Maionese di riso vegetariana

[Maionese di riso vegetariana]

Maionese di riso vegetariana


riso a chicchi tondi bollito - 100 g
olio d'oliva o qualsiasi altro - 200 ml
sale - 1/2 cucchiaino.
zucchero - 1. cucchiaino.
succo di limone - 1 cucchiaio. l
senape pronta - 1 cucchiaino

Lessare il riso in rapporto 1: 4 per 30 minuti, il riso dovrebbe essere leggermente bollito. Raffreddare completamente e scartare su un colino, non versare il brodo, ci sarà comunque utile.
Versare metà dell'olio vegetale nel riso e sbattere con un frullatore fino a ottenere una purea omogenea. Aggiungere la senape e sbattere di nuovo con un frullatore. La massa sarà leggermente sfaldata, ma questo è normale, il processo è in corso.
Ora usa un mixer o una frusta e aggiungi gradualmente l'olio.
La quantità di olio (+ -) 50 ml, regolare in base alla situazione.
Se la salsa è troppo densa, puoi aggiungere un decotto (lavoriamo con una frusta).
Condire la massa finita con sale, zucchero e succo di limone, lasciare agire per 10 minuti.

Era molto difficile unire il riso al primo olio, anche quando stavo punzonando con un frullatore. Poi ho cambiato la mia gamba con una frusta e ho aggiunto un decotto per la frustrazione.
Qui la massa divenne omogenea e l'olio "scomparve", e già con calma cominciò ad aggiungere l'olio rimanente.

Grazie! una ricetta del genere per la maionese magra tornerà sicuramente utile!

Qualcosa che non ho messo nella ricetta giusta, HO PERSO, o MI È STATO PERSO.