Rotolare con la ricotta secondo GOST

[Rituslya]

Rituslya, il rotolo è super! !!!!!

Il siero di latte può essere sostituito mescolando latte temperato e acqua 1: 1.

Amico, cosa succede se diluisci il kefir con acqua da 1 a 3? mnu non ha siero di latte e non è previsto, e la pagnotta è incredibile

[Kseny73]

Kseny73, Oksana, per la tua salute. È un bene che mi sia piaciuta la pagnotta.
Rituslya, Rita, panino fantastico! Voglio solo rubare un paio di pezzi per i test.
occhio, Tan, andrà bene sul vecchio kefir.

Oka, Tan, andrà bene con il vecchio kefir.

Mang, diluire con acqua o giù di lì?

Tan, vorrei diluire come hai scritto sopra 1: 3.

allora hai indovinato) grazie, Manechka!

Manechka, sono io, non solo, ma grazie! Ogroooooooooooooooooomnoyu !!!




ci è piaciuto molto il gusto !!!
Ho fatto una battuta, però: ho usato kefir 1: 3 con acqua, ho comprato 100 g di ricotta, volevo mangiarne 16 g, ma è tornata in ritardo, ho letto che la ricotta secca avrebbe richiesto ulteriore siero di latte e ho deciso di aggiungere il uovo completamente. non c'era la margarina, ho preso il burro e qualche verdura raffinata. la forma si è rivelata ampia, così poco è cresciuto durante la cottura.
la mollica aveva un sapore succoso, cotto bene, sto parlando della consistenza stessa, penso che sia a causa del kefir e della ricotta in eccesso.
dovrà essere ripetuto senza teppismo, tuttavia la briciola, a giudicare dalla foto, dovrebbe essere più facile.
Manechka, grazie sinceramente!

Tanya, non trovare difetti. Si è scoperto pane meraviglioso. La mollica è solo lanuginosa.

[Manechka]

Manechka, grazie, mi fa molto piacere la tua lode!

[Manechka]

ManechkaVoglio mostrare il mio pane su questa ricetta


Vero zucchero 2 cucchiai. l., 3 uova di quaglia, 1 cucchiaino. sale 🔗

E ho ripetuto:



Manechka, non mi stancherò di ringraziare
pane molto gustoso, molto !!!

[Tatyana]

Tatyanache pagnotta ariosa!
Ancora una volta sono tentato da un altro capolavoro di Manin grazie a te!

[Marusya]

Marusya, Sarò felice!
pane meraviglioso! mollica non secca, leggermente umida, dolciastra, saporita, mi piace. a piacere, l'acqua-farina-lievito non è mio
Avevo una ricotta con siero di latte che era di 100 grammi, ho aggiunto il latte al peso.
Ho una forma ampia lungo il fondo, quindi un mattone tentacolare, non alto, deve prendere la forma più ampia.

[Manya]

Manya, Non riuscirò a smettere, è così gustoso ... ho questo panino secondo la ricetta, ho aumentato lo zucchero, ho diluito il kefir e ho usato il siero di latte.
Buonissimo! Non c'è nessuna foto ... ma non ho tempo per fare una foto ... proverò a cacciare. Solo io cuocio in HP

[Tanyush,]

pane molto gustoso, molto

Tanyush, quanto è morbido! Grazie per aver avuto pietà, non ho mostrato la briciola. Altrimenti, si sarebbe seduta con il naso nascosto nel monitor, cercando di catturare il suo profumo meraviglioso.

Di nuovo sono tentato

Marusya,esitare a chiedere. E..?

Ho preparato questa pagnotta secondo la ricetta, ho aumentato lo zucchero, ho diluito il kefir e ho applicato il siero di latte.
Buonissimo

Non puoi rovinare la ricetta GOST.

Cuocio in HP

Lelkae in quale modalità?

[Marusya,]

Marusya,Ho esitato a chiedere. E..?

Uomofino a
Ma lo aggiusterò, lo prometto

Grazie per aver avuto pietà, non ho mostrato la briciola. Altrimenti, si sarebbe seduta con il naso nascosto nel monitor, cercando di catturare il suo profumo meraviglioso.

oh, amico, come fai a sapere, dopo tutto, ho toccato quella tenera spugna e mi sono ricordato di te con una parola gentile ...
Pane meraviglioso!
Non mi stancherò mai di ringraziare e ripetere !!!

