarà zuppa
-Quindi resta in grande, solo più velocemente!
- È impossibile, il gusto sarà sbagliato)
E quando hanno assaggiato la zuppa dello zar, mio ​​marito ha detto: la zuppa è deliziosa, ma l'hanno chiamata zar, probabilmente perché era dolorosamente confusa
Forse confonde, ma se ti piace scolpire gli gnocchi, perché mi piace scolpirli, ne vale la pena e che gioia i bambini sono da questa zuppa

Mio figlio ha bisogno di cucinare questo. Solo una vacanza. Grazie per l'interessante ricetta!

[giglio]

giglio, per la salute, penso che tuo figlio sarà soddisfatto (a quale uomo non piacciono gli gnocchi?!, e poi ci sono carne e polpette - per tutti i gusti)

[Ovelini]

Ovelini, Liza! Sei intelligente ...
Gli gnocchi alla "nocciola" sono qualcosa ...
Aggiungi la tua ricetta ai segnalibri ... devi sintonizzarti su un lavoro così scrupoloso!

[Elena]

Elena, grazie))) gnocchi di nocciole - un nome meraviglioso

[Lisa]

Lisa, la ricetta è molto interessante! Grazie

[Tina]

Tina, grazie, spero che alla tua famiglia piacerà questa zuppa

[Ovelini]

Ovelini, Lisa, una ricetta interessante. Piccoli gnocchi, così divertenti.
Ben fatto Lisa,! Non so se avrò il coraggio di attaccare tali briciole!
La ricetta mi è piaciuta, era originale. Può sorprendere gli ospiti e nutrire!

[Antonina]

Antonina, grazie) Sì, fare questi gnocchi è molto buono. lezione meditativa, ma l'atmosfera e un buon film sono perfettamente modellati

Da bambino amavo davvero aiutare mia madre in cucina. E gli gnocchi fatti in casa erano probabilmente il mio piatto preferito. Certo, sono usciti dai recinti dei bambini sbilenco e potrebbero non essere molto vicini, ma quanto ero orgoglioso di AIUTO, e mia madre mi loda))

È subito evidente che sei una figlia felice!
Una storia così toccante!

Grazie per la splendida ricetta! Anche la descrizione è deliziosa!

E non è per niente confuso e poco laborioso, se incollate gli gnocchi in anticipo e subito di più, lasciateli riposare tranquillamente nel congelatore e aspettate dietro le quinte.

Va bene se sostituisco il maiale e il manzo con il pollame? Non mangio carne di maiale e manzo, mi piace molto il tacchino.

[Lisa]

Lisa, talmente deliziosa zuppa! Una volta mangiavo carne e adoravo la zuppa con gnocchi, non solo brodo, ma zuppa.

[Elena]

Elena, grazie per le gentili parole
Certo, sarà delizioso con il tacchino, la cosa principale è un brodo ricco, beh, una combinazione di varie consistenze di carne, cioè, in modo che ci siano pezzi di tacchino e polpette e gnocchi di qualsiasi carne ti piaccia

[Tatyana]

Tatyana, grazie) E se non mangi carne ora, allora puoi concederti alla persona amata con zuppa di verdure con gnocchi di verdure - si verifica anche un'opzione magra E avrai una nuova ricetta per noi

[il gusto è rimasto]

sughero di metallo dalla vodka

Liza ... non avrebbe mai immaginato quella taglia. questo è quello di cui hai bisogno visionela pazienza di questi piccoli di attaccare bene.

intricato

Liz, e posso semplificare un po '== se il re vuole la zuppa e la regina non ha tempo == - in modo che il gusto è rimasto e un po 'meno laborioso da attaccare minuscolo gnocchi pigri più velocemente, anche il brodo sarà trasparente.

gnocchi pigri: arrotoliamo strisce di pasta di lunghezza e larghezza arbitrarie, rettangoli, li spalmiamo con carne macinata, li arrotoliamo, pizzichiamo il bordo libero sulla canna solo per aggiustarlo, per la zuppa di Liza puoi stendere uno strato sottile e tagliarlo a listarelle, altrimenti arrotolate a lungo anche i piccoli

se vuoi, elimina

[Lisa]

