Insalata di pollo impertinente

ingredienti
filetto di pollo - 250 gr.
Carote coreane - 120 gr.
formaggio a pasta dura - 100-150 gr.
ananas - 200 gr.
pane bianco - 3 fette
maionese - 200 gr.
Tagliare il filetto di pollo a cubetti e friggerlo in olio vegetale. Refrigerare. Tagliare il formaggio a pasta dura a cubetti, ananas in scatola a piccoli triangoli.
Condisci le carote coreane con i filetti fritti, il formaggio e l'ananas. Aggiungere la maionese e mescolare.
Tagliare il pane bianco a cubetti (tagliare la crosta dal pane) e friggerlo in olio vegetale fino a doratura. Mettere su un tovagliolo per assorbire l'olio.
Cospargere i crostini sull'insalata e mescolare prima di servire. Può essere guarnito con anelli di ananas.