[Marusya]

Marusya, boom aspetta.

Pane meraviglioso!

Eh ... dopotutto, una volta sapevano come mostrare le schede delle ricette e cuocere del pane meraviglioso su scala industriale.

Amico, e non in URSS è stato venduto in carta cerata a Mosca?

Lyolka, in quale modalità?

Sul pane dolce
Risulta grande e leggero

e non in URSS venduto in carta cerata a Mosca?

Mi ha ricordato .... 30 copechi vale la pena

[Lelka]

Lelka, che cosa è lui?
30 copechi ... una pagnotta da 25, ma poi una pagnotta, e poi ... una prelibatezza di Mosca ...))) fragrante e gustosa

che cosa è lui?

neee, ma simile. Quello aveva un odore diverso e il burro era ancora vegetale o burro chiarificato.
Sento l'odore ...

[Lelka]

Lelka, qui ricordo oliato ... cool ... oh! Devo cercare una ricetta, in qualche modo stavo annegando

Sei fortunato. E non l'ho mai sentito, 30 copechi ciascuno.

[occhio]

Sei fortunato.

Myzh voleva torturarti con il pane ... e poi è uscito un delinquente ...
È tutto occhio, ... oh-oh, che gustoso ... cerchiamo ora la ricetta lei stessa. Vero,Manya... Ecco

Maroussia, boom aspetta

Manchik, Maruska non deve aspettare a lungo Vot, appena sfornato



Il taglio, la frattura, le emozioni - tutto è più tardi) Finora, solo un odore funky

Marus, detta l'indirizzo se non hai ancora mangiato tutto. Panino strabiliante!

Amico, ti mando l'indirizzo in modo personale)
E sì, il pane è mozzafiato, il rettilineo più morbido e lanuginoso. Questo è il tuo merito

[Marusya]

ooohhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Marusya, quanto è buono !!!!!!!!!!!!!
la mollica di pizzo è visibile attraverso la crosta rossastra
Sono solo invidioso di te, perché ora hai molto pane)))

Non puoi rovinare la ricetta GOST

Giusto! Per mancanza di siero, l'ho fatto su latte cotto fermentato con acqua. Si è rivelato fantastico, delizioso!

[Marusya]

Marusya, queste foto per la notte sono solo una presa in giro!

[Sonadora]

Sonadora, Manechkaaa! L'ho cotto di nuovo. In HP direttamente. Ho fatto un impasto preliminare sugli gnocchi, questa volta 20 minuti, non 10 come prima. E metti il ​​Main. La Panasonic 2501.
La pagnotta si è rivelata molto più magnifica ...

[Manechka]

ManechkaHo anche cotto, ma già come una pagnotta (lo zucchero è quasi come nella ricetta. E prima ho cotto come il pane, ho messo 2 cucchiai di zucchero). Al forno a forma di savarin. Volevo fare una foto, ma alla fine mi sono dimenticato. È già rimasto un piccolo pezzo.

[Sonadora]

Sonadora, cotto in xn come consigliato da Rita. Sostituito il siero di latte con latte e acqua.
Morbida mollica ariosa. Come questo

[mamusi]

mamusi, Rita, wow! Che bell'uomo!
Albina, non importa che non ci siano immagini. La cosa principale è che mi è piaciuto.
Knor, Sveta, vero pizzo!

Volevo condividere con mio figlio (il maggiore e la ragazza vivono separatamente), ma i miei entrambi con latte e salsiccia sono diminuiti

Siero di latte sostituito con latte e acqua.

Ho appena sostituito con acqua o latte acido, yogurt

[Manya]

ManyaGrazie per lo splendido panino!
mamusiE grazie per l'algoritmo di cottura in Panas !!!

Ho fatto un lotto per 10 minuti. Poi l'ho messo in modalità Baking 01 Basic. La crosta è leggera. Ho una Panasonic 2501. Così ha RIPOSATO la mia pasta per mezz'ora. E poi ha iniziato la sua impastatura e ulteriormente secondo il piano. Qualcosa del genere...

Rita, quanto lievito hai usato? La ricetta contiene fino a 15 g

[Vika]

Vika, alla vostra salute!

Natalia, questo non è ancora abbastanza, 15 grammi. Inizialmente, c'erano 25 di loro.

