Caviale d'oltremare (melanzane) in un modo speciale

[Informazioni sui prodotti.]

Caviale d'oltremare (melanzane) in un modo speciale

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Melanzana	1-2 pz.
Cipolle a bulbo	1 PC.
Piccola carota	1 PC.
Peperone dolce rosso	1 PC.
Miscela di condimenti	1 cucchiaino
Pasta di pomodoro	2 cucchiai. l.
Olio di girasole non raffinato	4 cucchiai. l.
aneto	1 ramo
Basilico (preferibilmente verde)	3 ramoscelli
Coriandolo	3 ramoscelli
Aglio	1-2 chiodi di garofano
Zucchero granulare	1/2 cucchiaino
Sale pepe	gusto
salsa	gusto

Metodo di cottura

• Sembrerebbe che cosa si possa cambiare nei piatti già conosciuti, si potrebbe dire "standard"? Ma, dopo aver visitato una volta il Caucaso, sono rimasto sorpreso di apprendere che uno dei miei piatti preferiti viene preparato in quasi tutte le famiglie in modi diversi! Riesci a immaginare oltre 50 opzioni per fare il kharcho? Allo stesso modo, il caviale di melanzane, a noi familiare fin dall'infanzia, può essere preparato in diversi modi, "adattandolo" ai propri gusti. E, naturalmente, non vale la pena dire che un tale caviale fatto in casa sarà più gustoso e più sano di quello acquistato nel negozio! Quindi provalo, non te ne pentirai !!!
• Informazioni sui prodotti.
• Usiamo le melanzane, le cipolle, le carote e i peperoni più comuni. L'olio di girasole dovrebbe essere solo vero, non raffinato; come ultima risorsa, puoi usare l'oliva. Puoi usare qualsiasi verdura che preferisci, ma non dovresti "buttare via" basilico e coriandolo dalla ricetta. La quantità di verdure e aglio può essere aumentata o diminuita a piacere. Il concentrato di pomodoro può essere sostituito con due o tre pomodori macinati, ma con veri pomodori macinati. Qualsiasi tipo di surrogato della serra non funzionerà.
• Cucinando.
• 1. Lavate le melanzane, tagliatele a pezzi grossi, salate e mettete in frigorifero.
• 2. Lavate le carote, pulite, grattugiate, mettetele in una padella.
• 3. Sbucciate la cipolla, tritatela finemente (mettetela anche in padella).
• 4. Il mio pepe e tritatelo finemente (e mettetelo anche nella padella).
• 5. Salare il tutto nella padella, spolverare con il composto di "erbe provenzali", bagnare con olio, aggiungere il concentrato di pomodoro, lo zucchero semolato, mescolare bene e far cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Per due o tre minuti prima della fine, disponi le erbe e l'aglio tritati finemente.
• 
• 6. Ungete la teglia con olio vegetale, spalmate le melanzane e mettete in forno a 180 ° per 50 minuti. Tieni presente che esiste un'altra opzione per cucinare le melanzane: a bagnomaria. In questa versione bastano 25-30 minuti, va benissimo!
• 7. Tiriamo fuori le melanzane, fresche. Pelate la polpa con un cucchiaio o un coltello (non serve la pelle) e mettetela con altre verdure in una padella. Lascialo raffreddare (io generalmente lo faccio raffreddare sempre in frigorifero).
• 8. Usando un frullatore, trasforma tutto in una massa omogenea, cioè in caviale. Se ti piace il "piccante", aggiungi la salsa piccante in questa fase. (Ecco cosa c'è di buono: molto probabilmente non tutti i membri della tua famiglia amano il piccante, quindi, prima trasformiamo tutto in caviale, mettiamo da parte, diciamo, metà, poi aggiungiamo una salsa piccante, scorriamo ancora un po 'e ... ....). E poi mangiamo tutto questo deliziosamente !!!!!!!!
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

a seconda di quanto spalmi il panino!

Tempo per la preparazione:

1 ora

Un modo interessante, probabilmente un gusto completamente diverso! La ricetta mi è piaciuta molto, proveremo!

Caviale meraviglioso

Provalo, non te ne pentirai! Non puoi confrontare con il negozio! E, soprattutto, una grande quantità di verdure non è solo un gusto, ma anche un vantaggio! Se cucini una o due volte, le verdure e l'aglio possono essere riscaldati solo e il risultato ...

Interessante....

[Dmitriy]

Sembrerebbe che cosa si possa cambiare nei piatti già conosciuti, si potrebbe dire "standard"?

Ogni casalinga avrà il suo sapore di borscht, quindi non sono sorpreso. Mia suocera mi chiede costantemente di cucinare una barbabietola quando ci incontriamo. Dico che non c'è niente di speciale nelle barbabietole. Ma lei: "Non posso farlo".
Dmitriy, la ricetta è interessante, ma non ci piacciono il basilico e il coriandolo. Oppure "semplicemente non sappiamo come cucinarli"

Ebbene, perché subito "non sappiamo cucinare" !!! Alla fine, non c'è dubbio sui gusti, metti le verdure che ti piacciono di più! E a proposito, dove puoi leggere come cucini le barbabietole?

[Dmitriy]

dove puoi leggere come cucini le barbabietole?

Grazie per l'attenzione, Dmitriy, 🔗
Dopo aver esposto 3 ricette (una delle mie ricette è stata rimossa in "Ripieni per frittelle"), ho deciso che le mie delizie culinarie sono apprezzate solo dai miei uomini: mio marito e tre figli. Se vuoi, posso condividerlo in modo personale. Non credo proprio che sia una ricetta molto speciale.

Wow! Hai tante grazie, quindi c'è chiaramente qualcuno da valutare !!! E per il fatto che non c'è niente di speciale nella ricetta delle barbabietole - sembra sempre così! In effetti, per qualche motivo, i piatti più deliziosi sono quelli in cui "non c'è niente di speciale" o quando la palla rotola in frigorifero, ma qualcosa deve essere fatto con urgenza. Quindi scrivi la ricetta, grazie in anticipo!

Dmitry, ti sono molto grato per il delizioso caviale istantaneo !!
È vero, non avevo il coriandolo, ma ho aggiunto la paprika affumicata

Sembrerebbe, beh, cos'altro si può cambiare o migliorare in una ricetta standard, praticamente nota? Si scopre che puoi e persino necessario! Irina, grazie!