Pane di grano e riso 50:50

Pane di grano e riso 50:50

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	1,5 tazze
Farina di riso	1,5 tazze
Latte	200 ml
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	2,5 cucchiai. l.
Rast. olio	2 cucchiai. l.
Lievito secco	1,5 cucchiaini
Uovo	2 pz.

Metodo di cottura

• tazza 240 ml
• Pane granuloso, facile da sbriciolare, croccante e delizioso

Programma di cottura:

Modalità base, dimensioni ridotte

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Ho cotto questo pane, finalmente \
Mi è piaciuta molto la mollica, ma la crosta era troppo riso per me
Prendo nota della ricetta

Tuttavia, deluderò un po 'il fatto che dopo che il pane è rimasto in piedi durante la notte, è diventato troppo secco. Almeno per me il pane bianco / francese, anche dopo due notti dal giorno della preparazione, resta morbido e gustoso

Yuliko, a causa della farina di riso, il pane è così friabile ...

Ho messo il pane secondo questa ricetta e sono in preda al panico: il panino non è stato affatto impastato, la lama spingeva dei brandelli sul secchio. Ho dovuto aggiungere del liquido per formare almeno una parvenza di kolobok. La consistenza dell'impasto ricorda soprattutto la plastilina. Qualcosa mi aspetta, è davvero qualcosa di immangiabile o è come dovrebbe essere?

[IriKa]

IriKa, sembra di no, ma non ho osservato in particolare il processo. Posso solo dire che il pane è salito molto tardi, durante l'ultima ora di cottura.

I miei dubbi non erano vani, tuttavia ho mescolato qualcosa, beh, non può venire fuori pane normale dalla plastilina in cui si è trasformato il mio impasto! Dannazione è uscito non bitorzoluto - un mattone! Basso, sodo e pesante. Il sapore è inimmaginabile: forse il latte è acido? In generale, ho dato da mangiare ai piccioni ...
Ho letto che tipo di pane che le persone hanno secondo questa ricetta si è rivelato delizioso e friabile, e hanno già invidia. Beh, non importa, riproverò più tardi! Nel frattempo - eccola qui, una mostra per la galleria "Curved Handles"

[IriKa]

IriKa , forse hai aggiunto un solo tipo di farina o hai meno tazza?

[Yuliko]

Yuliko ,
No, ho sicuramente messo entrambi i tipi di farina
Ma con le tazze potrebbe facilmente confondersi. Quando le ricette sono nelle tazze, ho sempre qualcosa che non va. Ecco perché non mi piacciono i gatti.

Ecco quello che metto decisamente meno, è lo zucchero: un cucchiaio e mezzo invece di due e mezzo. Ma questo difficilmente avrebbe potuto influire in questo modo.