[Manya]

Manya, sì, non ho sfornato panini in HP, solo pane, e nel pane per 500 grammi di farina ho solo 8 grammi di lievito pressato, quindi ho chiesto a Rita, ho anche HP Panasonic
E il fatto che il lievito sia forte adesso, lo so

Natasha, se cuoci in HP, puoi prendere meno lievito. Non so quanto Rita abbia preso, ma penso che 10-12 grammi siano più che sufficienti.

Non riesco a capire perché non ci sono riuscito. La sequenza di caricamento degli ingredienti è così importante e non puoi aggiungere tutto in una volta ad HP?
Sembra che ho fatto come le ragazze consigliavano, prima ho impastato la pasta sul programma (una impastatura), poi ho messo il programma principale (anche se ho Bork)

[Alis0501]

Alis0501, Ho cotto senza premiscelare, solo sul programma principale e tutto è andato bene.
Secondo me, si tratta della macchina per il pane, Panas è davvero una specie di speciale.

Rita, quanto lievito hai usato? La ricetta contiene fino a 15 g

Natasha, prendo 12 g di Lux, lievito pressato ~ sono animali! Quindi così.
Se hai solo un buon lievito, fai come quello di Mani. Faccio tutto come quello di Mani, mi oscuro in vista del segnalibro dei prodotti, non tutti insieme!) E in ordine, come quello di Mani !!!
Ecco perché ho subito un pre-lotto sugli gnocchi, in modo che tutto in 3 minuti, 2 minuti, 11 minuti. E così via ... secondo i piani ...

[Rita]

Rita, Grazie! Il mio lievito è forte quanto il tuo, ecco perché l'ho chiesto
Ho intenzione di cuocere domani

[Vita]

Vita, Natusik!
Guarda ho scritto sulle tappe ...
Lancia tutto come quello di Mani ...in ordine, a intervalli ... Buona fortuna.
Torno domani. Ti aspetto con il pane.

[Manya]

Al forno



Da quello che c'era a casa:
La mia farina è pane;
ricotta - senza grassi;
al posto del siero di latte - latte scremato ultra pastorizzato come nella ricetta + 10 grammi, potresti averne di più;
lievito pressato - 12 gr.

L'impasto raccolto in un kolobok alla fine della premiscelazione. All'inizio ho guardato, e poi le cose si sono distratte e si è cotto da solo - come al forno. Il tetto sussultò: l'impasto era teso, era necessario aggiungere altro latte. La mollica è gommosa, più tenera del pane, ma non è un panino tenero, credo a causa della farina e del panino stretto.

Ho fotografato la sezione quando si stava già facendo buio



Delizioso pane dolce. Ma dopo aver provato, mi sono reso conto che è improbabile che la mia famiglia abbia un rotolo senza riempire. E così è successo. Ho mandato metà della pagnotta nel congelatore, per la seconda metà ho guardato una ricetta di budino da fare con ripieno e crema. La pagnotta è gustosa, ma non mi sono reso conto subito del ripieno.

Manya, Rita, grazie per l'aiuto !

[Alis0501]

Alis0501e qual è l'algoritmo di Bork nel programma principale, quanto tempo ci vuole? In Panasonic in modalità Base, il processo di equalizzazione della temperatura è in corso, fino a 60 minuti.

mamusi, Ritochka, hai aggiunto tutto il sale e l'olio all'impasto durante l'impasto preliminare o dopo aver scelto la modalità Base?

Vita, Natasha, ottimo pane. Se ci fosse un po 'più di latte, sarebbe più soffice. Mezzogiorno è già buono, poiché i fori sono disposti in modo ordinato.

Ritochka, hai aggiunto tutto il sale e l'olio all'impasto durante l'impasto preliminare o dopo aver scelto la modalità Base?

Manechka, metto l'impasto sulla pizza e inizio a fare tutto come nella tua ricetta dall'inizio, in ordine. L'unica differenza è che ho HP. Quando tutte le fasi sono state completate in pochi minuti, fermo l'HP, imposto il Main e lascio l'intero Processo alla cura della Stufa.
Tutti! Poi lei stessa. Il risultato è sempre favoloso!
Mio marito e mio figlio adorano follemente questo Bulka. Con tè ~ caffè, ungere (o non ungere) con marmellata, miele, formaggio ...
Gusto divino!

[Rita,]

Rita, in questo caso si può poi aggiungere sale e olio in modo che non interferiscano con il rigonfiamento della farina durante la stabilizzazione della temperatura.