Rotolare con la ricotta secondo GOST

in modo che non interferiscano con il rigonfiamento della farina durante l'equalizzazione della temperatura.

Amico, ma conosco questo trucco (sul burro) ... Ma non lo uso nel tuo panino ...
Non necessario! Tutto in una volta sul GORGEOUS zigrinato e si è scoperto la prima volta che non vedo la necessità di cambiare qualcosa!
Ho paura perché? Se è così STUPENDA!
Completamente perfetto * e sempre sinuoso!
Sale e olio non le danno fastidio ... chissà perché!

In generale, sono turco (nel senso di non una persona molto intelligente, e questo apparentemente non può essere trattato)
Questa volta ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta: impastato di minuto in minuto, scongelato e sbriciolato a mano, ma non ho notato la riga sull'ultima infusione prima del forno!
E il panino si è rivelato essere pane, ma comunque delizioso! Lo mangeremo, provalo una terza volta, dovrebbe funzionare la terza volta !!!

[Alis0501]

Alis0501, è un peccato come. Ma spero che il pane vada bene al terzo tentativo.

[Manya]

Manya, grazie! Ho già sfornato i tuoi panini una volta, mi è piaciuto subito, ma poi ho preparato un sacco di cose per me in "vacanza" a Seliger e ho deciso che per non cuocere le torte, rendere il tuo panino dolce. In generale ho sostituito l'acqua con il siero di latte, lo zucchero con il miele e ho messo 120-130 grammi di miele. Sì, e l'uovo più piccolo pesava 40 g, quindi battuto. Al forno con farina di prima scelta. Non ho rispettato i grammi esatti più o meno 10-20 grammi, ho solo seguito il kolobok e tutto ha funzionato. Ho messo il pre-infornato sugli gnocchi, grazie a Rita, poi quello principale con l'uvetta, ho versato altra uvetta e pinoli.


La pagnotta si è quasi appoggiata sul coperchio, non è raffermo per 5 giorni, poi l'hanno mangiata completamente, paffuta, morbida, ho dovuto metterla su un lato da un secchio. In generale, a-a-abaldet bun! Gustoso-gustoso-gustoso!

Il rotolo si è quasi appoggiato al coperchio, non è invecchiato per 5 giorni,

La verità è, Lyud, un delizioso panino! E di nuovo...
GRAZIE, Manya!

in "vacanza" su Seliger

Che bravi ragazzi! Invidio!

[Ritochka]

Ritochka, davvero, la pagnotta è adorabile! Non ho bisogno di cupcakes, questo panino è un capolavoro! La "vacanza" è piccola, non lascerai le api per molto tempo, sono solo 5 giorni e lo è stato

[Ranuncolo]

Ranuncolo, questo è un panino! Voglio solo rompere un pezzo. Posso immaginare il suo aroma e la sua delicata mollica fibrosa.

[Manya]

Manya, ho leggermente modificato la tua ricetta e ho ottenuto così akoe, qui
Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 4070
Ora non so chi sarà tutto questo, sono successe così tante cose

ottenuto così akoe,

Oh, Luda! Rotoli lussuosi. La briciola è incredibile! Affascinante.

[Manya]

Manya, in-in, io stesso sono scioccato, a quanto pare questa farina (cosa extra francese) in combinazione con il regime è abbastanza forte e impastata a lungo, un tale impasto dà

[Ranuncolo]

Ranuncolo, Lyuda, hai dimenticato le tue penne magiche? Se non fosse stato per loro, niente farina e impastare avrebbero aiutato. Super rotoli!

[Manya]

Manya, anche la ricetta è buona, anche se l'ho alterata un po ', ma non avrei mai pensato di mettere la ricotta nella pasta lievitata

[Sonadora]

Sonadora, grazie mille per la ricetta, molto gustosa!
mamusi, un ringraziamento speciale per aver rielaborato la ricetta per Panasonic HP, senza di te difficilmente avrei osato cuocere tanta bellezza))
Ora preparo quasi tutti i giorni. Vola via all'istante)
Ha il sapore di Sverdlovskaya. Risulta roseo e bello!