Lisa, grazie per la ricetta, portala tra i tuoi segnalibri!
Ho tanta nostalgia, sono anche nordico, e ricordo costantemente quando i miei genitori e amici si riunivano in cucina e facevano centinaia di gnocchi, con battute e scherzi e sempre con una sorpresa, gli zii lo accompagnavano con una discreta quantità di vodka e noi bambini non vedevamo l'ora che arrivassero le prime porzioni con la speranza che abbiate una sorpresa. Siamo tutti cresciuti molto tempo fa e abbiamo lasciato il Nord in tutte le direzioni, ma fino ad ora, quando io e la mia famiglia veniamo a trovare mia sorella, facciamo gnocchi con tutta la famiglia per conversazioni sincere, beh, e sempre con la vodka!

[Irina]

Irina, no, no, non eliminare la tua aggiunta, Pts. utile, perché con i piccoli gnocchi non tutti hanno tempo e, anche, voglia di armeggiare))), ma ecco una buona via d'uscita, grazie

E adoro scolpire), mi metto un film interessante e faccio contemporaneamente manti e gnocchi, ce la faccio per la sera - ma poi improvvisamente, se non voglio cucinare, o forse non c'è tempo, sono venuto, Lo mettevo a cuocere, oppure lo buttavo a bagnomaria ed era pronto per cenare

[Irina]

Irina, Irina, lo faccio spesso, dicono molto gustoso, ma più spesso lo cuocio in pentola, la zuppa è più densa.
Liza, Probabilmente proverò con il pesce, volevo già tra l'altro

[melanya]

melanya
IrinaSì, la preparazione degli gnocchi unisce tutti a tavola. E conversazioni, risate, e il processo sta accelerando)))) ... Attacchi grandi teglie e poi le metti fuori al freddo e gli gnocchi afferrano immediatamente. Li porti dentro dal freddo e hanno un odore così fresco, mmm ...

[laborioso]

su un altro forum nell'argomento gnocchi, anche lo zio si è intervallato tra le zie e scrive - lei, voglio laborioso Ravioli

[Tatyana]

Tatyana, oh, che interessante zuppa di pesce con gnocchi di pesce - l'orecchio dello zar

[Irina]

Irina, beh, il duro lavoro è sempre più caro al cuore di un uomo, ma dopotutto, anche gli gnocchi espressi hanno un posto dove stare, chiamali non gnocchi, ma involtini di carne, per esempio, poi si spezzeranno dietro le orecchie, li mangeranno e non battere ciglio E poi la zuppa non sarà con gli gnocchi e con gli involtini di carne - qui appare una sorta di sapore orientale)

Tali maschi sono chiamati gnocchi dello sposo tra i tartari. Per un matrimonio, allo sposo viene servita una zuppa con tali gnocchi. Qualcosa come i russi hanno i pancake il secondo giorno del loro matrimonio

[Ludmila]

Ludmila, sì, Lyudmila, una volta ho visto un programma in cui la sposa li ha scolpiti, oh, questo, ovviamente, molto buono. devi avere molta pazienza, pensano anche che più piccoli sono gli gnocchi, migliore è la padrona di casa e ha bisogno di attaccarli di più. I loro gnocchi saranno più piccoli dei miei e le loro mani sono molto abili

[Liza]

Liza, una zuppa con una tale sciocchezza sembra spettacolare e suscita interesse e appetito
E rispetto a te per il tuo duro lavoro e pazienza! Li scolpisci più di una volta per un matrimonio!

Molto bella! E che delizioso! E quali cucchiai! Liza, dimmi, oltre al pesce e alla carne, cosa ci metti per una fessura?

Così è come dovrebbe essere fatto? Quante storie con bambini così piccoli! Ragazza brillante!

