Rotolo di banana

Rotolo di banana

Categoria: Confetteria

ingredienti
Crema:
zucchero (1 cucchiaio = 250 ml)	1/2 cucchiaio.
latte	1 cucchiaio.
Farina di frumento	1/4 Art.
Burro o margarina	125 g
Vaniglia
Impasto:
Farina di frumento	1 cucchiaio.
Acido citrico o sale	pizzico
zucchero	1/2 cucchiaio.
Miele	1 cucchiaio. l.
Bibita	1/2 cucchiaino
Uova	3 pz.
Smalto:
Cacao	6 cucchiaini
latte	3 cucchiai. l.
zucchero	1 cucchiaio.
Vaniglia
Burro o margarina	50 g
Banane	2 pz.

Metodo di cottura

• Per prima cosa cuciniamo la crema.
• Mescolare lo zucchero con la farina e la vaniglia. Diluiamo con il latte in modo che non ci siano grumi e cuociamo, mescolando, finché non si addensa e si gonfia. Lo raffreddiamo.
• Sbattere bene il burro con un mixer fino a quando non raggiunge il picco e gradualmente, continuando a sbattere, aggiungere la crema pasticcera al cucchiaio. Mettete la crema finita in frigorifero.
• Biscotto.
• Montare 3 albumi con acido citrico fino a quando non si saranno sodi. Versare un po 'di zucchero, poi il miele. Quindi aggiungere 3 tuorli uno per uno e spegnere immediatamente il mixer.
• Setacciare la farina insieme alla soda e in 2-3 passaggi, con attenzione, dal basso verso l'alto, unire con una frusta alla massa montata.
• Su pergamena, oliata e cosparsa di farina, stendere l'impasto in uno strato uniforme.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 10 minuti, fino a quando non sarà dorato. Non cuocere, altrimenti ci saranno problemi durante la piegatura.
• Biscotto sfornato velocemente, stendilo sulla pergamena spalmata sulla tavola, capovolgilo, togli la carta da forno su cui è stato cotto il biscotto. Giratela ancora, fatela evaporare per i primi due-30 secondi e poi spalmatela con la panna fredda. Distribuiamo 2 banane sbucciate sui bordi e arrotoliamo il rotolo. La cucitura dovrebbe essere in basso.
• Cuciniamo la glassa.
• Portare a ebollizione il cacao, lo zucchero, la vaniglia e il latte, far sciogliere lo zucchero. Quando le bolle grandi vanno, aggiungete l'olio, fatelo bollire e mettete da parte. Raffreddare leggermente e coprire il rotolo.
• Il forno è desiderabile il giorno prima.
• Il tipo di miele cambia il gusto del rotolo. Mi piace di più con il miele di fiori di maggio. Il grano saraceno, conferisce un pronunciato sapore di miele e cambia il colore del biscotto. Anche il tabacco cambia colore e dona una leggera amarezza.
• Ho un po 'troppo smalto, ma mi piace rivestirlo con uno spesso strato per ottenere una buona crosta. Chi non piace, può ridurre il numero.
• Teglia da forno-34 x 34 cm.

Nota

🔗

Parole dell'autore:

Questo rotolo resiste alla concorrenza con qualsiasi torta. Fragranti, delicati. L'abbinamento di pan di spagna al miele con crema delicata ricoperta di glassa al cioccolato e aroma di banana non lascia nessuno indifferente.

Si è rivelato un rotolo incomparabile. Il gusto e l'odore non sono trasferibili. Delizioso. Animali domestici classificati 5+. Il marito ha chiesto tutto, quanto tempo per farlo? Ho risposto a lungo, altrimenti dovrò farlo tutti i giorni. In effetti, tutto è fatto rapidamente, ma molto clamore. Mi è piaciuta molto la crema e la glassa.

Rotolo di torta alla banana



Il biscotto è stato cotto in una pentola a cottura lenta per 40 minuti. a cottura. Lasciate raffreddare e tagliate in 3 torte. Ne ho spalmate due interne di panna e le ho adagiate con fettine di banana. Quello superiore è stato riempito con uno spesso strato di smalto.

questo è qualcosa, quando ho riscritto la ricetta, le foto non sono state caricate, l'ho fatto alla cieca, l'ho mangiato all'istante, volevo ringraziare per la ricetta e poi la foto e ancora voglio uuuuuu
Non ve ne pentirete, molto gustoso

Ieri, secondo la tua ricetta, tua moglie ha preparato un panino. Molto saporito.
Ma la prossima volta faremo piccoli cambiamenti che spero renderanno ancora più gustoso. Vale a dire:
1 Spalmate la crema su un panino già freddo, e non su uno caldo, e lasciate fermentare
2. È meglio tagliare la banana a rondelle su tutto il foglio e poi arrotolarla in modo che si possa sentire ovunque (chiaramente non ce n'è abbastanza al centro)
3. E c'è meno zucchero nella glassa al cioccolato, mi è sembrato così, altrimenti la crosta è apparentemente croccante, fa male al taglio.

E così ci è piaciuto molto ........ Ho solo paura di ingrassare.

Questo è il nostro primo tiro.