[asena]

asena, wow, con un codino! Una pagnotta meravigliosa!

Manechka, ho cotto cheesecake e panini con il tuo impasto.

Ho cotto le cheesecake in uno stampo, ho spostato l'impasto, in modo che si alzasse così tanto che il ripieno di cagliata è uscito e si è versato. L'impasto, come puoi vedere sulla taglierina, è fantastico!

[Ranuncolo]

Ranuncolo, Luda, bellissime cheesecake.

[Manya]

Manya, grazie per un panino così bello! L'impasto è delizioso! C'era un po 'più di ricotta, un uovo intero, quindi ho dovuto aggiungere un po' di farina, e ho ottenuto due panini in l7, invece di uno)))

[Yarik]

Ho due rotoli in l7, invece di uno)))

Yarik, questo è buono! Il doppio dei deliziosi panini. Fantastico quello che è risultato, soffice e rubicondo!

Manechka, ho cotto di nuovo il tuo panino, anche se non c'era siero di latte, l'ho fatto con l'acqua. Non ricotta, ma ricotta e zucchero 40 g. Nella mia città, HP Redmond vive come un'impastatrice, qui l'ho impastato, costruito nello stesso posto, ma solo a ore e cotto dentro, non mi piace questo HP, ma questa ricetta e non lo fa ' t rovinare la resina, è venuta fuori una tale bellezza, odora - mortalità! Gustoso - ingoia la lingua!

[Ranuncolo]

Ranuncolo, Luda, pane fresco!

cotto oggi è un PREFERITO INCREDIBILE!
Impastare gnocchi in HP - 20 minuti, principale - 2.20. lievitazione sul tavolo per 40 minuti. Cuocere in forno per 30 minuti. Non si è discostata dalla ricetta (ho sostituito il siero di latte con kefir + acqua 1: 3, ricotta secca, non ho aggiunto acqua)
ENORME GRAZIE ALL'AUTORE !!!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya, è fantastico che la ricetta sia stata utile.
Domani cucinerò anche questo rotolo. Mi hai preso in giro. A casa c'è la ricotta e io prendo il siero di latte dalla mozzarella. La amo moltissimo nell'impasto del pane.

[Uomo]

e io prendo il siero di latte dalla mozzarella. La amo moltissimo nell'impasto del pane.

da acquistato, Uomo? e lo verso fuori wh-t ...

da quello acquistato?

Tanya, sì. Lo aggiungo anche all'impasto della pizza. Il risultato è una produzione senza sprechi.

[Manya]

Manya, non è venuto alla mozzarella, ho usato il siero di Pasca Popovskaya
Ho sfornato 1,5 porzioni di pasta per 2 pagnotte, non ho aggiunto lo zucchero, l'uovo è intero, il lievito è fresco, la farina è andata meno.
Un'ottima ricetta per un delizioso panino!
Ripeto con piacere e grazie, Manechka !!!

Per la tua salute, Tanya. Grazie per avermi ricordato questa ricetta. Abbiamo ricotta e siero di latte, dobbiamo fare il pane.

[Manechka]

Manechka, oh e sarai delizioso !!!

Manechka, sono io ancora e ancora con i panini! Mi piace la tua pasta frolla.

Invece della ricotta - feta Sirtaki. Avevo ancora tre fettine di limone tritate finemente dopo averle spremute in insalata, quindi le ho aggiunte all'impasto dopo averle impastate, intervenute durante l'impasto. Dei miei "scarafaggi", ho impastato in Panasa su pasta francese, mi piace un impasto molto delicato, favorisce lo sviluppo dei fili, beh, mi sembra che la spatola non li strappi durante l'impasto intensivo

Ho sfornato i panini, come al solito in Miracle, ma solo la metà dell'impasto normalmente ci sta, l'altra metà è finita in un grande rotolo in hp.

l'impasto in Panas è stato impastato sulla pasta francese, mi piace l'impasto molto delicato contribuisce allo sviluppo dei fili, beh, mi sembra che la spatola non li strappi durante l'impasto intensivo

Opachki !!!
Lyuyud, perché non me l'hai detto prima ... un tale trucco!
Voglio provarlo con urgenza.
Preparerai solo così?)