[Rarerka]

Rarerka, Grazie

[Larissa]

Larissa, quindi qualsiasi verdura, finemente, tritata finemente, puoi cospargerla, puoi fare gnocchi con frutti di mare, con gli stessi calamari, gamberi, variazioni di mare, c'è solo un orientamento alle preferenze di gusto Siamo solo mangiatori di carne raccapriccianti)))) Grazie per la tua attenzione alla ricetta

[Angela]

Angela, grazie))) mentre stavo preparando la ricetta, mio ​​marito e un amico hanno mangiato i manti e lui gli ha parlato di questa zuppa, e un amico ha suggerito: "Bene, dato che c'è la zuppa con i mini gnocchi, allora puoi fare Zuppa di gigantello, con un grande gnocco. " Questi uomini non capiscono niente Questo è il Processo !!! Scolpisci e ottieni piacere dal fatto che all'inizio sembra che il lavoro sembri infinito e le file nella teglia non sembrano essere aggiunte, minuti, minuti, minuti e guardi già metà della teglia, altri minuti - e eccone uno intero, ed è così buono in fondo))) La famiglia verrà nutrita con qualcosa di interessante e delizioso a casa, con un'anima

[Ovelini]

Ovelini, Lisa, scolpire gnocchi di nocciole è ...
E la ricetta è interessante, ma probabilmente non passerò a un atto così eroico, anche se i miei ragazzi venderanno la loro patria per gli gnocchi ..

[Ksyusha]

Ksyusha, grazie))), beh, forse in qualche modo le stelle convergeranno favorevolmente e farai una sorpresa ai tuoi ragazzi

Ebbene sì, la speranza muore per ultima ...
A me su di te, ok ...

[Ksyusha]

Ksyusha, d'accordo. Ma se, all'improvviso, non c'è tempo per i miniscules, puoi pasticciarli con questa zuppa con gnocchi a grandezza naturale, solo tutto il resto ha le stesse dimensioni: polpette e carne e patate più grandi, il sapore è lo stesso nel alla fine, solo tattile le sensazioni saranno leggermente diverse, beh, non immediatamente in un cucchiaio, anche se .... puoi prendere un cucchiaio più grande

Lisa è una ricetta molto buona e leidsyq. Grazie per il piacere che hai letto. Bene, proverò a riprodurre la ricetta. Sono sicuro che i bambini saranno entusiasti sia della cucina che del consumo.

[Irina]

Irina, grazie, sarò felice se piacerà a te e alla tua famiglia)

Sei un Lefty culinario! Gli gnocchi in miniatura sono unici!

[Elena]

Elena, oh, no, sono solo paziente))) e adoro fare una sorpresa a mio marito ... Grazie

Mi è piaciuta molto la zuppa, come quella reale)!

[Speranza,]

Speranza,, grazie e l'hai già preparato, bravissimo. interessante?

LIZA, ORA È NEI NEGOZI, ma prima c'erano degli gnocchi così piccoli, io l'ho fatto)) ma la ricetta mi è piaciuta, voglio provare anche questa, visto che il gusto dovrebbe essere solo quello regale)

[Speranza,]

Speranza,, sì, la zuppa è molto buona. delizioso soprattutto se raccogli una polpetta, un pezzo di carne e gnocchi in un cucchiaio contemporaneamente - risulta molto interessante - la differenza di consistenza e gusto, mmm ... devi avvolgere di nuovo i chtoli tritare e ...

[Ovelini]

Ovelini, patè di lingue di usignolo e zuppa con gnocchi di polpette e la vita non sarà più la stessa

[Speranza]

Speranza, grazie, e assaggerei con piacere un paté così squisito, ma come posso immaginare quanti usignoli sono necessari per lui)))

Lisa, grazie per l'idea di fare piccoli gnocchi! Una piccola cosa così meravigliosa galleggiava nella zuppa! Non c'era il coperchio per la vodka, invece ho adattato un bicchiere da vodka da 25 ml, quindi la dimensione è più grande della tua. Ora posso immaginare che tipo di lavoro di gioielleria hai fatto!

[Larissa]

Larissache fascino sono molto contento che ti sia piaciuta Grazie per la foto