Grazie mille come sempre! molto gustoso e veloce. Lo cuocerei ogni giorno se il bambino non si distrasse
non avevamo la glassa perché non c'era abbastanza zucchero)))
mangiato molto velocemente, è tutto ciò che rimane)))

[Elena Bo]

Finalmente ho messo le mani su questo roll torta:



L'unica cosa per un dilettante è uno spesso strato di glassa sooo dolce, grazie a mio marito, l'ho usato con il tè, ma mia figlia si è appoggiata alla torta, in generale, alla mia famiglia è piaciuto! Lo ripeterò sicuramente, ma farò la glassa solo secondo una ricetta diversa, o addirittura la escluderò del tutto. La torta è molto semplice nell'esecuzione, come se fosse stata creata per persone così "mancine" come me!
Elena Bo
Lenochka, grazie mille !!!

Ragazze, per favore aiutatemi. Ho messo un biscotto nel cartone animato per 40 minuti ... ho montato i bianchi fino a picchi, ecc., Come è scritto, di conseguenza, il biscotto era a malapena diviso in due: punti bassi e marroni. Ho inserito la seconda parte, non sapendo nemmeno cosa correggere nel test: il risultato è lo stesso. Il biscotto è basso, ma già marrone in un puntino. Non capisco da dove provengano i punti e il colore, perché non è leggero e non soffice. Cosa potresti fare di sbagliato? domani arriva mio marito e in più ha una vacanza, ma la mia torta non esce Grazie in anticipo

[Nelechka]

Nelechka, Ho l'impressione che l'errore sia nell'impasto. Nel, hai mescolato a lungo dopo aver aggiunto le proteine? Ho letteralmente fatto 8-10 movimenti rotatori dal basso verso l'alto e ho messo l'impasto in una casseruola. Non ho mai avuto un biscotto così alto composto da 3 uova! Lo metto subito nella lista dei preferiti! Nelechka, sui punti marroni, ancora una volta, solo supposizioni: sembra che lo zucchero non si sia completamente sciolto nell'impasto e sia caramellato, non viene in mente nient'altro ... Hai battuto le proteine ​​per molto tempo? Per quanto?

Innulichka, non ho battuto molto i bianchi, dato che ho una frusta da 700 W e i bianchi in circa quattro minuti, tienili anche sopra la testa, forse lo zucchero non fa in tempo a sciogliersi. Esattamente! adesso ... dove mescolare le proteine ​​??? Ho capito che è così: ho battuto gli albumi con tutti gli ingredienti (zucchero, miele), poi ho spinto 3 tuorli uno per uno (li ho impacchettati ciascuno in un mucchio di vodka, e poi ne ho buttato uno nei bianchi) ne lancio uno tuorlo - Lo giro una volta con una frusta, il secondo e così via anche dopo il terzo, una volta e basta. Quindi lentamente un po 'di farina in queste proteine, ma mi sembra poca massa, è in qualche modo denso e non arioso ... il secondo biscotto è uscito un po' più in alto del precedente, l'ho spalmato, decorato - esso sembrava niente in apparenza, anche se la glassa è davvero troppa e lo zucchero non scioglie completamente qualcosa. Beh, niente, amiamo la glassa. Cosa fare con il biscotto precedente? L'ho messo in una borsa e sul balcone. Quanto tempo può mentire per non asciugarsi? Grazie Innulichka per aver risposto

Nelechka, coniglietta, porgo le mie più sentite scuse per averti ingannato sulle proteine ​​... Ho cominciato a rispondere, e puramente sulla macchina (senza guardare la ricetta) ho chiesto delle proteine, perché le proteine ​​montate e iniettate in modo errato sono spesso la causa di guasti con il biscotto, ma qui c'è una tecnologia completamente diversa ... perdonami, sinceramente dimenticavo ...
In effetti, ero interessato al processo di miscelazione della massa di uova con la farina ... Dopo l'introduzione della farina, la mia massa si è rivelata così ariosa, e il biscotto stesso era "di pizzo", cioè era tutto così arioso, beh, solo una favola e non un biscotto!

Innusichka, dai, è già scomodo chiedere scusa, ma poi non capisco in alcun modo cosa sia, perché non ho il pizzo o forse ho bisogno di spegnere la soda con l'aceto, eh? tutto non è come le persone, né Borodinsky non cresce, né è una specie di biscotto Krivorukaya

[Nelechka]

forse è necessario spegnere la soda con l'aceto, eh?

Nelechka
No, hai fatto la cosa giusta con la soda: non devi spegnerla, setacciala sul composto di uova insieme alla farina.

Krivorukaya in qualche modo

Bene, ragazza, considera che l'ha chiesto lei, se per favore lo prendi per la "curva" 🔗! E non dirlo mai più, non solo ad alta voce, ma anche mentalmente ... non puoi farlo ... Ma tutti hanno fallimenti, credimi. Ho avuto un periodo in cui il tetto dei pani è caduto quasi dopo l'uno, poi questa striscia nera è passata e la striscia bianca è iniziata, i bei pani hanno cominciato a rivelarsi, altrimenti c'era una specie di imboscata ...
P.S. Nelechka, dai, quando infornerò di nuovo questo biscotto, farò fotografie passo dopo passo e te lo butto via, guarderai e confronterai con quello che avevi, forse così capiremo prima in quale fase si è verificato l'imbarazzo ...

Innusik tu, come sempre, sai rallegrarti ... mi piace molto questa faccina, con i pantaloni abbassati. Rido di cuore
A meno che, ovviamente, questo processo (con passo dopo passo) non sia molto stancante per te, allora ti sarò molto grato se un giorno queste foto sono qui, beh, voglio davvero che una torta così bella risulti come il tuo. Non so proprio dove cercare l'errore. Beh, a quanto pare non è più facile, ma non posso. Grazie per le risposte 🔗