Ritochka, non solo cuocerò, ora impasto quasi tutta la pasta in francese, se il tempo lo consente. Mi sembrava che tutti lo sapessero, prima nell'argomento su Panasiki qualcuno ha scritto, o Ffuntik, o qualcun altro, davvero non ricordo. Vero, con segale e grano intero, a quanto ho capito, è inutile essere delicato.
E ho appena preso questo dal panasik, un rotolo con delle frese in cima:

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, panini fantastici!

[Manya]

Manya, pasta fresca, un altro taglio dal centro!

Manya, di nuovo sono con il tuo rotolo, mi sono dimenticato del sale, l'ho versato grosso, il rotolo si è rotto proprio nei punti in cui l'ho tagliato. Questo rotolo è per un regalo agli amici del villaggio - vicini. Il profumo ti fa cadere i piedi, inoltre, si è rivelato molto alto.
Ho finito la farina contro e quindi ho aggiunto 230gr extra e visto che non ho uova così piccole (29,4gr) ho messo 3 quaglie, che sono state tirate da 25g. In generale, non è un peccato dare tanta bellezza

Luda, il panino è buono. Ma ancora non capisco perché si rompono. Qualunque cosa?

[Manya]

Manya, La Corsica mi ha spinto a cambiare il sale grosso in fine. Si scopre che questo è molto influente. Tutto il mio pane si è incrinato, e quando io, su consiglio di Ilona, ​​una volta messo il sale fino, il pane quasi non si è spezzato. Sembra che ora al sale grosso venga aggiunto un agente antiagglomerante che rovina i prodotti da forno. Non ho trovato alcuna iscrizione su questo nella composizione del mio sale grosso, ma in realtà tutto il pane si è spezzato, e non ricordo esattamente quando l'ho aperto, ma sembra di quel tempo. Ne avevo un altro, il sale Iletskaya.

[Ranuncolo]

Ne avevo un altro, il sale Iletskaya.

Ranuncolo, Uso Iletskaya da molto tempo, non ho notato il suo effetto dannoso sulla cottura e le borse con esso attraverso una pietra)
Ma quello piccolo scorre liberamente.

Quindi ora non ho Iletskaya, Iletskaya è finito e sono iniziati i problemi, come ora capisco. Adesso ho una "Slavyanochka" del Kazakistan, la compagnia "Araltuv", dove l'ho acquistata non ricordo, molto probabilmente tra i primi cinque. Quindi non consiglio questo sale.

[Manya]

Manya, pasta fresca, un altro taglio dal centro!

Lyudochka, ma insegnami: come pieghi l'impasto che il panino è così?
Ebbene questo è di HP?

Ritochka, questo è molto semplice, prima lo arrotoli in un rettangolo piatto, lo ricopri di burro fuso e lo cospargi un po 'di sazar, poi torci il rotolo, metti il ​​rotolo ad anello in un secchio di HP, fissando entrambe le estremità a vicenda, fatela lievitare un poco e tagliatela dall'alto con le forbici affilate. Taglia su tutta la lunghezza, in un cerchio (ovale), alternando tagli lungo, trasversalmente, lungo, trasversalmente ... Tutto Se qualcosa non è chiaro chiedi

alternando tagli lungo, trasversalmente, lungo, trasversalmente ... Tutti Se qualcosa non è chiaro chiedi

Questo non è chiaro ...
Come questo?
E soprattutto perché? / Perché?
Per la bellezza?
C'è anche una ricetta per Poppy curl in HP, lì, per quanto ricordo, non tagliamo ...
Devo andare a dare un'occhiata

Ritochka, per la bellezza. Da esso si apre e il piano risulta essere scolpito e stratificato come nella foto.

Per renderlo più comodo, ho prima tagliato il rotolo, con un passo di circa 4 cm, poi taglio longitudinalmente tra i tagli trasversali, in modo che i tagli si tocchino.